7 trin-for-trin-opskrifter på zucchini og æble-marmelade til vinteren
Jam er en sød dessert lavet af frugter. Men hvad nu hvis sammensætningen diversificeres med grøntsager? Zucchini-marmelade med æbler er en vinterforberedelse, som alle bør prøve.
Kombinationen af courgette og æbler giver desserten en unik smag. Æbler er søde og sure, og grøntsagen giver en delikat og delikat syrlig aroma. Andre ingredienser sættes også til ingredienserne efter ønske.
Generelle principper
Dessertforberedelse begynder med udvælgelsen af ingredienser og tilberedning af køkkenredskaber. Grøntsager og frugter vaskes og skæres i stykker. Massen koges over en ild, hvorefter den hældes i dåser.
Regler for valg af ingrediens
Forberedelse af syltetøj tillader brug af beskadigede og defekte komponenter. Grøntsager og frugter skæres i stykker, så den dårlige del let fjernes. Æbler og courgette vælges af enhver type og farve. Det kan også være zucchini.
Beholderforberedelse
Syltetøjet lukkes i glasskrukker. Beholdervolumen er forskellig - fra 100 ml til 1 liter. Omslag er almindeligt tin til en nøgle eller skruet fast. Både låg og krukker steriliseres og tørres før brug.
Hvordan laver man taverna og æble-marmelade til vinteren?
Der er mange opskrifter på at fremstille aromatisk og velsmagende marmelade. Dette er ikke kun en klassisk mulighed. Andre frugter, bær og krydderier tilsættes æble- og squash-syltetøjet.
Klassisk opskrift
Fadet består af kun tre ingredienser:
- zucchini;
- æbler;
- sukker.
Hvis massen er for tyk, og der er sandsynlighed for at klæbe fast på væggene, tilsættes en lille mængde vand. Andelen af courgette og æbler er den samme. Ingredienserne skæres i terninger eller knuses til en grødet tilstand. Ved madlavning mørker massen, hvilket indikerer beredskab.
Hurtig tilberedningsmetode
I henhold til opskriften rives grøntsager, og æbler skæres i skiver. Massen blandes med sukker og koges over svag varme. Efter tilberedningen tilsættes citronsyre.
Syltetøjet opbevares i krukker under nylon låg, hvis delikatessen er planlagt at blive konsumeret inden for 2 uger. Til langtidsopbevaring hældes det i steriliserede dåser, der rulles sammen med tin låg. I det første opbevares syltetøjet i køleskabet.
Mulighed for en multicooker
Tilberedningsenheden giver dig mulighed for at tilberede jævn marmelade. Den neutrale og umærkelige smag af courgette forbedres med ingredienser som citron og honning.Til hurtig madlavning rives grøntsager og frugter, der bruges i opskriften, på et groft rivejern. Slibning med en kødslibemaskine er mulig.
Med tilsætning af citron
Ved tilberedning af marmelade bruges alle dele af frugten - massen og huden. Marmelade lavet af zucchini, æbler og citron tager en ravfarvet nuance. Massen brygges i 45-50 minutter. Derefter hældes den færdige sammensætning i dåser.
Når du hælder syltetøjet i containere, fjernes panden ikke fra varmen. Massen hældes kogende.
Med dåse ananas
Ananas sirup hældes i en kogebeholder og bringes til kogning. Bland courgette og æbleterninger i en separat gryde. Massen hældes med kogt sirup og koges i 15 minutter.
Derefter tilsættes citronsaft og skiver ananasstykker til massen. Efter kogning af marmelade fjernes panden fra varmen. Syltet efterlades natten over for at infusere.
Før massen hældes, koges massen igen. Efter kogning koges massen i 10 minutter. Efter de forberedende faser hældes det i glasglas. Ananasmasse kan ikke bruges, men kun sirup. Der anvendes også to ingredienser på én gang.
Kanel
Zucchini skrælkes, hvis de er hårde. Det samme gør man med æbler. Kanel i opskriften bruges malet eller i pinde. Hvis krydderiet ikke hakkes, fjernes marmeladen efter afslutningen af madlavningen.
Efter at have hældet den søde masse i glasskruer, rulles de op med låg. Beholderne vendes på hovedet og indpakkes i et tæppe. I denne form lader marmeladen afkøle helt. Efter 2 dage kontrolleres glassene for graden af tæthed og overføres, hvis alt er godt, til kælderen.
Zucchini syltetøj med æbler
Afviger fra konsistens med papirstop. Ingredienserne males inden kogning, så der opnås en homogen masse under kogning. For jævnhedens jævnhed formales massen med en sigte. Derefter bliver det mere bud.
Bryg behandlingen så længe som muligt, så syltetøjet begynder at klæbe fast på siderne af gryden. Rulles op umiddelbart efter tilberedning. På dette tidspunkt skal massen være varm.
Yderligere opbevaring af godbidder
Holdbarheden for papirstop til forbrug afhænger af den beholder, der er valgt til opbevaring. Hvis krukker ikke blev steriliseret og blev lukket med nylon låg, vil syltetøjet stå i køleskabet i op til 1 måned. En åben bank tager kun 10-12 dage. Opbevaring i en kælder i sterile krukker - fra 1 til 3 år.
