13 lækre opskrifter til fremstilling af zucchini-marmelade med citron til vinteren
Zucchini er en sund og let fordøjelig grøntsag. Sammen med citron udgør de en kraftig kilde til vitamin C. Derfor bruges deres kombination ofte til forberedelse af hjemmekonservering. Efter smagen af zucchini-marmelade med citron er det svært at gætte, at det er lavet af grøntsager. Og hvis du tilføjer dine yndlingsfrugter til det, får du en usædvanlig og sund dessert til hele familien.
Funktioner ved tilberedning af zucchini-marmelade med citron
Grøntsager skal vaskes, skrælkes, frø fjernes. For at marmeladen bliver tykkere, skal den skiver courgette tørres ved at fjerne saften.
Citrusmassen males sammen med skaldet, hvilket giver syltetøjet sin aroma.
Specificitet af produktudvælgelse
Zucchini af enhver art, middel modenhed med en tynd hud er velegnet til dessert.
En delikat konsistens opnås fra zucchini, og gule sorter giver skålen en gylden farve.
Beholderforberedelse
Før tilberedning steriliseres 1 liters krukker i ovnen, mikrobølgeovnen eller over en gryde med kogende vand. Praktisk at bruge vridehætter. De dyppes i kogende vand i 5 minutter, ligesom konventionelle sømhætter.
Opskrifter til fremstilling af zucchini-marmelade med citron til vinteren
Du kan tilføje æbler, tørret frugt, krydderier, nødder til skålen.
Klassisk version
For at tilberede en simpel marmelade med en original surhed, skal du:
- 2 kg zucchini og sukker;
- 4 citroner.
Forberedelse:
- citrus og grøntsager, skåret i stykker, bland i en gryde med sukker;
- opvarm den saftige masse over en ild, indtil den koger;
- kog i 2 minutter, lad afkøle og gentag proceduren 5 gange.
Når grøntsagerne bliver gennemsigtige, er skålen klar.
Hurtig opskrift
Med et rivejern kan du hurtigt tilberede lækker marmelade.
Produkter:
- zucchini - 1 kg;
- citroner - 2 stykker;
- sukker - 600 gram.
Forberedelse:
- riv skrællede grøntsager, bland med sukker;
- skær de skrælede citruser, bland med zucchini;
- Sæt blandingen i brand, lad den koge og afkøle 3 gange.
Den færdige parabol kan serveres eller konserveres.
Med orange
påkrævet:
- zucchini - 3 kg;
- appelsiner, citroner - 1 kg hver;
- granuleret sukker - 2,5 kg;
- smør - 50 gram;
- nelliker - 2 stykker;
- kanel - en halv teskefuld.
Tilberedningsmetode:
- slib grøntsager og citrusfrugter uden skræl i en kødslibemaskine;
- smelt smør med krydderier og sødt sand i en gryde;
- tilsæt frugt og grøntsag blanding, lad det koge;
- reducer varmen, kog i 30 minutter, lad den derefter afkøle;
- kog, kog og afkøll 2 gange mere.
Anis kan føjes til krydderier.
Med nødder
For at diversificere den søde smag af marmelade kan du gøre det nødderigt.
Hvad du har brug for:
- et kilo zucchini;
- zest og juice af 1 citron;
- 0,5 kopper valnødder;
- et kilo sukker;
- 350 ml vand.
Hvordan man laver mad:
- hak grøntsager og nødder;
- forberede sirup;
- læg courgette i den, kog op;
- kog over lav varme i 7 minutter og læg dem til afkøling;
- tilsæt citrusjuice og zest, nødder til grøntsager, kog over svag varme.
Tykkelse og orange zucchini er et tegn på færdiglavet marmelade.
Med tørrede abrikoser
Sammensætning:
- 500 gram zucchini;
- 200 gram tørrede abrikoser;
- 1 citron;
- 150 gram kornet sukker;
- 2 tsk pektin;
- en knivspids muskatnød.
Forberedelse:
- Skyl tørrede abrikoser og blød i varmt vand;
- skåret citrus med skræl i cirkler, der skæres i 4 dele;
- skære grøntsager i terninger;
- lav sirup i vand fra tørrede abrikoser;
- tilsæt hakkede tørrede abrikoser, zucchini og citrus til det;
- kog på lav varme i 1 time, fjern skummet;
- bland en tsk sød sand og pektin, tilsæt med muskatnød til marmelade, omrør;
- Efter 2 minutter skal du fjerne det fra komfuret og hælde det i krukker.
