En simpel opskrift til at fremstille fersken marmelade i en langsom komfur til vinteren
Ferskner har en positiv effekt på en persons hjerte-kar-system og på hans hukommelse, da de indeholder kalium og fosfor. På grund af det høje jernindhold vil frugter også være gavnlige for at forbedre stofskiftet.
Selv umodne eller hårde frugter er velegnede til at lave godbidder fra disse frugter, som du kan forkæle dig selv med når som helst på året. Derudover er det meget let at fremstille fersken marmelade i en langsom komfur - selv elskere af begyndere madlavning kan håndtere det.
Subtiliteterne ved at fremstille syltetøj i en multicooker
Denne delikatesse vil blive værdsat af folk, der ser efter deres figur. Tilsæt meget sukker til fersken marmelade ikke nødvendigt: frugt indeholder nok fruktose.
Brug hårde og umodne ferskner for at holde frugterne i form og ikke koge i processen. I denne form kan de føjes til forskellige typer bagværk, fordi de bevarer deres originale udseende og ser pæne ud.
For at bevare farven på frugter kan du nedsænke dem i en kort tid i en opløsning af citronsyre i forhold på 10 gram syre pr. 1 liter vand. Dette er, hvordan fersknerne garanteres ikke at blive mørkere. Eller blancher dem. Blanchering er en procedure, der giver dig mulighed for at bevare den oprindelige farve på ikke kun frugter, men også grøntsager, kød, urter. Alt hvad du skal gøre er at nedsænke ferskenerne i kogende vand i 2-3 minutter.
Varmebehandling kan få frugten til at spriste, så det tilrådes at lave et par små punkteringer i den.
Efter varmebehandling dyppes frugten i koldt vand. Nu fjernes skrælen uden problemer.
Det kan være vanskeligt at udtrække frøet fra frugten. Det anbefales at bruge en særlig ske til dette. Dette problem er dog kun relevant for ikke helt modne frugter.
De vigtigste ingredienser
Liste over ingredienser kan variere på ubestemt tid. Prøv at eksperimentere med forskellige krydderier eller frugtkombinationer. Desuden er syltetøj i en langsom komfur utroligt enkelt, og handlingsplanen er universel for næsten alle frugter. For eksempel er den følgende opskrift også ideel til fremstilling af nektarin syltetøj.
Så du har brug for:
- 1 kg ferskener; 1 kg granuleret sukker.
Klassisk fersken marmelade i en langsom komfur
Denne klassiske fersken marmelade opskrift er velegnet til enhver model af multicooker:
- Først skal du slippe af med huden. Du kan gøre dette uden specielle manipulationer, men det er mere praktisk og hurtigere at nedsænke frugten i 3 minutter i kogende vand, så tag den ud og dypp den i koldt vand.Skalningen bliver meget bøjelig og blødere.
- Det næste trin er at fjerne knoglerne. De ekstraheres let fra moden frugt, men til umodne frugter anbefales det at bruge specielle værktøjer til at udvinde frøene.
- Skær frugten i terninger, kiler eller på anden måde.
- Lag frugter og sukker i en multikogeform. Drys et lag fersken med sukker, derefter det næste og fortsæt på denne måde, indtil skålen er fuld.
- Lad dette stykke stå i køleskabet i ca. 8 timer. Det er nødvendigt, at frugterne giver juice.
- Når dette sker, skal du sætte skålen i multicooker, tænde for "Stew" -programmet og vente på kogningen.
- Det tager flere minutter at koge den fremtidige marmelade, så kan du slukke for enheden.
- Lad frugten brygge i 10 timer. Kog derefter syltetøjet i "Stew" -tilstand i 30 minutter.
- Marmelade skal hældes i præsteriliserede beholdere, lågene skal rulles op.
- Før opbevaring af godbiten, skal den afkøles under et varmt tæppe.
Fersken marmelade med kanel i en langsom komfur
Duften af kanel fremhæver smagen af fersken og gør den mere intens. For at kogte duftende marmelade i en langsom komfur er det nok at tilføje 1 spsk kanel til den klassiske opskrift.
Det skal tilføjes på det øjeblik, hvor frugten allerede har stået den krævede mængde tid i køleskabet, og saften er startet. Derefter skal du tænde for "Stew" -programmet og følge de yderligere punkter i opskriften!
Fersken marmelade og blommer i en langsom komfur
Et andet behageligt sortiment, der vil tilføje nye farver til fersken marmelade.
Ingredienser:
- 1 kg fersken;
- 1,2 kg sukker;
- 300 g blommer.
- Skræl og frø af frø. Blommer kan blændes for at gøre skrælningen lettere.
- Skær både ferskener og blommer i omtrent lige store dele af enhver form.
- Anbring i blandede lag i en multicooker skål (blomme + fersken). Hvert lag skal sprinkles generøst med sukker.
- Sæt i køleskabet i 10 timer og fjern det, når frugterne giver juice.
- Anbring i en langsom komfur og kog i "Stew" -tilstand. Fjern om nødvendigt det resulterende skum.
- Kog i 25 minutter under omrøring regelmæssigt.
- Afkøles og kog igen ved at gentage trin 5-6.
- Varm marmelade hældes i steriliserede krukker. Køl ned. Behandlingen er klar!
Sådan opbevares syltetøj
Opbevaringsbetingelserne for fersken marmelade er de samme som for de fleste andre lignende præparater. Find et køligt sted ud af solens stråler. Kældre og kældre er perfekte. Opbevaringsstedet skal være tørt.
Banker, der allerede er åbnet, skal opbevares i køleskabet. Det anbefales at rulle dåser op med jernlåg.
Holdbarheden for frøfri fersken marmelade er op til 2 år. Hvis der blev anvendt ferskner med frø, reduceres holdbarheden til 8 måneder, da frøene begynder at frigive et giftigt stof efter nogen tid.
