Top 3 opskrifter på zucchini syltetøj med dåse ananas til vinteren
Sommeren er ved at ende, og mange sommerboere har ingen idé om, hvad de skal gøre med en rig høst af courgette. Foruden den banale zucchini-kaviar kan du prøve at fremstille zucchini-marmelade med dåse ananas - en hurtig og velsmagende godbit, som venner og familie helt sikkert vil kunne lide. Det vil kun tage nogle få timer at tilberede en tilpasset dessert. Sådanne grøntsager er gode til helbredet, indeholder en masse fiber, jern, mineralelementer.
Funktioner af emnet
Zucchini skal være ung, med den tyndeste hud muligt, ellers får du ikke et blødt syltetøj, der minder om marmelade i konsistensen. Ananas kan tages både dåse og frisk. Frisk og moden ananas afgiver en rig, karakteristisk lugt, og dens hud er brun, ikke for hård.
Jamkrukker er forsteriliseret, og lågene egner sig nøje. Dårlig rullning af dåser kan føre til udseendet af en alvorlig sygdom inde i det forårsagende middel - botulisme. Krukker med en halsdiameter på 8-9 centimeter er egnede, volumen kan være anderledes - fra 400 ml til 5 liter. Skruehætter er kun egnede, hvis sukkerindholdet i syltetøjet ikke overstiger 50%, ellers vil de ikke modstå trykket.
Tilberedning af de vigtigste ingredienser
For 1 liter marmelade har du brug for 1 kilo zucchini og 400 gram dåse eller friske ananas. Grøntsager behøver ikke at skrælkes, hvis de ikke er for faste. Zucchini er forudskåret i små terninger, i samme størrelse som ananasstykker i en krukke.
Ananas Zucchini Jam Opskrifter
Opskrifterne er slående i forskellige, så du kan altid vælge noget til din smag. Tre af de mest populære og lette opskrifter med marmelade er vist nedenfor. Selv en nybegynder kan håndtere dem.
Klassisk opskrift
Nødvendige ingredienser:
- Dåse ananas dåse - 400 ml.
- Sukker - 100 gram.
- Zucchini - 150 gram.
- En halv citron.
Åbn ananasboksen, og hæld sukkersirupen i gryden. Hvis du ønsker det, kan du lave en sådan sirup selv - tilsæt 100 gram sukker til 400 gram vand og hold den i brand i 2-3 minutter. Læg 150 gram zucchini i en anden gryde og drys med sukker.
Når sukkersirupen fra dåsen koges, tilsættes den til courgetterne og lad det småkoke i 10 minutter.
Et par spiseskefulde sukker sættes til det færdige stof (efter smag) og presses saften af en halv citron ud. Tilsæt forberedte ananasstykker, og lad det småkoke i 4-6 minutter. Ved imprægnering anbefales det at forlade syltetøjet natten over (mindst 12 timer).I denne periode får den en behagelig honningfarvetone, og zucchini bliver mættet med en ananas-eftersmag. Efter imprægnering lægges syltetøjet tilbage på ovnen og koges i 10 minutter over svag varme. Nu kan du rulle den færdige delikatesse i krukker og nyde en ekstraordinær dessert gennem vinteren.
Zucchini-marmelade i ananasjuice
Nødvendige ingredienser:
- Hermetisk ananasjuice - 400 ml.
- Zucchini - 1 kg.
- Hvidt sukker - 500 g.
- Citronsaft efter smag.
Det sker ofte, at efter tilberedning af en ananasfad, forbliver en velsmagende og sød juice, der skal sættes et eller andet sted. Her kommer en nyttig opskrift til at fremstille squash marmelade med ananasjuice. Opskriften er meget enkel og egnet til uerfarne kokke.
Det er nok at tage 1 kg courgette, skræl dem fra huden og for blød i midten og derefter skæres i små stykker, der er omtrent lige store som ananasser. For 1 kg zucchini har du brug for mindst 400 ml ananasjuice.
Tilsæt 500 gram hvidt sukker til en gryde med forberedte ingredienser. De tilberedte råvarer blandes, og blandingen sættes på en lille ild. Det er nødvendigt at opvarme emnet gradvist i 30 minutter, men så det ikke koger. Den optimale temperatur er 90 grader. Tilsæt derefter et par spsk citronsaft (efter smag) og rulle det til sterile krukker.
Citronindstilling
Nødvendige ingredienser:
- Hermetisk ananasjuice - 400 ml.
- Citron - 1 stk.
- Orange - 1 stk.
- Zucchini - 1 kg.
- Sukker - 500 g.
Ananas fungerer godt sammen med citrusfrugter, så citron og orange kan bruges til at tilføje en frisk smag til det velkendte marmelade. Til dette vaskes citronen og appelsinen grundigt, skrælles, og alle frøene vælges.
400 ml hermetisk ananasjuice hældes i en kogepande. Der tilsættes sukker gradvist, da det opløses. Der skal være 500 gram sukker pr. 1 kg zucchini. Finhakket og forberedt zucchini anbringes i den forberedte sirup. Efter at have kogt blandingen, læg citron- og appelsinskiver, hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier - safran, mynte.
Udløbsdato og lagerregler
Syltetøjet kan opbevares i køleskabet - perioden øges til 12-24 måneders problemfrit ophold i kulden ved en behagelig temperatur på 5 til 10 grader. En kølig kælder eller pantry vil være en god erstatning for et køleskab i et sommerhus. Nogle mennesker foretrækker at opbevare syltetøjet lige i rummet, men produktets holdbarhed reduceres i dette tilfælde til maksimalt 6 måneder. Læg ikke glassene i køleskabet - ved frysning mister syltetøjets egenskaber, smag og farve, og glasbeholderen kan let sprænge.
Husk, at jo flere knogler der er tilbage i den færdige behandling, jo værre tåler det opbevaring. Derfor er det nødvendigt at fjerne massen fra courgette og frøene fra appelsiner, citroner og andre frugter.
Produktet tolererer ikke fugtighed og udsættes for sollys. Ved de første tegn på ødelæggelse - et opsvulmet låg, en ændring i farven på et syltetøj, udseendet af skimmel eller rådne - skal du straks smide glasset ud, selvom der er meget lidt svamp. Forkælet marmelade er forbudt at spise - det kan forårsage alvorlig sundhedsskade og endda forårsage død.
