TOP 4 opskrifter på stikkelsbær kanelsyltetøj til vinteren
Der er mange opskrifter på at fremstille stikkels kanelsyltetøj. Alle tilberedningsmetoder er ikke komplicerede, og ingredienserne kan findes i hver husmørs hus. Produktet opbevares perfekt, men kræver sterilisering, hvis den færdige blanding anbringes i kælderen. Men i den kolde sæson vil vitamin marmelade give kroppen nyttige stoffer og øge immuniteten.
Stikkelsbær og kryddersylt - fordele og nyttige egenskaber
Bæret indeholder mange nyttige stoffer. Hun kan prale af følgende liste:
- vitamin C;
- calcium;
- natrium;
- kalium;
- phosphor;
- jern.
Foruden C-vitamin er der også vitamin P og A, såvel som alle forskellige vitaminer i gruppe B. Tilstedeværelsen af mangan, kobber, bor bemærkes også. Takket være stikkelsbær stabiliseres blodtrykket i kroppen, aldringsprocesserne bremses, og celler føler mindre negative effekter af negative faktorer. Arbejdet i fordøjelsesorganerne forbedres, og de menneskelige forsvarsmekanismer forbedres.
Takket være stikkelsbær kan du slippe af med anæmi og sænke indholdet af dårligt kolesterol. Bæret er nyttigt for mennesker med nyre- og leverpatologier, det har en afføringsmiddel, har en antiinflammatorisk virkning.
Det mest nyttige er den såkaldte rå marmelade, under fremstillingen af hvilke nyttige stoffer ikke ødelægges.
Og for at forbedre smagen anbefales det at lægge en klype kanel - det tilføjer en behagelig sødme til syltetøjet.
Produktets kalorieindhold og næringsværdi
Kalorieindholdet i råproduktet og det færdige produkt er forskelligt. Dette skal tages i betragtning, når du laver stikkelsbærsyltetøj. Hvis vi tager højde for sukker, vil antallet afvige markant.
Normalt tages den samme mængde råvarer og kornet sukker til marmelade. For 1 kg bær har du brug for 1 kg sukker, til 500 g - halvdelen så meget, det vil sige også 500 g. Kalorieindholdet i det færdige produkt vil være 205 kcal. Energiværdi leveres hovedsageligt af kulhydrater. Pr. 100 g vil kulhydratindholdet være 52 g, protein - 0,3 g, fedt - 0,1 g.
Nødvendige ingredienser
For at fremstille stikkelsbærsyltetøj skal du bruge basale ingredienser:
- stikkelsbær;
- vand;
- sukker.
Andre ingredienser tilsættes afhængigt af opskriften. Det kan være kanel, vodka, nelliker, banan.
Forberedende arbejde
Det vigtigste forberedende arbejde er relateret til forarbejdningen af bæret.Da stikkelsbær har en temmelig tæt hud, tolererer de vask godt. Bærene vaskes grundigt i en sigte. Kviste, vedhæftede blade fjernes, og halerne klemmes af. Lad bærene tørre på et papirhåndklæde.
Opskrifter og madlavningstrin
Der er mange opskrifter på at fremstille stikkelsbærsyltetøj. Alle af dem er ikke komplicerede, det vigtigste er at forstå tilberedningstrinnene, så syltetøjet ikke forringes senere.
Den klassiske kanel stikkelsbær opskrift
For at fremstille syltetøjet har du brug for følgende ingredienser:
- 1 kg stikkelsbær;
- 1,5 kg sukker;
- 125 ml vand;
- 5 g kanel (formalet).
De tilberedte bær blandes med sukker og efterlades i kulden i en dag. Tilsæt derefter kanel, og lad det småkoke, indtil blandingen koger op. Rør bærene. Efter 5 minutter slukkes blandingen og lades afkøle og koges derefter i yderligere 15 minutter. Det færdige produkt anbringes i steriliserede krukker.
Tilføj en duftende nellik
Tilberedte bær (1 kg) æltes med den samme mængde sukker, hvorefter de lader stå i 2 timer, før juice vises. Efter at have hældet indholdet i en gryde, læg 3 g kanel og 2 æsker nelliker der. Det er nødvendigt at koge blandingen i 5 minutter, hvorefter nelliker og kanel kan fjernes. Den varme blanding hældes i krukker og forsegles.
Med banan, kanel og nelliker
Denne opskrift ligner meget den foregående. For 500 g kanel skal du tage en skrællet banan, skære den i skiver og tilføje det allerede mosede bær, så bananen sammen med stikkelsbærene står i kulden for at få juice. Yderligere handlinger med kanel og nellike er de samme som i den forrige opskrift.
Fra røde stikkelsbær og krydderier "Pyatiminutka"
Jam "Pyatiminutka" fik sit navn på grund af den hurtige måde at forberede den på. For marmelade skal du forberede:
- 600 g bær;
- 600 g sukker;
- 100 ml.
I en emaljebeholder hældes bæret med 300 g sukker og får lov til at henstå i tre timer til saften flyder. Derefter hældes vand i beholderen, tændes og koges. Det resterende sukker sættes til den kogende masse, omrørt for ikke at knuse bærene. Når skummet dannes, fjernes det. Kogetiden er fem minutter, hvorefter indholdet afkøles. Du skal koge syltetøjet to gange mere, og derefter overføre det til sterile krukker og rulle det op.
Sådan opbevares emner
Du skal opbevare syltetøjet på et køligt, mørkt sted. Det er praktisk at opbevare små mængder i køleskabet, og i et privat hus bruger de en kælder til dette.
Om vinteren kan du tage bankerne ud på balkonen og sørge for, at de ikke fryser, ellers kan de revne.
Hvad kan laves af marmelade
Stikkelsbærsyltetøj kan tilsættes som pandekakestoppe. Det bruges også til topping is. Te drikkes med marmelade og spreder det på brød. Stikkelsbærsyltetøj drikkes og en bid med te - så det er endnu mere lækkert.
Stikkelsbær og kanel marmelade er en god måde at smage lækre bær i den kolde sæson. Der er mange stikkelsbæropskrifter, alle er ikke vanskelige. Marmelade bevarer de fordelagtige stoffer i bæret så meget som muligt, da varmebehandling er minimal.
