22 bedste trin-for-trin jordbærsyltetøj opskrifter til vinteren

Strawberry Sweet Jam er en utrolig godbid, som alle elsker. Plus, det er ikke kun i en ubeskrivelig aroma og smuk farve, men også i det faktum, at det bevarer mange vitaminer - det vil hæve immunforsvaret i koldt vejr. Og ved at lave marmelade med chokolade, vanille, kirsebær, appelsin, citron eller andre frugter og krydderier, kan værtinden berige smagen og gøre en ekstraordinær delikatesse uden det.

Finesserne ved at fremstille jordbærsyltetøj til vinteren

For at jordbærsyltetøj kan blive duftende, nødvendigt i konsistens, skal et antal betingelser være opfyldt.

Tilsæt ikke forkælet bær med syltetøjet, selvom de er malet i en blender. De henter friske, hele, ikke overmodne, ikke knuste bær. Jordbær bør ikke vaskes grundigt, da deres struktur kan blive beskadiget. Er det nødvendigt:

• fold bærene ned i en stor beholder;
• tilsæt let varmt vand;
• vent 20 minutter;
• skyl med koldt rindende vand på en sigte;
• overfør til et håndklæde og lad det tørre på egen hånd.

Det er slet ikke nødvendigt at fjerne stilkene. Hvis bærene er modne og friske, kan du efterlade dem - smagen bliver lysere og rigere.

Hvis der tilsættes andre frugter, krydderier og krydderier helt i begyndelsen af ​​tilberedningen, vil smagen ikke være så udtalt, som hvis du gør det senere.

Til madlavning skal du bruge en beholder lavet af kobber eller rustfrit stål.

Du kan også tage emalje, men forudsat at der ikke er nogen chips der - ved at reagere med en giftig komponent, vil sur juice blive ubehagelige og kan være sundhedsskadelige.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Bær er valgt friske, det er bedre, hvis de høstes i deres egen have. Så rent som muligt - hvis du vasker jordbær i lang tid, vil strukturen blive beskadiget, og syltetøjet risikerer at blive grød. Sorten kan være hvilken som helst, det vigtigste er, at bærene er saftige, ikke for store, uden at de bliver mørkere.

Hvordan tilberedes containere korrekt?

Efter omhyggelig valg og rengøring af papirstopbeholdere, skal de steriliseres. Hvis glassene er små, kan du gøre det i retter. Hvis du planlægger at lukke syltetøjet i containere fra en liter, kan de sættes i mikrobølgeovnen eller ovnen. Efter sterilisering skal du lægge nakken på et papirhåndklæde.

Hvor lang tid tager det at tilberede jordbærsyltetøj?

Fra det øjeblik, det koges, koges klassisk marmelade i ca. 15-20 minutter, indtil den får den rette konsistens. Men tiden kan øges eller formindskes afhængigt af bærens egenskaber. Derfor er det bedre at kontrollere beredskabet selv.

Efter hver prøve skal skeen vaskes grundigt - hvis der endda kommer en dråbe mikrober fra spyt fra munden, vil opsamlingskruerne kvælde.

Det er vigtigt at fjerne skum under tilberedningen. Dette gøres, så delikatessen er gennemsigtig og opbevares længere.

Se på også

3 bedste opskrifter med abrikos marmelade med fruktose til diabetikere til vinteren

Hvor meget marmelade laves af 1 kg jordbær?

Hvor meget sammensætningen af ​​et kilo jordbær bliver, afhænger af den valgte tilberedningsmetode. Til den klassiske version - fra 250-300 gram. Hvis syltetøjet er beriget med frugt, vil vægten stige på grund af den frigivne juice fra dem og dens volumen.

Hvordan laver jeg jordbærsyltetøj derhjemme?

Brug en af ​​de velprøvede opskrifter.

Den nemmeste opskrift

For at fremstille en klassisk marmelade har du brug for et par ingredienser:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg sukker.

Overfør bærene til en tør beholder og dæk med sukker. Lad stå i 4-5 timer, indtil saften vises. Kog op ved lav varme i 15-20 minutter. Blandingen hældes straks i krukker og rulles op.

Tyk med hele bær

Du kan lave en godbit fra:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg sukker.

Bær med sukker anbringes i en beholder med en tyk bund på lav varme. Efter 15 minutter vises juice. Du skal blande sammensætningen i 2 timer. I løbet af denne periode vil blandingen blive tykkere og blive lignende til flydende gelé.

I en stegepande

Lækker marmelade fås i en stegepande med en tyk bund. Der er brug for bær som til en klassisk opskrift. Du får brug for:

• læg bærene i panden;
• tænd for en stærk ild;
• kog i 3 minutter;
• tilsæt sukker;
• fedt nok.

Proceduren gentages tre gange og rulles derefter varm op i krukker.

Uden madlavning

Det er let at gøre dette, men holdbarheden er ikke mere end seks måneder. Behøver:

• 1 kg jordbær;
• 700 gram sukker.

Mos bær sammen med en knus eller brug en blender. Tilsæt sukker og rør. Det er kun muligt at hælde i dåser, når sandet er helt opløst.

"Fem minutter"

Du kan tilberede hurtig marmelade i henhold til flere opskrifter, men til det enkleste har du brug for:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg granuleret sukker.

Halvdelen af ​​bærene er lagt i en beholder og dækket med sukker, den anden op. Lad stå i fem timer ved stuetemperatur, indtil juice vises. Kog over ilden og kog i fem minutter (sørg for at fjerne skummet). Gentag proceduren tre gange.

