Trin-for-trin opskrift på klart æble syltetøj til vinteren
Husmødrene forbereder syltetøjet ved at skære frugten i stykker. Men nogle mennesker foretrækker at fremstille klart marmelade fra hele æbler. Til dette kan du tage ikke kun himmelske æbler, men også Semerynka, Melba, Grushovka. Denne delikatesse ser lækker ud på en tallerken. Jeg vil gerne spise med det samme. En sådan delikatesse er ikke egnet til udfyldning af tærter, den har knogler, men den kan tilbydes til te.
Funktioner ved madlavning efter æblesorter
Marmelade fra små æbler er populær blandt husmødre. De indeholder en masse vitaminer og nyttige sporstoffer. Og endda mere end i sorter med store frugter. Derudover, hvis du laver marmelade af hele frugter, ser det så meget velsmagende ud i krukken.
De ser usædvanlige ud i marmelade og æbler med en hale. Undertiden fjernes denne del af frugten ikke, hvilket forenkler forarbejdningsprocessen.
Som med enhver sådan delikatesse er det nødvendigt at fjerne skummet under tilberedningen, ellers kan syltetøjet blive surt.
Nødvendige ingredienser til opskriften
De produkter, der er nødvendige til fremstilling af marmelade, er kendt for alle - æbler og kornet sukker. Oftest er andelen af disse ingredienser 1: 1.
Sukker sirup, der er lavet af vand og sukker, er også nyttig.
Specificitet af produktudvælgelse
For at forberede en velsmagende behandler har du brug for små eller ikke meget store æbler. Sorten kan være hvilken som helst: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Det er bedre, at diameteren på små frugter ikke overstiger 3,5 cm. Og hvis et æstetisk udseende også er vigtigt for værtinden, skal frugter af samme størrelse vælges for hver batch.
Æbler skal sorteres ud og afvise rådne frugter, skylles og tørres.
For at forhindre frugterne i at knuse og revne under tilberedningen, skal de gennemboreres flere gange med en tandstikker, inden de koges..
Hvordan tilberedes retterne?
Dette syltetøj bør ikke koges i en emaljeskål, da det kan brænde.
Den færdige delikatesse anbringes varmt i forberedte krukker. De kan steriliseres både over damp og i ovnen. Lågene koges i cirka fem minutter.
Hvordan laver man hele æble syltetøj til vinteren?
Denne lækre ravsyltetøj er lavet med kun to ingredienser:
- to kg frugt;
- to kg granuleret sukker.
Handlingssekvensen er som følger:
- Kerne fra hårde og modne æbler, placeres i en gryde og drys med sukker. Lad det stå i en halv dag for at få saften. Hvis frugterne ikke er meget saftige, og væsken ikke er nok, kan du tilføje et halvt glas vand, så æblerne ikke brænder.
- Delikatessen skal koges over svag varme.Når sukkeret er helt opløst, giver æblerne mere juice. Bring siruppen op i kog, og tag den af varmen. Rør æblerne under kogning. Delen i sirupen koges hurtigere. Når de opvarmes, skifter frugterne farve og bliver gyldne.
- Når det koger, skal du dække godbiten med en plade og lægge undertrykkelse, hvis vægt ikke er mere end halvanden kg. Det er nødvendigt, at frugterne nedsænkes i sødt vand. Fjern beholderen på bordet, og lad den færdige behandling afkøle.
Nu skal du koge æblerne igen. Kog op på svag varme, fjern det resulterende skum, når det koger. Kog i cirka tre minutter, og tag den af varmen. Brug undertrykkelse, og lad det køle af igen.
Den sidste gang fra kogningsøjeblikket skal du tænde i ti minutter. Pakk straks i containere, hældes sirup over frugterne. Rul op.
Sirupen vil være tyk, så kog ikke syltetøjet for længe.
Hvordan og hvor meget kan du gemme?
Du kan spise denne delikatesse lige efter madlavning, sætte den i køleskabet eller rulle den op om vinteren for at forlænge fornøjelsen ved at spise marmelade om vinteren.
Dette papir opbevares i et år eller to. For at øge denne periode er det under tilberedning nødvendigt at fjerne det skum, der dannes.
