13 bedste paprika opskrifter med ris til vinteren vil du slikke dine fingre
Peber og ris til vinteren i henhold til opskriften "Du vil slikke dine fingre" er en unik mulighed, der kombinerer god smag, let tilberedning og billige produkter. Denne skål kan serveres simpelthen som en salat, føjet til andre ingredienser. Peberfrugter tilberedes med ris med hakket kød, svampe, grøntsager - der er mange muligheder, og på samme tid fortjener hver af dem at være på det daglige eller festlige bord.
Funktioner ved høst af peber med ris til vinteren
Høst af peber med ris fortjener at være i arsenal af alle retter til vinteren for hver familie. Dets særegenhed er den mest intense smag, der kan ændres markant ved at tilføje andre ingredienser til den grundlæggende opskrift.
Fadet ser festlig og elegant ud. Dens lyse farve vil varme dig om vinteren, og alle vitaminer, der er konserveret i grøntsager, lader ikke dit immunsystem gå til spilde. Et yderligere plus er, at alle ingredienser har en mindstepris.
I sæsonen kan grøntsager købes for en krone, og den vigtigste - ris - og så har en lav pris.
Regler for valg og forberedelse af produkter
Det særlige ved opskriften er at vælge de rigtige produkter. Med hensyn til ris er langkornet ris mere velegnet, hvilket ikke vil blive til grød ved langvarig omrøring og konserves. Før processen skal den skylles grundigt (op til 10 gange i koldt vand), indtil vandet bliver krystalklart.
Peber vælges uden den mindste fejl - dette er vigtigt, for ellers kan det give en bitter farvetone på skålen. En velmodnet, men ikke overmoden grøntsag vil gøre det.
Stilke skal fjernes, frøene også - selvom der ikke er mange af dem, kan dette føre til hævelse af dåser.
Generelt er opskriften enkel, du behøver ikke specielle tricks og overnaturlige produkter for at tilberede den. Yderligere produkter skal være af god kvalitet og vaskes godt.
Klargøring af containere til start af processen
Det er vigtigt at forberede glassene korrekt til konservering, fordi uden arbejde med tilstrækkelig fjernelse af mikrober, vil alt arbejde gå ned i drænet. påkrævet:
- kontroller dåser for revner, chips og andre defekter - disse kan ikke bruges;
- læg en metallsigt på panden, sæt dåserne op;
- efter kogende vand, detekteres 15 minutter;
- Fjern dåserne og anbring dem uden at vende dem på en ren klud.
Det er også tilladt at bruge sterilisering ved hjælp af en kedel (banker placeres på tuden), i en ovn eller en mikrobølgeovn.
Hvordan laver man peber og ris til vinteren?
Opskrifter med ris til vinteren er meget forskellige, mens den vigtigste forbliver en.
Med gulerodsfyldning "Slikk fingrene"
Denne opskrift er ganske enkel at udføre, men vil glæde ved bordet. Det går godt med korn, du kan bruge det ligesom det med brød som en snack. Du får brug for:
- 2 kg peber;
- 1 kg gulerødder;
- 2 løghoveder;
- 1 kop lang ris
- 150 gram sukker;
- 3 spiseskefulde salt;
- 500 ml vegetabilsk olie;
- 1 spsk eddike
- krydderier som ønsket.
Paprika tilberedes: de vaskes grundigt, stilke, alle frø fjernes. Gør det samme med andre grøntsager. Alt er tyndt skåret (gulerødder kan rives). Stegning laves af løg og gulerødder: olie hældes i en gryde, og ingredienserne steges, indtil aroma og medium blødhed vises.
Forvasket ris kastes i den resulterende blanding og steges lidt. Den nødvendige væske til kogning af korn tilsættes, ilden sættes langsomt og stues i 30 minutter.
Eddike tilsættes fem minutter før tilberedning. De starter med sammensætningen, lagt i krukker og fyldt med forberedt marinade (sukker, salt og krydderier). Ruller hurtigt op uden at vente på, at blandingen afkøles.
Med hakket kød
Søde syltede peberfrugter med hakket kød tilberedes på samme måde, de smager som almindelig fyldt peber. Det særegne er, at hakket kød (du kan bruge kylling, oksekød eller svinekød) stegt sammen med løg og gulerødder. Om ønsket tilsættes tomater for at forbedre smagen. For et kilogram afskrællede peberfrugter har du brug for ca. 0,5 kg kød.
Med svampe og ris
Opskriften med svampe vil forbløffe ægte gourmeter med dens smagsrigdom. Du har brug for 0,5 kilo champignon, forskrællet og tørret. Til marinaden bruges mere end 9% eddike - 3 spiseskefulde tages pr. Liter.
Med æblefyldning
For 1 kg peber tages 1,5 æbler. Æblerne er finhakket, blandet med ris, placeret i et dørslag og blancheret i kogende vand i 5 minutter. Marinade er lavet af sukker og salt med vegetabilsk olie og eddike. Peber uden komprimering hældes med marinade, snoet.
Med grøntsager
Lækker opskrift fyldt med grøntsager. Zucchini, aubergine, løg, gulerødder skæres i små terninger og stegtes i en gryde med ris, tilsættes 9% eddike i slutningen. Til marinaden skal du tage 5 nelliker og krydderier, som afslører aromaen af grøntsager.
Med zucchini
Tag 3 kg tomater, 3 kg courgette, 3 kg peber, 5 fed hvidløg. Finhakket og stegt i en gryde i 150 ml olie. Til marinaden har du brug for 4 spsk sukker og 2 spsk salt.
Med tomatpasta
Forskellen mellem denne opskrift og den almindelige er, at der tilsættes tomatpasta på stegningen. Det har brug for 200 gram (tykt, fra 15%).
Med grønne tomater
Grønne tomater stegt med løg, gulerødder over lav varme. 150 gram eddike hældes ind for at forbedre deres smag.
Med blomkål uden eddike
Blanchér blomsterblomstringerne i 3 minutter. Før hvidløg og tomater gennem en kødkværn, kog risen, indtil den er halvt kogt. Tilsæt grøntsager til marinaden efter 10 minutters kogning og kog i 45 minutter. Fyld paprikaen, og hæld marinaden over.
Med svampe
Svampe skrælles, finhakkes og sendes til gryden. Ris tilsættes dem og stues i 30 minutter. Sammensætningen fyldes med rene peberfrugter og hældes med en standard marinade.
Med aubergine
Opskriften ligner den, der er lavet med courgette. Det eneste er, at du først skal placere auberginerne i saltvand for at slippe af med bitterheden.
Med kål og bønner
Frisk kål er finhakket og stegt med grøntsager.Bønnerne koges, indtil de er halvt kogte og placeres i sammensætningen 20 minutter før de koges.
Lat peber med ris til vinteren
Det særegne er, at peber ikke er fyldt, men blot skåret sammen med stegning. Fadet er meget lettere at tilberede. Til marinaden har du brug for 3 spsk sukker og 2 salt, 100 gram eddike. Tilføjet 15 minutter før tilberedning.
Hvordan og hvor længe kan konservering opbevares?
Peber med ris og grøntsager opbevares kun på et mørkt og køligt sted. Lad ikke solen ramme. Holdbarheden er fra 1 til 2 år.
