TOP 9 lækre opskrifter på citron- og ingefærsyltetøj til vinteren

Citrusfrugter er en integreret del af den menneskelige diæt om vinteren, da de har en værdifuld kemisk sammensætning, der hjælper med at styrke immunforsvaret. Tandem med ingefær giver dig mulighed for at skabe ikke kun velsmagende, men også utroligt sund delikatesse, fordi ingefær ikke er ringere end dem med hensyn til nytten. At lave citron- og ingefærsyltetøj er ikke en kompliceret opskrift, men resultatet er en utrolig sund dessert.

Specifikationerne ved at lave ingefærsyltetøj med citron til vinteren

På trods af det faktum, at citron er en frugt af vintersæsonen, foretrækker mange mennesker at lave søde dessertforberedelser. Der er nogle detaljer ved fremstilling af syltetøj:

1. Høst på forskellige måder: med og uden sandpapir.
2. Dessert med skræl har en række nyttige egenskaber, da det er i det, at en stor del af nyttige stoffer og vitaminer, især C-vitamin, koncentreres.
3. En række af sådan en delikatesse er peelless marmelade. Hvorfor foretrækkes denne mulighed undertiden? Dette syltetøj har ikke den karakteristiske bitterhed, som skrællet giver, mens tilberedningsprocessen accelereres.
4. Hvis citronen er gennemvædet i kogende vand i et par minutter, vil marmeladen være mindre bitter.
5. Det anbefales ikke at dreje beholderen, når låget er lukket. Ved kontakt med jern oxideres C-vitamin.
6. For at gøre syltetøjet rav, og citronskiverne ikke mister deres integritet, skal de hældes med varm sukker sirup og lad det brygge i flere timer uden kogning.

Hvordan vælger man de rigtige produkter?

Nogle husmødre bruger frugter til fremstilling af marmelade, som begynder at blive dårligere i håb om, at bakterierne dør under varmebehandling. Men du skal være forsigtig med sådanne frugter, du skal slippe af med dem. Ingefær skal også ses nøje.

Til madlavning anbefales det at bruge:

• friske citronfrugter med en ren, intakt hud, naturlig farve;
• når du vælger, skal du være opmærksom på fosterets vægt. Frugtens lethed indikerer, at den for længe er blevet revet af og allerede har mistet fugt, det kan også være halvtomt inde;
• fastgørelsen af ​​citronbenet skal være frisk, hvis det er tørret, rynket - frugten er længe plukket;
• ingefærroden skal være tæt, ikke rynket, have en tynd skræl, og at der ikke er tegn på skimmel i foldene;
• ingefær skal have en karakteristisk lugt, for dette skal du let plukke roden.

Se på også

Enkle opskrifter til fremstilling af fersken marmelade med appelsiner til vinteren

Forberedelse af containere

Det anbefales at bruge en beholder med en tyk bund til madlavning.I en beholder med tynde vægge og en bund vil citronmassen brænde. Hvis syltetøjet er lukket til langtidsopbevaring, skal beholderne steriliseres på en hvilken som helst bekvem måde: i ovnen eller mikrobølgeovnen og damp. Det er værd at huske, at syltetøjskruerne skal være tørre, ellers forringes det og gæres.

Tilberedningsmetoder

Der er mange variationer af denne søde dessert, da hver værtinde forsøger at skabe sit eget originale kulinariske mesterværk.

Klassisk opskrift

Den klassiske opskrift er grundlæggende. På basis heraf tilberedes resten af ​​sorterne af denne lækre delikatesse.

Er det nødvendigt:

• ingefær - 50 gram;
• sukker - 550 gram;
• vand - 150 ml;
• citron - 6 stykker.

Madlavning:

1. Hæld kogende væske over citrusfrugter i 10 minutter.
2. Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand, kog siruppen.
3. Tøm vandet, skær citronerne i tynde ringe eller halve ringe, læg i kogende sirup, lad det brygge i 2-3 timer.
4. Skræl ingefæren, finhakket eller rist.
5. Læg den på den hakkede frugt, kog i en halv time, fordelt over den forberedte beholder.

