TOP 12 enkle opskrifter til fremstilling af pæregelé til vinteren
Hvis du er træt af de sædvanlige opskrifter på syltetøj og syltetøj til vinteren, kan du lave lækker pæregelé. Pære gelé opskrifter til vinteren er temmelig enkle. For at forberede dem behøver du ikke mange ingredienser og tilberedningstid. Men om vinteren kan du forkæle dig selv med en usædvanlig dessert, huske sommerdage.
Funktioner ved at fremstille pæregelé til vinteren
At fremstille pæregelé er ikke vanskeligere end at lave almindelig marmelade. Først skal du forberede alle de nødvendige ingredienser og containere til forberedelse og derefter begynde at lave mad.
Hvordan man vælger de rigtige ingredienser
Inden du begynder at lave mad, skal du vælge ingredienserne. Modne eller endog overmodne frugter er velegnede til gelé. Fjern huden for at opnå en homogen konsistens. Hvis du vil have frugter i geléen, kan du forlade skrælen.
Du kan diversificere smagen af desserten ved at tilføje forskellige ingredienser. For eksempel kan det være krydderier, kanel, ingefær, vanille, andre frugter og bær, citrusskal.
Sådan forberedes containere
Til dessert er det bedre at bruge en emalje i stedet for en aluminium. Hvis der ikke var nogen emaljekande ved hånden og skulle koge i aluminium, straks efter tilberedning, lægges den færdige gelé ud i krukker. Hvis syre efterlades i en gryde, begynder syre at frigive sig, hvilket vil have negativ indflydelse på smag af desserten.
Den færdige parabol er lagt i krukker. De vaskes med sæbe eller soda. Før desserten overføres til krukker, steriliseres de på den sædvanlige måde.
Hvordan man fremstiller pæregelé derhjemme
Du kan finde et stort antal pæregeléopskrifter. Der tilsættes forskellige krydderier og andre ingredienser for at få usædvanlige smagsoplevelser.
Enkel opskrift uden gelatine
Hvad kræves til madlavning:
- 2 kg overmoden pære;
- 1 kg sukker;
- 500 ml vand;
- citronsyre efter smag.
Hvordan man laver mad:
- Skræl frugterne, drej gennem en kødslibemaskine eller vend til puré ved hjælp af en blender.
- Dæk derefter massen med sukker, og tilsæt vand. Bland blandingen grundigt.
- Sæt beholderen i brand, kog op. Når geléen koger, skal du reducere varmen til et minimum, og lad det småkoge i 30-33 minutter.
- Få minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes citronsyre. Overfør varm konservering til banker.
Med gelatine
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg pære;
- 1 kg sukker;
- 1 liter vand;
- 1 pose gelatine;
- citronsaft eller andre krydderier efter ønske.
Sådan fremstilles gelé til vinteren:
- Skræl frugterne. Skær i skiver, fjern frøene, dæk med vand.
- Kog over høj varme, indtil frugterne bliver bløde.
- Overfør de færdige pærer til osteklæde. Læg en gryde under den, så al juice flyder fra dem. Dette kan tage flere timer.
- Til gelé bruges klar juice. Fra massen kan du koge syltetøj eller bage en tærte.
Hæld sukker i saften, tilsæt citronsaft. Sæt ild til, kog i 20 minutter. Forbered på dette tidspunkt gelatinen. Hæld den hævede gelatine i massen og kog et par minutter til, indtil blandingen bliver tykkere.
Med zhelix
Gelifix er et geldannende sukker. I stedet for gelatine, kan du bruge det. Gelé tilberedes på den sædvanlige måde. Gelifix hældes straks i den færdige skål, bringes til kogning og lægges derefter ud i krukker.
Med vin
Hvad har du brug for:
- 2 kg pærer;
- 500 g kornet sukker;
- 3 tsk agar-agar;
- et glas hvidvin;
- vanillin (eller essens).
Forberedelse:
- Skræl og frø, skåret i skiver.
- Hæld vinen i en gryde, tilsæt krydderier og frugter til den.
- Kog over svag varme i 20 minutter.
- Tag derefter frugterne ud, arranger dem i krukker.
- Hæld agar-agar i vinen, kog i yderligere 2 minutter. Hæld den forberedte sirup over frugten i glassene.
Hele pærer i deres egen juice
Hvad har du brug for:
- pærer;
- sukker;
- vand;
- citronsyre.
Hvordan man laver mad:
- Skræl og frø frugterne, skåret i kvartaler. Overfør til krukker, tilsæt sukker og citronsyre.
- Læg et håndklæde i bunden af gryden, sæt glassene og fyld dem med vand.
- Steriliser efter kogning i 20 minutter. Rul dem op efter sterilisering.
Med citron
Hvad har du brug for:
- 2 citroner;
- 2 kg pærer;
- 30 ml rom;
- 1 kg granuleret sukker.
Hvordan man laver mad:
- Hæld kogende vand over citronen to gange. Skær frugten i terninger som citronen.
- Dæk frugten med sukker. Kog i 20 minutter.
- Tilsæt derefter rom, og lad det simre det samme.
Med fløde
Denne opskrift er ikke egnet til vinterforberedelser. Geléen skal spises inden for 4 dage.
Hvad har du brug for:
- pærer;
- fløde;
- citron;
- vanille;
- sukker;
- gelatine.
Hvordan man laver mad:
- Skær frugterne i terninger, tilsæt citronsaft. Dæk med sukker, indtil de lader saften ud.
- Kog op, og lad det derefter småkoke i 23 minutter.
- Kog cremen, tilsæt gelatinen. Hell den gelatinøse blanding over geléen, og giv geléen tid til at blive tykkere.
Kanel
Kanel tilføjes til den foretrukne pære gelé opskrift på en krydret smag.
Med orange
Du kan tilberede konserves med appelsin efter den samme opskrift som med tilsætning af citron.
Med blomme
Du kan tilføje blommer til din sædvanlige pære gelé opskrift. Hun vil give desserten en behagelig sur smag og lilla farvetone.
Multicooker opskrift
Rør de skrællede frugter, sukker, citronsaft og vand, sæt den i en langsom komfur og indstil "stewing" tilstand i 40 minutter. Massen omrøres hvert 15. minut. Når geléen er klar, males den med en blender.
I en brødmager
Til denne opskrift skal du lave en geléblank i henhold til den sædvanlige opskrift. Kun du har brug for at koge det ikke på komfuret, men læg det i en brødmaskine. Indstil tilstanden "Jam", og vent til desserten er kogt.
Hvordan og hvor meget kan du gemme?
Hvis desserten blev forberedt korrekt, kan den opbevares i flere år (hvis krukker blev steriliseret før spinding). Ikke-steriliserede banker opbevares i op til seks måneder.
Krukker med dessert opbevares på et køligt og godt ventileret sted. De bør ikke udsættes for direkte sollys.
En kælder, kælder eller køleskab er velegnet til opbevaring. I en lejlighed kan bevarelse opbevares i skabet eller på balkonen.
