5 trinvise opskrifter til fremstilling af pæresyltetøj med kanel, citron og nelliker til vinteren
En god måde at tilberede pærer er at lave syltetøj ud af dem, og med tilsætning af kanel bliver behandlingen krydret. Den søde frugt er stadig en af vores favoritter. Derfor skal hver husmor tilberede en portion duftende dessert.
Underhøjden ved at fremstille pæresyltetøj med kanel til vinteren
Erfarne husmødre deler hemmelighederne ved at lave dessert. Ved at følge nogle regler vil du få det perfekte papirstop:
- Med tilsætning af forskellige bær, frugter og krydderier kan du oprette dine egne variationer af desserten.
- Under tilberedning forlader de ikke beholderen, da massen kan brænde til væggene. Dette vil ødelægge smag af marmelade.
- Hvis pærerne har en tyk og ru hud, skal den fjernes. Ellers vil smagen af desserten blive forkælet.
Når du tilbereder marmelade i henhold til den valgte opskrift, skal du være forsigtig med hensyn til sødmen. Mængden af sukker reduceres, hvis pæresorten er meget sød. Desuden er delen opdelt i halvdelen.
Funktioner ved valg af ingredienser
Hvis en person har mulighed for at plukke frugter, der vokser i deres egen have, gøres dette på en solrig dag. Takket være dette trick giver frugterne smag til skålen. Jam-pærer skal være af samme modenhed. Således vil syltetøjet vise sig at være homogent uden hårde stykker.
Forberedelse af containere
Når du koger syltetøj, skal du have et standard sæt køkkenredskaber - en kogekande, en træomrørerpind, låg og krukker. De sidste to steriliseres over varm damp.
Sådan fremstilles kanelpærsyltetøj
Dette krydderi blev valgt til desserten af en grund. Kanel er den perfekte kombination med pære og gør almindelig marmelade til en lækker dessert. Tilberedningsprocessen tager ikke lang tid, og resultatet er en fantastisk godbid.
Klassisk opskrift
I henhold til denne opskrift lavede selv bedstemødre marmelade. Ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 200 ml;
- kanel efter smag.
Forberedelse:
- De vaskede frugter skæres i terninger og lægges i en gryde. Frugtlaget veksler med sukker.
- Beholderen placeres på langsom brand. Massen omrøres, indtil kornene er helt opløst. Skummet, der dannes på overfladen, fjernes.
- Den søde masse koges, indtil pæren bliver blød og gennemsigtig.
Marmelade hældes i krukker og rulles straks op.
Med citron
For 1 kg pærer skal du tage:
- sukker - 1 kg;
- kanelpulver - 1 spsk l.;
- citron - 1 stk.
Tilberedningsproces:
- Tærede pærer drysset med sukker. I 12 timers infusion slipper de ud nok juice, hvilket indikerer at massen er klar til tilberedning.
- Inden du tænder for komfuret, tilsættes kanel til frugterne.
- Jam brygges i tre pas.
- I slutningen tilsættes citron for at bevare det maksimale af næringsstoffer.
Den sure frugt kan bruges i enhver form. Det kan hakkes eller skæres i små terninger. Acceptabel brug af citronsaft.
Med vanilje og citron
Syltetøj tilberedes i henhold til denne opskrift på en usædvanlig måde. Pærerne skæres i stykker. Sirup er lavet af sukker, vand, kanelstænger, citronsaft og brandy. Den søde væske sættes til frugten og sendes til ilden.
Marmelade koges i tre pas. Massen koger, hvorefter den koges i 5 minutter, fjernes fra varmen og afkøles. Dette gentages to gange mere. I slutningen hældes det i sterile krukker. Og efter fuldstændig afkøling føres containeren ud i kælderen til opbevaring.
Med appelsiner
Til dessert tilberedes pærer og sirup separat. Frugten skæres i skiver eller terninger. Skal fjernes fra appelsinen. Papirmassen skæres i skiver og tilsættes til pærer.
Orange skind koges i vand. Efter 5 minutters kogning fjernes de, og granuleret sukker tilsættes. Sirupen er klar, når krystallerne er helt opløst.
Den søde væske blandes med hakkede frugter, og massen koges. Som et resultat skal marmelade koges, indtil frugtstykkerne er gennemsigtige. Den varme masse fjernes ikke fra ilden, men hældes gradvist i bankerne.
Med nellike
Opskriften er ikke anderledes end den klassiske, bortset fra tilsætning af nelliker. Krydderiet tilsættes i slutningen af kogningen, så aromaen udtales. Krydder bruges hele eller hakkede. Den sidstnævnte kendsgerning afhænger af værtindeens smagspræferencer.
Hvor og hvor længe kan arbejdsemnerne opbevares?
Rummet, hvor emnerne er placeret, skal ikke være varmt og fugtigt. Tør luft og mørke er de bedste opbevaringsbetingelser. Hvis syltetøjet tilberedes i henhold til alle regler og hældes i sterile krukker, forbliver det velegnet i 2-3 år. En godbid med tilsætningsstoffer koster ikke mere end et år.