Den lyse, røde retter kan smages efter 3 dage.
Med mynte
Lækker aromatisk marmelade kan fremstilles med mynte.
Ingredienser:
- 1 kilo zucchini;
- 1 tykhudet citron;
- 500 gram sukker;
- 5 kviste unge mynte;
Hvordan man laver mad:
- Bland de terninger, grøntsager i en gryde med sukker, og lad det brygge i 40 minutter;
- sæt gryden på komfuret, lad zucchini koge og hold på svag varme i yderligere 20 minutter;
- skær citrus i skiver, skær skiverne i to;
- hakke myntebladene;
- føj til grøntsager, kog i yderligere 20 minutter.
For en tyndere konsistens kan du tilføje vand.
Med æbler
En populær opskrift er konserves zucchini med æbler.
Madlavning kræver:
- 500 gram zucchini og æbler;
- 300 gram sukker;
- 4 spsk citronsaft
- zest af 1 citrus.
Tilberedningsmetode:
- skære zucchini og æbler i terninger, læg i en gryde med sukker, citronsaft og skald;
- kog, tilsæt om nødvendigt vand.
Fadet er klar på 15 minutter.
Med krydderier
Den tykke syltetøj er godt suppleret med noter af vanilje, kanel, nelliker, anis. Krydderier kan føjes til en hvilken som helst af opskrifterne i slutningen af madlavningen.
Med orange og ananas
En delikat gylden dessert fås fra gule zucchini-sorter.
Sammensætning:
- zucchini - 1 kg;
- ananas - 1 stykke;
- citron - 1 stykke;
- orange - 1 stykke;
- sukker - 1 kg.
Hvordan man laver mad:
- skære grøntsager og ananas uden skræl i terninger, bland med sukker;
- kog den saftige blanding i 5 minutter og lad afkøle;
- Mos citrus i en kødslib, føj til zucchini og ananas og kog i en halv time.
Kun frisk ananas er velegnet til marmelade.
Med ingefær i en langsom komfur
Det er let at tilberede syltetøj med en særlig mulighed i multicooker-menuen.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- ingefær - 100 gram;
- citronsaft - 300 ml;
- æbler - 200 gram;
- sukker - 1 kg;
- vand - 250 ml.
Forberedelse:
- mal grønsager og æbler med ingefær i en kødslibemaskine;
- forbered sirup, tilsæt citronsaft, opvarm over svag varme i 10 minutter;
- læg sirup og apple-squash blanding i en langsom komfur i en time i tilstanden "Jam".
Fadet er let at tilberede takket være den automatiske nedlukning.
I en brødmager
Sammensætning:
- zucchini og sukker - med et kilogram;
- 2 citroner;
- 1 fersken.
Forberedelse:
- skær grøntsager i terninger, hold i vand;
- skær citrus og fersken i små stykker, rasp skalden, tilsæt zucchini, bland med sukker;
- læg i en brødmager i 20 minutter.
Rul desserten ind i krukker. Når det køler ned, kan du smage det.
Så citrusfrugter ikke tilføjer bitterhed, afskæres den hvide skal fra dem.
Diætopskrift
Ingredienser:
- 2 kg zucchini;
- 4 citroner;
- 6 gram sødestof.
Opskrift:
- skåret grøntsager tyndt, citrus - store;
- læg i en gryde med sødestof, lad den stå i sin egen juice i 2 timer;
- Sæt blandingen i brand, kog i 2 minutter, lad den afkøle, gentag dette 5 gange.
Selv diabetikere kan nyde skålen.
Zucchini-marmelade med citronskiver
Sammensætning:
- zucchini - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- 2 citroner;
- 250 ml vand.
Forberedelse:
- lav sirup med ¾ volumen af sukker;
- skær grøntsager i terninger, form citrusfrugter i en blender;
- hæld grøntsagstykker og resten af det søde sand i kogende sirup;
- kog i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil grøntsager er kogt;
- tilsæt citronpuré, omrør.
Inden for 20 minutter får skålen en blød konsistens, den kan hældes i krukker.
Hvordan opbevares en godbid korrekt?
Marmelade fremstillet af lige store dele zucchini og sukker kan opbevares i 2 år i en kølig kælder. Hvis der er lidt sødme i desserten, opbevares den i køleskabet i op til seks måneder.
