TOP 3 opskrifter på stikkelsbærsyltetøj med orange og citron til vinteren
I den kolde sæson er vitaminmangel især akut, så du skal passe på velsmagende og sunde hjemmelavede konserver på forhånd. Det er værd at gøre dig bekendt med opskrifterne på stikkelsbærsyltetøj med appelsin og citron, som er en af de mest succesrige muligheder. Takket være de optimalt valgte ingredienser er det en kilde til værdifulde stoffer, der er uundværlige for et godt helbred.
Funktioner ved fremstilling af stikkelsbærsyltetøj med appelsin og citron
Der er flere måder at fremstille stikkelsbærsyltetøj med tilsætning af citrusfrugter - citron og appelsin. Den mest nyttige mulighed blev anerkendt som ikke at involvere varmebehandling af komponenterne. Et sådant produkt bevarer fuldt ud alle de værdifulde vitaminer og mineraler, der er indeholdt i friske frugter. Det anbefales især at bruge det til vitaminmangel og for at styrke immunforsvaret.
Afhængigt af sorten adskiller stikkelsbærbær i farve. De er hvide, røde, lysegrønne eller grønne, gule og endda sorte. Den mest nyttige er anerkendt grøn stikkelsbær, der indeholder stoffer, der kan beskytte kroppen mod radioaktive effekter.
Vigtige egenskaber ved stikkelsbærsyltetøj med citrusfrugter er let at tilberede samt muligheden for langtidsopbevaring ved stuetemperatur.
Nødvendige ingredienser til opskriften
For at tilberede vitamin marmelade, har du brug for følgende sæt produkter:
- 3 kg modne stikkelsbær;
- 3 mellemstore appelsiner;
- 2 citroner;
- 5 kg granuleret sukker.
Det er meget vigtigt at vælge de rigtige frugter, da smag og nyttige egenskaber ved det færdige marmelade afhænger af dette.
På overfladen af stikkelsbærene skal der ikke være tegn på skader i form af revner, solskoldning, mørke pletter, skadedyr for skadedyr.
Appelsiner og citroner kan være af enhver variation. De vigtigste krav er en tilstrækkelig modenhed samt fraværet af tegn på forfald og skader.
Regler for forberedelse af råvarer
Før du fremstiller marmelade, skal alle bær- og frugtkomponenter være forberedt korrekt:
- Vælg stikkelsbær af højeste kvalitet og læg dem i et dørslag.
- Skyl grundigt flere gange under rindende koldt vand.
- For at beskadige frugtens integritet skal du skære forsigtigt halerne og stilke med små saks.
- Skyl citronerne, skræl og skære i kiler. Derefter trækkes frøene ud af dem, som tilføjer overdreven bitterhed.
- Skyl appelsiner også, men lad være med det. Skær derefter i skiver og fjern frøene. Den hvide septa mellem lobulerne skal også fjernes.
Beholderforberedelse
Glaskander med passende størrelse skal skylles med varmt vand med tilsætning af et par spiseskefuld bagepulver eller sennepspulver - disse stoffer har udtalt bakteriedræbende egenskaber. Derefter skal de steriliseres ved at holde dem i flere minutter i ovnen eller over en beholder med damp. Skruelokkene, der tidligere er vasket med en vand-soda-opløsning, skal koges i et par sekunder.
Hvordan laver man syltetøj?
Der er flere måder at fremstille stikkelsbær, citroner og appelsinsyltetøj på. Vi tilbyder det bedste.
Mulighed 1:
- Tilbered forberedte stikkelsbær, appelsiner og citroner med en blender eller kødkværn.
- Overfør den resulterende homogene masse til en emalje.
- Tilsæt sukker og rør, indtil den er opløst.
- Kog på en langsom flamme i 15 minutter.
- Mens det er varmt, hældes syltetøjet i glasbeholdere og rull lågene op.
Valgmulighed 2:
- Drej stikkelsbærene sammen med citrusfrugterne gennem en kødslibemaskine, indtil den er glat.
- Hæld den resulterende masse med sukker, omrør og vent 20 minutter, så den fordeles jævnt og opløses.
- Uden at underkastes varmebehandling skal du sprede stikkelsbær-citrusblandingen i glasbeholder og lukke med steriliserede låg.
Valgmulighed 3:
- Hakk stikkelsbær, appelsiner og citroner på en bekvem måde.
- Tilsæt sukker og vanillin til den resulterende masse.
- Hæld kogt vand opvarmet til 90 grader.
- Vent på, at det afkøles, sæt derefter beholderen på svag varme og kog i tre minutter.
- Tilsæt hakket orange zest, og rør.
- Distribuer i steriliserede glasbeholdere og rull op.
Opbevaringsbetingelser og regler
Holdbarheden for klassisk orange og citron stikkelsbærsyltetøj er to år. Dessert uden madlavning kan opbevares i 4-5 måneder.
Opbevaringsbetingelser varierer afhængigt af forberedelsesmetoden. Et produkt, der ikke er varmebehandlet, kan kun opbevares i køleskabet. Kogt marmelade opbevares sikkert på kølige, tørre og mørke steder såsom lagerrum, kældre og loftsrum.
