En simpel opskrift på at fremstille gulerodsyltetøj til vinteren
Høst gulerods marmelade er en original og usædvanlig opskrift, der gør det muligt at få en lys dessert med en usædvanlig smag. Den delikatesse, smuk i farve, vil være en vidunderlig dekoration til bordet, den kan også bruges som en dekoration til en kage eller småkager.
Indhold
- 1 Diskretiteten ved at fremstille gulerodsyltetøj
- 2 Tilberedning af hovedingrediensen
- 3 En simpel opskrift på gulerodsyltetøj til vinteren
- 4 Gulerods marmelade med æble
- 5 Gulerodssyltetøj med krydderier og appelsiner
- 6 Gulerod og calendula marmelade
- 7 Gulerod og geranium syltetøj
- 8 Opskrift på gulerodsyltetøj med citron og appelsin
Diskretiteten ved at fremstille gulerodsyltetøj
At fremstille gulerodsyltetøj er en enkel proces, men der er nogle nuancer, som du skal være opmærksom på:
- For at holde rodgrøntsagerne lys orange, skal huden skrabes af med et tyndt lag ved hjælp af en skarp kniv.
- For at holde grøntsagerne friske efter rengøring opbevares de i en tør beholder dækket med et fugtigt stykke stof.
- For at bevare vitaminer skal rodafgrøden dyppes i kogende vand og koges med låg lukket.
- Kogebeholderen skal være næsten helt fyldt med gulerødder.
De vigtigste og yderligere komponenter i syltetøjet skal være modne og grundigt vaskes.
Tilberedning af hovedingrediensen
For at fremstille syltetøj skal du vælge søde sorter af rodgrøntsager. Grøntsager skal være ensartede, mellemstore med en lille kerne. Sådanne gulerødder betragtes som de sødeste, da kernen kan være lidt bitter.
Grøntsager skalles fortrinsvis på høstdagen, mens grønne og beskadigede områder fjernes. Skyl grundigt og fjern straks fra vandet, ellers vil gulerødderne miste noget af vitamin C.
En simpel opskrift på gulerodsyltetøj til vinteren
Sød rodfrugtsyltetøj hjælper med at arrangere en rigtig ferie for hele familien. 20 portioner opskrift inkluderer:
- gulerødder - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 300 ml;
- vaniljesukker, citronsyre - efter smag.
Hovedingrediensen vaskes og rengøres, skæres i tynde skiver. Derefter placeres den i en gryde med vand og koges, indtil den er blød. Vandet drænes, og gulerødderne skal afkøles.
Derefter tilberedes sirupen. Sukker og vand tages, alt koges over svag varme i cirka 10 minutter. efter kogning. Kogte grøntsager hældes med den resulterende sirup, alt koges i yderligere 5 minutter. Fjern det fra varmen og lad det stå i 6-7 timer i en overdækket gryde.
Når tiden er gået, kog op igen, skal du tilføje 200 g sukker. Kog, indtil konsistensen tykner og bliver gennemsigtig. Om 3 minutter tilsæt lidt citronsyre, før du fjerner det fra varmen. Når marmeladen er afkølet, kan du eventuelt tilsætte vaniljesukker. Nyd dit måltid!
Gulerods marmelade med æble
For at tilberede en godbit skal du tage 3 dele æbler, 2 dele gulerødder, 3 dele sukker og 1 del citron.
De vaskede æbler skæres i skiver, rodgrøntsagen rives. Ingredienserne kombineres, dækkes med sukker og infunderes i 1 time. Citronen vaskes og skæres i terninger med skræl, hvorefter den sættes til hoveddelen. Alt koges og koges i cirka en time. Det resulterende produkt rulles i sterile krukker.
Gulerodssyltetøj med krydderier og appelsiner
At lave marmelade med tilsætning af appelsiner gør det muligt at fremstille en ægte vitamin dessert, som vil glæde dig med dens smag og uvurderlige fordele.
Nødvendige ingredienser:
- gulerødder - 1 kg;
- orange - 4 stk .;
- granuleret sukker - 1 kg;
- frisk ingefær - 2 spsk l.
Roden afgrøder rengøres og koges i 10-12 minutter. i masser af vand. Derefter tilsættes sukker, og massen koges. 2 appelsiner skoldes med kogende vand, derefter fjernes skoven fra dem, der skæres og sættes til sirupen. Læg også appelsinsaft og ingefær.
Alt skal koges over svag varme i 1 time. De resterende 2 appelsiner og gulerødder skæres i tynde skiver og fyldes med den forberedte sirup. Marmelade koges, indtil den er gennemsigtig.
Udover ingefær kan du tilføje kanel, kardemomme, stjerneanis og andre krydderier efter smag.
Gulerod og calendula marmelade
Calendula har antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. En delikatesse med tilsætning af blomster kan serveres med te eller tages på en ske om vinteren for at styrke immunforsvaret.
Opskriften indeholder:
- gulerødder - 1 kg;
- calendula blomster - 12 stk .;
- sukker - 1 kg;
- vand - 0,5 l;
- citron - 2 stk.
De skrælede gulerødder skæres i stykker og sendes til en beholder med vand. Gryden brændes, indholdet koges i 4-5 minutter.
Citruser vaskes og skæres i små stykker, hvorefter de kombineres i en separat skål med calendula blomster. Vand tilsættes, og konsistensen sendes til ovnen, koges i 6-7 minutter. Derefter tilsættes rodgrøntsager og sukker. Alle komponenter blandes og overlades til lav varme, indtil massen tykner. Kogt marmelade hældes i steriliserede krukker.
Gulerod og geranium syltetøj
Den præsenterede opskrift har en usædvanlig delikat smag. Hovedingredienser til madlavning:
- gulerødder - 850 g;
- geranium blade - 4-5 stk .;
- sukker - 1 kg;
- vand - 0,5 l;
- vinsyre - 10 ml.
Den skrællede og vaskede rodfrugt gnides på et groft rivjern. Derefter anbringes den i en gryde og koges 4 gange, der hver simmer i 10-12 minutter. I pauserne skal rodafgrøden køles fuldstændigt.
Vand og sukker koges over svag varme, indtil de bliver tykkere, mens konsistensen konstant omrører. Når sirupen er klar, sættes kogte hakkede gulerødder og geraniumblade til den. For nemheds skyld er bladene forud fastgjort på et reb, så de let kan fjernes. Ingredienserne koges, indtil marmeladen er gennemsigtig. Vinsyre hældes ind, alt blandes grundigt. Den færdige godbit kan serveres eller rulles sammen om vinteren.
Opskrift på gulerodsyltetøj med citron og appelsin
For elskere af udsøgt og fyldig smag foreslås det at prøve opskriften på gulerodsyltetøj med tilsætning af citron og appelsin. Nødvendige ingredienser:
- rodfrugt - 1 kg;
- citron - 1 stk .;
- orange - 1 stk .;
- sukker - 1-1,4 kg;
- krydderier efter smag.
Skrællede gulerødder skæres i enhver form. Zesten skæres omhyggeligt fra citronen, idet den ikke prøver at røre ved det hvide lag, saften presses ud. Appelsinen skrælles, den hvide del afskæres, citrussen knuses. Saften presses ud og blandes med citronsaft.
Sirup tilberedes fra den blandede juice og sukker. Gulerødder, citronskall og stykker appelsinskræ hældes i den forberedte sirup. Ingredienserne blandes og koges over svag varme, indtil massen tykner.
Du kan også eksperimentere med marmelade ved at tilføje forskellige ekstra ingredienser såsom frugt, bær og krydderier.
