TOP 6 trinvise opskrifter til fremstilling af abrikosgelé til vinteren

Abrikos er en af ​​de frugter, der har en god aroma, smag og også giver store fordele for kroppen. Mange husmødre fremstiller forskellige dåser fra denne frugt: kompoter, konserver, syltetøj. Abrikosgelé er også populær; opskriften på dens forberedelse til vinteren er ganske enkel. Vi vil tale om dens funktioner.

Grundlæggende principper for fremstilling af abrikosgelé

For at lave en dessert vælges modne, lyse abrikoser med saftig papirmasse. De koger godt.

Du kan tilberede en dessert naturligt eller tilføje visse geleringsbestanddele. Også granuleret sukker med forskellige mængder hældes i frugten.

Af de anvendte geleringsmidler:

• agar-agar;
• gelatine;
• pektin;
• gulsot.

Dessert kan kombineres, inklusive forskellige bær og frugter.

Regler for tilberedning af frugt

Den forberedende fase involverer udvælgelse af frugt af høj kvalitet, som vaskes ud, og frø fjernes fra dem.

Det er ofte nødvendigt at fjerne huden, så den ikke føles i desserten. Men hvis du bruger en blender, kan denne proces ikke udføres, den afbryder alt.

Hvordan tilberedes containere til starten af ​​processen?

Beholderen vaskes ud under rindende vand ved hjælp af en sodavand og gennemgår en steriliseringsproces. Dette kan være en kogende kedel eller en ovn. Jelly er lagt i en tør beholder. Lågene steriliseres umiddelbart inden desserten forsegles.

Hvordan laver man abrikosgelé derhjemme?

Der er flere muligheder for at lave en sød, gelé-lignende dessert.

Enkel opskrift

For at lave en godbit skal du forberede:

• abrikoser - 1 kg;
• vand - 250 ml;
• granuleret sukker - 500 gr. pr. liter opnået pure.

Til at begynde med vaskes frugten godt, frøene fjernes. Tilberedte abrikoser sendes til en beholder og fyldes med vand. Kog i 10 minutter, efter at vandet er kogt. Derefter bliver frugten blød.

Derefter overføres frugterne til et dørslag, så de dræner godt. Derefter skal de formales til en homogen masse.

Hvis der er en hud efter gnidning, skal den fjernes. Til slibning kan du bruge en blender, kødslibemaskine.

Volumenet af den revne frugt efter omdannelse til puré skal være mindst en liter. Blandingen overføres til en skål, granuleret sukker tilsættes, og alt koges på langsom gas, indtil det er halveret.

Hvis abrikos er sød, kan du lægge mindre sukker.

Se på også

Sådan tørres pærer korrekt i ovnen og den elektriske tørretumbler

Beredskab bestemmes med en underkop.Jelly drypper på det - hvis dråben ikke spreder sig, kan syltetøjet fjernes fra ovnen og fordeles i steriliserede krukker.

Hvis mængden af ​​desserten er stor, og du planlægger at opbevare den i lang tid, især uden for køleskabet, er det bedre at sterilisere behandlingen.

Med gelatine

Fadet indeholder følgende komponenter:

• 1 kg abrikoser;
• 1 kg sukker;
• 40 gr. gelatine.

Til at begynde med skal du blande gelatine og kornet sukker. Frugter knuses med en blender eller deles i to, dækket med sukkermasse.

Ingredienserne blandes og afsættes i 8 timer, derefter blandes de igen og får lov til at koge. Massen koges i ca. 4 minutter.

Den kogende abrikosdessert fordeles i en beholder, rulles sammen.

Fra tørrede abrikoser

Liste over produkter til behandlingen:

• tørrede abrikoser - 250 gr .;
• vand - 750 ml, undtagen vand til agar-agar;
• sukker - 125 gr .;
• citron - ½;
• agar agar - mellemstykke.

