En simpel opskrift på stikkelsbær og bananskim til vinteren
Stikkelsbærsyltetøj betragtes som en speciel og endda eksotisk dessert, som ikke er så almindelig i dag. Frugterne er et lager med vitaminer B9, C og P, hvilket gør delikatessen ikke kun velsmagende, men også sund. En af de mest usædvanlige opskrifter er at lave stikkelsbærsyltetøj med banan. Helt forskellige frugter giver en uforglemmelig smag og aroma med søde-sure og krydret noter.
Madlavningens finesser
Før tilberedning vaskes stikkelsbærene, lægges tilbage i et dørslag. Hvis emner fremstilles uden varmebehandling, skal frugterne tørres godt. Nogle opskrifter kræver pitting fra bær. Dette kan gøres med en almindelig stift eller kniv.
Den fremlagte type delikatesse tilberedes altid med sukker, hvis mængde afhænger af opskriften. Med rå tilberedning går sukker mere. Opskrifter indeholder ofte vand eller juice, hvorfra sirupen tilberedes, og bærene hældes.
Sådan vælger stikkelsbær og bananer
Bær af enhver art er velegnet til marmelade, hovedsageligt skal du vælge moden og tæt frugt. Hvis frugterne stadig er grønne, men du ikke kan vente med at fremstille syltetøjet, kan du male over den resulterende masse med ripsaft. Hvis afgrøden er overmoden, tilsættes gelatine nødvendigvis til syltetøjet.
Bananer til marmelade skal være modne, men ikke bløde, sørg for at lugte.
Den søde marmelade er lavet af sorte eller rige, røde bær.
Enkel opskrift
Stikkelsbærsyltetøj er let og hurtigt at tilberede, og tilstedeværelsen af hovedingrediensen i haven gør opskriften også økonomisk.
For at tilberede et lækkert måltid skal du forberede:
- stikkelsbær - 0,5 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- banan - 1 stk .;
- kanel - 1 pind;
- nelliker - 2 stk.
I det første trin sorteres frugterne ud og vaskes, halerne fjernes. Efter bærene overføres til en stor beholder og æltes grundigt. Skræl fjernes fra bananen, massen skæres i cirkler.
Derefter kombineres komponenterne, alt dækkes med sukker og blandes grundigt. Massen skal tilføres i 2 timer. Tilsæt derefter kanel og nelliker. Beholderen med indholdet sendes til ovnen, koges og koges efter yderligere 5-7 minutter. Efter at kanel og nelliker er fjernet. Varm marmelade anbringes i steriliserede krukker.
Den klassiske opskrift på rå marmelade
Uanset fremstillingsmetoden indeholder bærsyltetøj mange vitaminer og andre stoffer. Tilberedning uden kogning giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde nyttige komponenter.
For at forberede en godbit uden at tilberede, har du brug for følgende ingredienser:
- stikkelsbær - 1 kg;
- banan - 2-3 stk .;
- sukker - 0,6 kg.
Alle komponenter vaskes og skrælles af. Dernæst skal bærene kastes i et dørslag, så de tørrer lidt ud. Bananer og bær anbringes i en gryde, dækket med sukker og mos. Den resulterende masse skal blandes godt, så sukkeret er helt opløst. Klar marmelade pakkes i steriliserede krukker. Opbevares i køleskabet.
Stikkelsbær kan hakkes på flere måder: ved hjælp af en blender, kødkværn eller pulper. Den mest praktiske mulighed skal vælges.
Stikkelsbærgelé med banan
For at lave lækker stikkelsbærgelé med banan, skal du forberede:
- stikkelsbær - 0,5 kg;
- banan - 2 stk .;
- sukker - 0,7 kg;
- gelatine - 1/2 stak. (Opløst);
- en kvist mynte om ønsket.
De vaskede bær rengøres og æltes på den sædvanlige måde. Gelatin og sukker sættes til indholdet samt mynte, hvis det ønskes. Ingredienserne overlades til at tilføre natten over.
Bananer skrælles og skæres i skiver. Blandet med stikkelsbær, hvorefter massen tilføres i en time. Derefter sendes beholderen med ingredienserne til ovnen, alt bringes til kogning og koges i yderligere 4-5 minutter. Den færdige dessert er lagt i krukker, som derefter skal vendes, og placer dem på låg.
Funktioner ved opbevaring af papirstop
Oprullede krukker med marmelade til vinteren skal afkøles. Når de er afkølet, kan de opbevares både i kælderen eller køleskabet og ved stuetemperatur. Åben marmelade skal opbevares i køleskabet i højst 1 måned.
En behandling lavet uden varmebehandling bør opbevares udelukkende i køleskabet.
Når du har tilberedt stikkelsbærsyltetøj med bananer til vinteren, kan du til enhver tid lægge en velsmagende og sund behandling på bordet, hvis forberedelse ikke tager meget tid.