Option med honning

Når honning opvarmes, mister honningen sine nyttige egenskaber, og der er derfor ingen varmebehandling i opskriften med honning.

Er det nødvendigt:

• honning - 450 gram;
• citroner - 5 stykker;
• ingefær - 45-55 gram.

Sekventering:

1. Blødlægges frugter i kogende vand i 10 minutter. Tøm og tør vandet. For at forhindre, at syltetøjet fermenterer, skal alle ingredienser være tørre.
2. Hakk citronerne fint.
3. Skræl, gnid og tilsæt ingefær til citrusfrugter.
4. Tilsæt honning, omrør. Hvis honning er flydende, er omrøring en gang tilstrækkelig. Hvis der bruges hærdet honning - når citronerne saftes, omrøres igen, så honningen er helt opløst.
5. Anbring i rene glas og køleskab.

Med vanilje

For at give syltetøjet en behagelig vaniljearoma anbefales det at tilføje vaniljeekstrakt 5-10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningsprocessen. Til det sæt ingredienser, der er specificeret i den klassiske opskrift, kræves 0,5 tsk af ekstrakten.

Se på også

Den bedste opskrift på at fremstille blåbærsyltetøj med citron til vinteren

Med kalk

Denne citrusfrugt kan godt erstatte citron, kun syltetøjet viser sig at være lidt surt. Ideelt tilsættes kalk til den basale citronopskrift. Hvis det ønskes, kan du lægge en kvist af mynte 10 minutter inden afslutningen af ​​varmebehandlingen.

Er det nødvendigt:

• kalk - 250 gram;
• citron - 450 gram;
• sukker - 550 gram;
• ingefær - 60 gram;
• vand - 140 ml.

Sekventering:

1. Vask citrusfrugter, hæld kogende vand i 10 minutter. Tøm vandet, skåret i halve ringe.
2. Hæld sukker med vand og kog siruppen. Læg de skiver citrusfrugter ud. Lad det brygge.
3. Fjern skrælen fra ingefærroden og gnid. Del med citrusfrugter. Kog i en halv time, læg i forberedte containere.

Uden madlavning

Denne marmelade skal opbevares i køleskabet.

Er det nødvendigt:

• citron - 450 gram;
• sukker - 450 gram;
• ingefær - 50 gram.

Når du laver mad, skal du følge ordningen fra opskriften med honning. Anbring først i krukker, når sukkeret er helt opløst.

Med tørrede abrikoser

Lystørrede abrikoser giver den færdige dessert et smukt udseende og tilføjer sødme. Syltetøjet tilberedes i henhold til den klassiske opskrift. Vask 240 gram tørrede abrikoser, tør, skåret i små terninger. Føj til citronmasse sammen med revet ingefær.

Med bananer

Denne slags marmelade kan kaldes "fem minutter": den koges meget hurtigt.

Er det nødvendigt:

• banan - 240 gram;
• citron - 450 gram;
• ingefær - 65 gram;
• sukker - 500 gram.

Sekventering:

1. Hell citronerne med kogende væske i 10 minutter.
2. Skræl bananer.
3. Skær frugterne og ingefæren i stykker, læg den i en blender, hugg.
4. Læg i en gryde, dæk med sukker, lad det brygge i 2-3 timer.
5. Kog i 5 minutter. Opdel i forberedte banker.

Kødmølleopskrift

For at tilberede en sådan marmelade bruges et klassisk sæt ingredienser. Den færdige dessert er marmelade.

Sekventering:

1. Hæld kogende vand over citronerne i 10 minutter.
2. Skræl ingefæren.
3. Drej alle komponenter med en kødslibemaskine, dæk med sukker. Tåler 1-2 timer.
4. Kog i 5 minutter, læg i en forberedt beholder.

Hvordan opbevares citron ingefærsyltetøj?

Dette papirstop kræver ikke særlige opbevaringsbetingelser. Når glassene er afkølet, skal de placeres på et køligt, mørkt sted. Under disse forhold kan det opbevares i 2-3 år.

Under rumforhold opbevares papirstop i et år. Jam uden varmebehandling opbevares strengt i køleskabet.