Opskriften på soltørrede tomater i mikrobølgeovnen om vinteren derhjemme
Soltørrede tomater i mikrobølgeovnen om vinteren er en forholdsvis almindelig snack fra Middelhavet. Det er ret vanskeligt at tilberede en sådan skål i vores breddegrader. For at gøre dette skal du bruge mikrobølger, elektriske tørretumblere eller ovne.
Oftest bruger husmødre mikrobølger til tilberedning soltørrede tomater derhjemme.
Nøgleanbefalinger
For korrekt tilberedning af tørrede tomater anbefales det at læse nogle tip:
- Du kan ikke bruge en række forskellige tomater til at tilberede en sådan snack. Det anbefales kun at vælge de mest vandige og kødfulde tomater. Folk, der tørrede tomater, der var for små, klagede over, at kun huden forblev efter madlavning.
- Hver opskrift indeholder forskellige krydderier. Mange ved ikke nøjagtigt, hvornår det er bedre at tilføje dem til skålen. Det anbefales at tilføje krydderier i krukken lige inden sømmen.
- Brug rosmarin, timian eller basilikum som de vigtigste krydderier.
- Den forberedte drejning skal opbevares i køleskabet eller i et rum med stuetemperatur. Det hele afhænger af, hvilken opskrift der blev brugt til at skabe konserveringen.
Klassisk opskrift
Denne opskrift er populær blandt de fleste husmødre, så det anbefales at bruge den. For at oprette et vinterspin har du brug for:
- et kilogram tomater;
- 100 g salt;
- hvidløgshoved;
- 150 ml olie;
- 50 g basilikum;
- 15 g peber.
Først vaskes og tørres alle tomater med et håndklæde, hvorefter de skæres i flere store stykker. Derefter renses kernen med frø fra hver skive. Skårne tomater dryses med salt, olieres og placeres i en mikrobølgeovn med maksimal effekt. Proceduren tager ca. 10 minutter, hvorefter tomaterne fjernes.
I løbet af denne periode optrådte juice i containeren med tomater, som skal drænes i en separat gryde. Derefter anbringes tomaterne igen i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter.
Kogte tomater er lagt i krukker. Ovenfra er de dækket med peber, urter og basilikum. Hakket hvidløg hældes også i beholderen. Alle ingredienser er fyldt med tomatsaft og olie. Banker skal tilføres i en halv time, hvorefter de kan lukkes med låg og overføres til køleskabet.
Med nelliker og timian
Denne opskrift er ikke meget forskellig fra den klassiske. I dette tilfælde anvendes der imidlertid yderligere ingredienser. For at tilberede skålen skal du:
- 2 kg tomater;
- 250 g smør;
- 20 g salt;
- Laurbærblad;
- hvidløgshoved;
- en nellik;
- 15 g timian.
Først vaskes og skæres alle tomater i to. Derefter fjernes kernen ved hjælp af en lille teskefuld helt fra deres dele. Derefter lægges de hakkede tomater på en bageplade med folie. I dette tilfælde skal de placeres med en nedskæring. Det anbefales at tilføje noget salt til grøntsagerne for at hjælpe med at tørre dem i ovnen.
Tomater skal mikrobølges i ca. 10 minutter. På dette tidspunkt skal du nøje overvåge dem, så de ikke tørrer ud.
Nogle af stykkerne skal muligvis fjernes tidligere, da nogle tomater kan være mindre saftige og tørre hurtigere end andre. Efter at have forberedt grøntsager, skal du få dåser til konservering. De vaskes ud med vand og steriliseres på forhånd. Derefter er alle krydderier, timian og nelliker lagt på deres bund. Derefter fyldes beholderen med tørrede tomater.
Når hver krukke er fuld, kan du begynde at opvarme olien. Krukerne fyldes halvt med det, tilføres i flere minutter og hældes derefter under låget. Det er meget vigtigt, at væsken dækker alle tomater, og at ingen af dem forbliver tørre.
Når beholderen er fyldt, skal du lukke den med syning af låg og ryst den lidt, så der ikke dannes kondens. Krukkerne afkøles indtil næste dag, hvorefter de kan overføres til et specielt lagerrum.
Konklusion
Det tager nogle erfaringer at spin soltørrede tomater i mikrobølgeovnen. Før du konserverer, bør du derfor læse de grundlæggende anbefalinger og vælge den bedste opskrift på snoede tomater.
