TOP 5-opskrifter på, hvordan man korrekt fryser kirsebærplum til vinteren i fryseren
Hvis du ved, hvordan du fryser kirsebærplum til vinteren korrekt, kan du i den kolde sæson ikke kun få en del næringsstoffer, men også glæde dig selv og dine kære med en lækker dessert.
Kan kirsebærplomme fryses om vinteren?
Kirsebærplomme er en plante af blommefamilien. Frugterne af dette træ er en kilde til forskellige vitaminer, mineraler og sporstoffer. På trods af den sødlige smag indeholder de lidt sukker, derfor betragtes de som et produkt med lavt kalorieindhold. Når det bruges korrekt, har det en fordelagtig virkning på næsten alle kropssystemer.
For at få vitaminer fra bær i lavsæsonen fryses kirsebærplomme. Det anbefales at gøre dette i frysere med en hurtig frysefunktion. På grund af den hurtige afkøling bryder vandet, der er tilbage i bærene, ikke massen og skader ikke formen. Frugt egner sig godt til afkøling, kan opbevares uændret i lang tid og mister ikke deres gavnlige egenskaber.
Madlavning
Når du høster kirsebærplum om vinteren, skal du tage modne bær af gul, rød, lilla farve, med elastisk hud, blød masse. Modningsperiode - slutningen af juli, begyndelsen af august. Brug ikke overmodne, ikke-køles frugter med spor af insektskader til frysning.
Forberedelsesregler:
- sorter bærene ud, fjern bladene og stilkene;
- skyl frugterne med varmt vand;
- hæld kirsebær plum på et rent håndklæde, lad det tørre;
- Forbered pakningsposer, zip-poser eller plastbeholdere til fødevarekvalitet;
- spredt i containere, ikke presse mod hinanden, frigør luft, tæt tæt;
- læg i fryseren.
Bær kan høstes ved chok og tør frysning. Valg af teknologi afhænger af frugtens type, dets hakning og tilsætningsstoffer.
Det tilrådes at opdele bunten af frugter i portioner for ikke at afrime hele volumen, da hyppige temperaturændringer er skadelige for kirsebærsplommes udseende og vitaminsammensætning.
Hvordan fryses kirsebærplum derhjemme?
Opskriften på frysning af blommefrugter afhænger af mulighederne for deres videre anvendelse og af værtindens præferencer.
Frysning af hele frugt med grober
Efter modning mister bæret formen lidt, og det er ganske vanskeligt at fjerne frøet fra det, så kirsebærplommen fryses hel, hvis det planlægges brugt til fremstilling af drikkevarer, hvor kernen ikke vil forstyrre.
Hvad skal vi gøre:
- Kirsebærsplum sorteres ud, kviste, blade, beskadigede frugter fjernes.
- Tør.
- Fordel i containere eller poser i små portioner for at undgå klæbning.
- Beholderen forsegles, anbringes i fryseren.
udstenede
Det frøfrie bær bruges ofte til at dekorere og fylde bagværk og desserter. Frugterne er modne med en let aftagelig kerne.
Arbejdsproces:
- Frugter sorteres ud fra snavs, rådne, vaskes og tørres lidt.
- Skær frugten i to, fjern frøene.
- Dele af bærene lægges på en bakke eller plade, sendes til en fryser for at afkøle i 1-3 timer.
- De frosne frugter anbringes i forberedte beholdere, tæt lukket, anbringes i fryseren.
Med sukker
Kirsebærplomme, syrlig i smagen, høstes ved blanding med sukker. I denne form kan det spises som en dessert.
Sekventering:
- Bærene vaskes, hældes, hakkes.
- Læg i en beholder og drys med sukker.
- Kork op, læg i fryseren.
puré
Du kan opbevare kirsebærplum i form af puré. Til emballering skal du tage plastbeholdere, engangskopper. Til bær madlavning skal du bruge bær, skrællet og opskåret.
Handlinger:
- Kirsebærsplomme vaskes, affald fjernes.
- Små korsformede snit foretages ved bunden af frugten.
- Send bærene i kogende vand i 1-2 minutter.
- Fjern skallen, fjern knoglen.
- Skrællede frugter hakkes i en blender indtil puré.
- Pakket i containere og frosset.
Efter 4-5 timer fjernes potetmos fra beholderne og placeres i en pose.
Med honning
Kirsebærsplomme med honning tilberedt til vinteren vil være en fremragende dessert. Det tilsættes til forkogt bærpure. Anbring i plastbeholdere og frys.
Hvordan opbevares og afrimes?
For langvarig konservering af næringsstoffer i arbejdsemner skal du følge reglerne:
- kan ikke opbevares i nærheden af kødprodukter;
- undgå temperaturændringer og frysning;
- fryse frugter i små portioner;
- overhold lagringstemperaturen fra -18 til -23 grader.
Holdbarheden på frosset kirsebærplomme er 6-8 måneder. Hvis temperaturen stiger til -8 og derover, bør frugt indtages inden for 3 måneder.
Det er bedre at afrime bær i køleskabet. På denne måde beholder de flere vitaminer og mister ikke deres attraktivitet. Til tilberedning af drikkevarer og bagefyld kan frugten bruges frossent. Efter optøning anbefales ikke frysning.