Hvordan man laver mad:

1. Agar-agar opdeles i stykker og gennemvædet i 25 minutter.
2. Tørrede abrikoser vaskes, anbringes i køkkenredskaber, abrikoser tilsættes. Du skal lave mad i cirka 20 minutter, tiden bestemmes ud fra blødgøring af tørrede abrikoser.
3. Saften presses ud af citronen.
4. Tørrede abrikoser sammen med væsken tørres gennem en sigte.
5. Sukker, citronsaft, agar-agar skal sendes til den færdige puré og anbringes på gas. Der skal være 500 ml vand. Hvis ikke nok, tilsættes derefter kogt vand.
6. Massen opvarmes, indtil alle faste bestanddele er opløst, men ikke kogt.
7. Geléen hældes i forme og fjernes i kulden.

Fra syltetøj

Dessertingredienser:

• 3 tsk gelatine;
• 250 ml vand;
• ½ kop abrikos marmelade.

Madlavningstrin:

1. Hell gelatine med vand. Det skal koges ved stuetemperatur. I en halv time afsættes gelatine til at kvælde.
2. En gryde med gelatine sendes til lav varme, blandingen omrøres. Når massen bliver homogen, skal du fjerne den fra varmen.
3. Tilsæt marmelade efter smag. Det er bedre, når abrikos er større end sirup. Alt blandes godt.
4. Geléen hældes og placeres i køleskabet.

Se på også

TOP 2 opskrifter til fremstilling af blåbær med honning uden madlavning til vinteren

Med appelsiner

Desserten inkluderer følgende produkter:

• abrikoser - 700 gr .;
• orange - 2 stk .;
• granuleret sukker - 500 mg;
• gelatine - 20 gr .;
• vand - 125 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Abrikoser vaskes og skræles ved at nedsænke dem i kogende vand i et par minutter. Benene fjernes.
2. Citrus vaskes, skrælkes, juice presses ud.
3. Abrikoserne hakkes med en blender, appelsinjuice tilsættes.
4. Granuleret sukker hældes i blandingen. Massen sendes til ilden, indtil den koger, omrøres. Kog i 5 minutter.
5. På forhånd blødgøres gelatine i vand. Efter 30 minutter opvarmes det i et vandbad, så det opløses, men uden kogning.
6. Kombiner gelatine med let afkølet puré.
7. Fordel geléen i former, læg den i køleskabet.

Med ferskner og ingefær i champagne

Liste over komponenter:

• abrikoser - 5 stk .;
• ananas - 1 stk .;
• fersken - 4 stk .;
• champagne - 1 flaske;
• ingefær - 25 gr .;
• rød hot pepper - 1 stk .;
• sukker - 7 spsk. l.;
• gelatine - 25 gr.

Tilberedningsproces:

1. Tag let umoden frugt, vask og skær i terninger.
2. Blød gelatinen i blød i kogende vand.
3. Skræl og hak peber og ingefær i små terninger.
4. Champagne (1 spsk. L.) Hæld i en skål, tilsæt granuleret sukker, ingefær, peber til det. Blandingen koges og koges i 4 minutter.
5. Hell sirupen i frugten, tilsæt den hævede gelatine.
6. Tilsæt 500 ml champagne, rør godt.
7. Hæld desserten i forme, send den til køleskabet.

Hvor meget og hvordan opbevares sådan gelé?

For at arbejdsemnets holdbarhed skal være lang, skal du holde sig til opskriften og ikke lave gelé ved hjælp af metalskåle. Dette kan føre til en ændring i farve, smag.

Du kan opbevare den pasteuriserede dessert i et år. Hvis desserten er upasteuriseret og hældes i containere lavet af termoplastisk materiale, er perioden 6 måneder.

Hjemmelavet dessert kan opbevares i op til 4 dage på et køligt sted. Frugt gelé - op til 12 timer, hvis temperaturen i køleskabet er 4-8 grader. Du kan opbevare geléen i fryseren i 2 måneder.