En simpel opskrift til at lave Victoria-marmelade til vinteren
Hver husmor skal forberede velsmagende, aromatisk og sund Victoria bærsyltetøj til vinteren, hvis opskrift er blevet udviklet og moderniseret siden oldtiden. I den kolde sæson vil det minde dig om en varm sommer og berige kroppen med manglende vitaminer. Denne delikatesse er krediteret med mange medicinske egenskaber, og dens smag er elsket af voksne og børn.
Madlavningsfunktioner
For at fremstille en delikatesse ikke kun aromatisk og velsmagende, men også smuk, bør der tages hensyn til visse træk ved dens forberedelse. Ideelt set skal sirupen være klar og bærene hele... Under tilberedning må der under ingen omstændigheder tilsættes vand. Victoria indeholder en masse juice, og overskydende fugt vil kræve yderligere tilberedningstid til fordampning. Som et resultat tilberedes desserten.
Det er nødvendigt at forberede en delikatesse fra sommerens duftende bær kun i godt humør uden unødvendig ståhej. For at holde det så længe som muligt og ikke forkæle, skal du vide nøjagtigt den tid det tager at lave mad.
Victoria giver ganske store frugter, og for at de skal koge helt, skal du nøjagtigt beregne tiden. Hæld færdiglavet marmelade i krukker skal være varmt og derefter straks rulles op. Dette reducerer sukkerforbruget under madlavning. Et kilogram bær behøver kun 0,5 kg granuleret sukker.
Hvis det ser ud til, at marmeladen ikke er tyk nok, skal den koges til den ønskede konsistens under den sidste tilberedning. Når den køler ned, bliver skålen tykkere, hvilket bestemt bør tages i betragtning. For at kontrollere, kan du droppe en dråbe sirup på en tallerken. Hvis den ikke spreder sig, er desserten klar.
Victoria forberedelse
Store bær er dårligt egnet til fremstilling af marmelade, så de sorteres på forhånd, og mellemstore og velmodne vælges. Derefter kastes jordbærene i et dørslag og vaskes. Overskydende fugt bør drænes af efter et stykke tid, hvorefter Victoria skal lægges på et papirhåndklæde og tørres. Haler og stængler fjernes fra frugterne, og dem, der har tegn på ødelæggelse, kasseres.
Hvordan man fremstiller Victoria Jam
I løbet af en lang historie er der skabt et stort antal opskrifter til forberedelse af den mest lækre og sunde marmelade fra frugterne af Victoria (jordbær). Hver værtinde har mulighed for at overraske hendes husholdning og gæster ved at skabe en unik opskrift med tilsætning af en eller anden ingrediens, krydderier.
En simpel opskrift på vinteren
For at lukke en sund behandling med hele duftende bær, skal du tage:
- Victoria - 1 kg;
- granuleret sukker - 800 g
Madlavningsteknik
For at fremstille Victoria-marmelade er standardforholdet mellem bær og sukker 1: 1. Du kan dog bruge mindre sukker. Samtidig er dosering mindre end 650 gram ikke tilladt. Ellers vil frugterne "spille". Så tilberedes desserten i henhold til følgende skema. Bærene anbringes i en egnet beholder i lag, som hver er drysset med sukker.
Hvis det i sidste ende er tilbage, skal du bare hælde det over Victoria og udjævne det. Lad det tilføres natten over, så saften skiller sig godt ud. Kog om morgenen og kog i 7 minutter, fjern derefter skummet og lad det afkøle. Denne handling udføres 3 gange. For at gøre delikatessen tyk skal du koge den for tredje gang. Så snart dråben ikke spreder sig over pladen, kan desserten lægges ud i en sømbeholder.
Opskriften "Fem minutter"
Denne teknologi giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer fra friske bær. Du skal tage:
- granuleret sukker - 0,7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Tilberedningsmetode
Sorter bærene, skyl, skær store i skiver. Siruppen skal koges separat i en emaljebeholder over høj varme og hæld 250 ml vand med sukker. Frugt hældes i kogende sirup og koges i 5 minutter. Rør skålen med en træske. Færdig!
Frozen Victoria Jam
Hvis det af en eller anden grund ikke var muligt at forberede en delikatesse fra sunde Victoria-bær om sommeren, betyder det ikke noget. Du kan altid løse situationen og bruge frosne frugter til dette. påkrævet:
- frosset Victoria - 1000 g;
- citron - 0,5 stk .;
- granuleret sukker - 1000 g.
Tilberedningsmetode
Optø bær, skyl og dæk med sukker. Lad det stå natten over for at få nok juice. Om morgenen skal du sætte containeren i brand og koge, derefter tænde ilden stærkere og koge i 5 minutter. Rør skålen med jævne mellemrum, og fjern det resulterende skum. Helt i sidste ende citronsaft og bland grundigt med en træske. Færdig!
Sådan opbevares Victoria jordbærsyltetøj
Det er vigtigt ikke kun at forberede, men også at bevare Victoria-marmeladen korrekt. Hvis skålen blev kogt uden kogning eller lukket med lækkende låg, opbevares et sådant produkt bedst i køleskabet. Efter åbning opbevares beholderen kun i køleskabet og højst 2 uger. Desserten kan bruges både til direkte forbrug og til tilberedning af kulinariske mesterværker.
Hermetisk forseglede krukker med velkogt Victoria-marmelade sendes til et mørkt og køligt rum. Det ideelle sted ville være en kælder med moderat fugtighed, i ekstreme tilfælde er et spisekammer velegnet. Holdbarheden for en sådan delikatesse er ca. 3 år.