Med gelatine

Kan tilberedes med gelatine til en tyk syltetøj. Tag et standardantal bær og sukker, kog i 15 minutter, skum skummet af. Gelatine fortyndes i henhold til instruktionerne, tilsættes inden kogning. Blandingen med gelatine bør ikke koges - højst 90 grader.

I en multicooker

Du har brug for en standardmængde produkter (som for en klassisk opskrift). Det gøres trin for trin som dette:

• læg bærene på bunden af ​​multikokken;
• dæk med sukker;
• indstil tilstanden "Slukning";
• kog en time.

Rul op varmt.

Med chokolade

Du kan fremstille syltetøj i henhold til flere opskrifter, men til det enkleste har du brug for:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg kornet sukker;
• chokolade - 200 gram sort.

Halvdelen af ​​bærene er lagt i en beholder og dækket med sukker, den anden op. Lad stå i fem timer ved stuetemperatur, indtil juice vises. Kog over ilden og kog i fem minutter (sørg for at fjerne skummet). Gentag proceduren tre gange. Tilsæt chokolade i slutningen.

Med vanilje

Vanille, der smides ind i slutningen, giver nye smag. Opskriften er klassisk ved hjælp af en vaniljepind, ikke en krydderi.

Se på også

En simpel opskrift på at fremstille havtornsyltetøj til vinteren

I sin egen juice

Opskriften er standard, men tilberedningstiden øges med 10 minutter.

Med mandariner

Du får brug for:

• 500 g jordbær;
• 3 mandariner;
• 100 ml vand;
• 350 gram sukker.

Bærene skæres i kvartaler og mandarinerne adskilles. Put vand til kogning, tilbered sirup. Hæld mad i det og kog i 5 minutter. Afkøle, gentag yderligere tre gange.

Med kiwi

Er det nødvendigt:

• 500 gram kiwi;
• 1 kg jordbær;
• 450 g sukker.

Kog maden over svag varme, fjern den og afkøl efter fem minutter. Tilsæt sukker under den anden madlavning.

Med cognac

Behøver:

• 1 kg jordbær;
• 700 gram sukker;
• 300 ml brandy;
• 200 ml vand.

Maden kastes i kogende vand, koges i sirup i 25 minutter. Tilsæt cognac, kog i 5 minutter.

Med kirsebær

Behøver:

• et pund af den vigtigste ingrediens;
• et pund kirsebær;
• 300 ml vand;
• 900 gram sukker.

Adskill kirsebærene, sæt dem i brand sammen med sukker. Kog, indtil det kornede sukker er opløst, tilsæt jordbær og fjern det fra varmen. Efter 2 timer sættes igen og koges i 15 minutter.

Med rabarber

Behøver:

• 1 kg jordbær;
• 1,2 kg sukker;
• 400 g rabarber.

Produkterne er dækket med sukker i 5 timer. Derefter gør de det som standard i tre tilgange.

Med mandler og spiritus

Er det nødvendigt:

• 1 kg jordbær;
• 1 kg sukker;
• 200 g mandler;
• 200 g spiritus.

Bærene er dækket med sukker og lodes stå i 5 timer. Kog med rabarber i 15 minutter (tre fremgangsmåder). Under den sidste kog tilsættes spiritus.

Med appelsiner

Er det nødvendigt:

• 800 gram jordbær;
• 400 gram sukker;
• 2 appelsiner.

Kog bærene i sukker sirup i fem minutter. Tilsæt derefter det skrælede og skær appelsin i stykker (uden skræl - delikatessen smager bitter af det). Kog i 15 minutter.

Med mynte og basilikum

De fremstilles i henhold til standardopskriften. Mynt og basilikum tilføjes helt i slutningen (du kan ikke lukke dem med dem).

Med citron og mynte

Bærene skæres i kvartaler, og citronerne skæres i skiver. Put vand til kogning, tilbered sirup. Hæld mad i det og kog i 5 minutter. Afkøle, gentag yderligere tre gange. Tilsæt mynte i slutningen.

Med bananer

Banansyltetøj er ret sød, så mængden af ​​sukker reduceres. Du får brug for:

• 500 g jordbær;
• 3 bananer;
• 100 ml vand;
• 350 gram sukker.

Bærene skæres i kvartaler, og bananerne skæres i små skiver. Put vand til kogning, tilbered sirup. Hæld mad i det og kog i 5 minutter. Afkøle, gentag yderligere tre gange.

Med kirsebær

Er det nødvendigt:

• 800 gram kirsebær;
• 1 kg jordbær;
• 450 g sukker.

Kog maden over svag varme, fjern den og afkøl efter fem minutter. Tilsæt sukker under den anden madlavning.

Med abrikoser

Behøver:

• et pund jordbær;
• et pund abrikoser;
• 300 ml vand;
• 900 gram sukker.

Skær abrikoserne i stykker, sæt dem på ilden med sukker. Kog, indtil det kornede sukker er opløst, tilsæt jordbær og fjern det fra varmen. Efter 2 timer skal du sætte det på igen i 15 minutter.

Yderligere opbevaring af arbejdsemner

Opbevaringsprincipper afhænger af den valgte opskrift. Hvis der var sterilisering, og der blev tilsat nok sukker, kan emnet opbevares i mere end et år, op til to år. Men husk, at der med tiden forbliver mindre vitaminer. Opbevar emnet på et mørkt og køligt sted.