5 bedste opskrifter på grønt umoden æble syltetøj til vinteren
Det irriterer hver husmor, når smukke, men umodne æbler falder til jorden. Du kan ikke spise dem. De er hårde, sure og syrlige. Men dette er ikke slutningen. Du skal ikke begrave dem i jorden. Du kan lave syltetøj fra umodne grønne æbler. Når de ser ud, ser deres skiver derefter ud som rav. Fra overmodne frugter er det kun marmelade og potetmos, der er ideelle.
Indhold
Kan jeg lave grønt æble syltetøj til vinteren?
Selv umodne frugter indeholder naturligvis en stor mængde vitaminer, sporstoffer og let fordøjeligt jern.
Forberedelse af containere og produkter
Æbler vaskes og kedes. Skorpen er næsten aldrig skrællet af. Under tilberedning bliver det blødt, ødelægger ikke produktets smag.
Til sterilisering vælges krukker uden chips og revner. Dækker - ingen mangler. Før sterilisering vaskes beholderen med sæbevand eller sodavand.
Krukkerne kan steriliseres i ovnen. Mens de stadig er våde, anbringes de på et trådstativ eller bageplade. Derefter opvarmes ovnen til 110 ° C, og glassene opbevares i den i et kvarter. Det er bedre at koge låg med elastik i 20 minutter. Gummien smelter i ovnen.
Bankerne får lov til at køle ned i nogen tid og tages ud med tørre håndklæder. Hvis du bruger en fugtig klud, sprænger de. Krukker steriliseres også over dampen fra en kedel, i en gryde eller langsom komfur.
Hvordan laver man umodne æble-marmelade derhjemme?
Hvis frugterne er for sure, anbefales det at blande dem med andre frugter. Dette forbedrer smagen og aromaen. Tilberedt af grøn frugt gelé, konfitter, æblespænder.
Klassisk opskrift
En populær, umoden frugt "ravkil" -opskrift inkluderer:
- æbler - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- 250 ml vand.
Det er ikke nødvendigt at fjerne huden. Skær grønne frugter i skiver. Derefter dækkes de med sukker og blandes grundigt. Lad det suge og lad saften sidde i 12 timer.
Derefter omrører de og ser, om der er nok juice. Hæld et glas vand med en lille mængde i det tilfælde, hvor det er nok, det ikke er værd at gøre. Efter kogning på lav varme koges det i 20 minutter. Lad køle af. Denne procedure skal gentages 4 gange.
Hurtig tilberedningsmetode
Denne metode kræver:
- 3 kg æbler af enhver art;
- 500 gram sukker.
Æblerne skæres i store skiver og dryses med kornet sukker. Læg et par dage på et mørkt, køligt sted. Køleskabet er ikke egnet i dette tilfælde. Arbejdsstykkerne skal blandes to gange om dagen. Sæt derpå ild, kog i 10 minutter.Fyld glassene med varmt marmelade og rull op.
I en multicooker
Marmelade fra umodne frugter kan også tilberedes i en langsom komfur. Antonovka-sorten er mere velegnet i dette tilfælde. Dette kræver:
- et kilogram æbler;
- medium citron;
- et glas rosiner;
- 800 gram sukker;
- 100 ml vand.
Skræl æblerne, skåret i terninger, hæld saften af en citron over. Lad stå i 20 minutter. Vælg "Jam" -programmet på multicookeren, indstil timeren i 45 minutter. Hæld vand, tilsæt sukker, tryk på "Start". Blandingen omrøres konstant, indtil det granulerede sukker er opløst.
Rosinerne vaskes og tørres med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt. Hæld rosiner i den kogende sirup, kog op. Derefter hældes æbler.
Skum skummet af under tilberedningen. Efter programmets afslutning lader papirstoppet køle af.
Derefter tænder de for Jam-tilstand igen, indstiller timeren i 40 minutter. Kog, omrør og skum. En lille kanel kan tilsættes 10 minutter før slutningen. Mens den stadig er varm, hældes syltetøjet i steriliserede krukker, rulles op og afkøles.
Bulgarsk stil med valnødder
For marmelade med krydderier har du brug for:
- et kilogram umodne æbler;
- 150 gram afskallede valnødder;
- citron;
- 180 gram sukker;
- et par laurbærblade;
- 3 sorte peberkorn.
Skær æblerne i skiver, tilsæt et par spsk citronsaft og nogle citronskiver. Hæld sukker i, læg 2 laurbærblade og 3 sorte peberkorn. Kog op og lad det småkoke i 10 minutter. Derefter tager de et laurbærblad og citron ud, tilsætter valnødder. Kog i 15 minutter.
Med ingefær og tranebær
Ideel med friske boller. For at forberede det skal du:
- et pund tranebær;
- 150 gram æbler;
- 4 centimeter ingefær rod;
- et pund granuleret sukker;
- 120 ml vand.
Vand og sukker blandes i en metalbeholder. Sættes på ild og rør, indtil det kornede sukker er opløst. Sirupen hældes i tranebær, koges i en halv time. Hæld æbler skåret i tynde skiver og finhakket skrællet ingefær. Kog i 15 minutter. Mens den stadig er varm, placeres den i steriliserede krukker og rulles sammen.
Opbevaring af arbejdsemner
Grønt æble syltetøj kan opbevares på et køligt, tørt sted i op til 2 år. Konservering med tranebær - højst et år.
