Forskellen mellem en vindrink og traditionel vin, hvad den er, og hvordan den fremstilles
En vinalkohol drikker næsten alle hylder i afdelingerne med vin og vodka-produkter. Det koster mindre end naturlig vin. Selvom smagen undertiden på ingen måde er ringere end ham. Det fremstilles efter samme princip som vin. Det er sandt, at dette produkt må indeholde sukkerroer, ethylalkohol, smagsstoffer og madfarver. Ingen GOST'er har tilladelse til at fremstille det af pulver. Pulveriseret alkohol er altid en falsk.
Hvad er en vindrink
Dette er et produkt fremstillet i henhold til den teknologi, der er etableret ved lov, fra råvarer, der er specificeret af GOST. Med hensyn til smag og pris er det lidt underordnet klassiske vine, der udelukkende er fremstillet af druer og produkter under forarbejdning.
Koncept
Det er et vinfremstillingsprodukt med tilsætning (uden tilsætning) af ensrettet ethyl- eller druealkohol. Under produktionen kan sukker, naturlige smagsstoffer, planteekstrakter, madfarveadditiver, vand tilsættes. Kan være mættet med kuldioxid og kuldes eller stadig.
Klassificering af sukkerindhold:
- tør;
- halvtør;
- halvsød;
- sød.
Tilsyneladende skal væsken ikke være uklar, men gennemsigtig, homogen uden sediment eller urenheder. Et produkt, der er mættet med kuldioxid, skal nødvendigvis producere skum- og gasbobler.
Sammensætning og råvarer
Sammensætningen skal indeholde mindst 50 procent af vinmaterialer (bulkvin). Følgende råmaterialer bruges til produktionen: bordsvinmaterialer, likører, ufuldstændig alkoholisk gæring, sekundær gæring samt druemost, mistelle, sukker, honning, vin eller cognac destilleri, drue, ethyl eller vinalkohol.
Det er tilladt at tilsætte vand, planteekstrakter, aromaer, citronsyre eller vinsyre, naturlige plantefarvestoffer.
Fæstning
Produktets styrke kan ikke være mere end 22 procent. For drikke mættet med kuldioxid er dette tal 10 procent.
Prisen
Prisen afhænger af typen af drikke, produktionsteknologi, mærke og sammensætning. Dette vinprodukt er lidt billigere end naturlig vin. Omkostninger fra 200 rubler og mere.
Hvordan adskiller det sig fra vin
Vin er et produkt, der fås under gæringen af friske druer eller druemost. Dens styrke er 9-22 procent. I henhold til teknologien standses fermenteringen med sulfiter, kulde eller tilsætning af naturlig druealkohol.
Hvis der udover drueforarbejdningsprodukter, kornalkohol eller andre tilsætningsstoffer (sukker, planteekstrakter, smagsstoffer, farvestoffer) indgår i sammensætningen, får man ikke vin, men en drink.
Med hensyn til smag og forbrugeregenskaber er det undertiden ikke værre end en klassisk vin.
Den største forskel mellem disse to drikkevarer ligger i sammensætningen. Der kan ikke være andet i vin bortset fra gæring eller destillationsprodukter af druer. Eventuelle tilsætningsstoffer striber det med sit navn. Hvis fermenteringen af druer stoppes med korn og ikke druealkohol, opnås ikke forstærket vin automatisk, men en drink.
Sidstnævnte kan tilsættes vand, sukker, farvestof, smag. Under produktionen husker de altid, at vinmaterialet i produktet skal indeholde mindst 50 procent.
Industriel produktionsteknologi
Vindrinker fremstilles af vinmaterialer, der er opnået som et resultat af gæring af druer. Efter fermenteringens afslutning klares væsken, og der fås ung vin. Derefter sendes den alkoholiske drik til aldring eller forarbejdning.
Til produktion af vinprodukter anvendes vinmateriale, der ikke opfylder de udvælgelseskriterier, der er angivet for vin. Kornalkohol, sukker, vand og fødevaretilsætningsstoffer kan tilsættes til dette produkt for at forbedre smagen. Drikken fremstilles i overensstemmelse med GOST'er, af råvarer af høj kvalitet og ikke af afvist vin under produktionsprocessen. Hvis der anvendes råvarer af lav kvalitet under tilberedningen, betyder det, at produktet fremstilles i strid med loven.
Populære mærker
Den højeste kvalitet og mest populære er:
- Bosca Anniversari (420 rubler);
- Bosca Chardonnay (580 rubler);
- Sangria Esta (340 rubler);
- Adzi White Plum (210 rubler);
- Blomme (Tyskland) (450 rubler).
I Rusland beskæftiger mange virksomheder sig med produktion af vindrikke. Dette produkt er det vigtigste udvalg af alkoholiske drikkevarer. Det krimiske selskab "Massandra" betragtes som en stor drikkevareproducent. Det er værd at købe varer af de mærker, der fremstilles hos virksomheder beliggende i det område, hvor store vinmarker er placeret. Transport af vinmaterialer over lange afstande lønner sig sjældent.
Hvis produktionen af alkoholholdige drikkevarer fra druer udføres af firmaer beliggende langt fra placeringen af vinmarkerne, gør de oftest en forfalskning.
