TOP 7 enkle opskrifter til fremstilling af vin fra marmelade derhjemme
Mange mennesker tilbereder hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer fra bær og frugt, men vin fremstillet af marmelade er meget mindre almindelig, selvom det viser sig at være ret behageligt i smag, hvilket afhænger af det anvendte materiale. Aromaen overføres også fra råvarerne, så det anbefales at fremstille vin af en type marmelade og ikke blande forskellige, der afbryder hinanden.
Diskretiteten ved at fremstille vin fra marmelade
Hjemme fremstilles en vindrink normalt fra sur, gammel eller dækket med et lag frosent sukker sirup marmelade. Du kan naturligvis bruge en frisk delikatesse, der er brygget i indeværende eller sidste år, men det er ikke nødvendigt. En sådan dessert er perfekt til tedrinkning som fyld til tærter, tærter, ruller.
At fremstille vin er ret simpelt. Før urten sættes blandes råmaterialet grundigt med vand. Sukker tilsættes ikke, da der allerede er nok af det, men rosiner, ris og gær anvendes desuden til fermenteringsprocessen.
Krav til hovedingrediensen
Vin kan fremstilles af marmelade, marmelade. De kan indeholde enhver frugt. Det eneste krav til kildematerialet er, at det ikke må være støbt.
Hvis det søde produkt er forsuret, er det okay, fordi vindrikken ifølge teknologien går gennem gæringsstadiet. Men hvis skimmelsvamp har vist sig på overfladen af en frugtbehandling, er det bedre at ikke bruge det, fordi den mugne lugt overføres til den alkoholiske drik, selvom formen er fjernet. Det har også evnen til at nedbryde vin til vand og kuldioxid.
Hvordan man fremstiller vin fra marmelade derhjemme
For at få en god vin er det vigtigste at ordentligt forberede beholderen til gæring og modning. Den bedste mulighed til disse formål er en glasflaske.
En emaljeret gryde eller beholder er velegnet, men dette er til store mængder, men til marmelade er en flaske eller en trel liters krukke stadig bedre.
Beholdere og alt udstyr vaskes godt og dryppes med kogende vand eller steriliseres for at undgå indtrængen af patogene bakterier i drikken. Rør vørteren sammen med en træspatel eller langhåndteret ske.
Vin er lavet af forskellige syltetøj, forberedelsesteknologien kan også afvige lidt, såvel som den tid, det tager fra starten af produktionen af drikken til modtagelsen af det færdige produkt. Under alle omstændigheder anvendes en vandtætning. Det kan være en nylonhætte med et gummislange, en bomuldsprop, en medicinsk handske, som oftest bruges. En ballon er velegnet til en smal nakke.
Fra hindbærsyltetøj
Vin fremstillet af hindbærsyltetøj viser sig at være lys, mørkrosa, med en delikat hindbæraroma.
Ingredienser:
- En liters krukke hindbærsyltetøj, marmelade eller løs marmelade.
- En liter kogt, varmt vand.
- 5 spsk lette rosiner.
Tilberedningsproces:
- Læg alle produkter i en trel liters krukke, vask ikke rosinerne. Dæk det grundigt blandede indhold med gasbind, læg dem på et mørkt, varmt sted i halvanden uge.
- Fjern derefter den flydende papirmasse, sil vorten, tøm den i en ren flaske. Læg krukken med handsken på beholderens hals i ca. seks uger til på samme sted. Stik flere fingre på handsken med en nål.
- Mens urten fermenterer, vil handsken forblive oppustet som en ballon. I det øjeblik det falder, stopper gæringen.
- Nu skal drikken hældes omhyggeligt i flasker uden at forstyrre sedimentet. Påfyldningen af beholderen skal være færdig. Send drikken i kælderen i flere måneder for at infusere og afsløre smagen og aromaen.
jordbærsyltetøj
Overraskende er vinen lavet af gæret jordbærsyltetøj temmelig behageligt efter smagen. Dens forberedelse er lidt anderledes end den forrige opskrift.
Nødvendige komponenter:
- En liter gærede jordbær.
- Den samme mængde varmt kogt vand.
- Halvanden glas sukker + et halvt glas mere.
- Dessertske med ikke vaskede rosiner.
Opløs marmelade og den første del af sukkeret i varmt vand, tilsæt rosinerne, bland godt. Til denne mængde ingredienser er en tre liters flaske egnet. Tag en medicinsk handske på gummi ovenpå og gennembor et par fingre i den med en nål.
Flasken opbevares på et varmt, mørkt sted i hele perioden med urtegæring. Dette vil tage flere uger. I løbet af denne tid vil handsken blive fyldt med kuldioxid frigivet under gæring. Når handsken er tømt, standser gæringen.
I det næste trin skal urten filtreres gennem tre lag gasbind, tilsæt den anden del af sukkeret, bland, hæld i flasker, luk. Tag ud til et køligt sted i tre eller fire måneder.
Efter afklaring og nedbør drænes vinen omhyggeligt, forsegles og opbevares i kælderen.
Æble
En vidunderlig tør eller halvtør vin kan fremstilles af æble-råvarer.
påkrævet:
- 1,5 liter æble syltetøj;
- 1,3 liter renset vand;
- et glas lette rosiner.
Til denne mængde råmaterialer kræves en fem liters flaske. Kombiner alle komponenter i den fremtidige drik i den, bland godt. Dæk med osteklæde foldet i fire lag, læg et mørkt, varmt sted i fem dage. Rør indholdet af flasken dagligt med en træske med et langt håndtag.
Derefter skal du samle den masse, der er rejst op, sil vorten i en ren flaske, læg en medicinsk handske med en punkteret finger. Put til gæring på samme sted, indtil det slutter.
Fjern det gennemsigtige vinmateriale fra sedimentet, smag det, hvis det er for surt, kan du sød det efter smag. Hold derefter drinken et par dage på et mørkt sted.
Tag den spildte, forseglede vin til kælderen og observer udseendet af sediment, hvorfra drikken skal fjernes fra tid til anden. Når afvikling af vinforureninger ophører, er vinen klar til at drikke.
Abrikos
Du kan lægge vin fra abrikos marmelade ved hjælp af den samme teknologi som æble marmelade. Hans farve viser sig at være rav med en gylden farvetone.
En simpel opskrift uden gær
Vin uden gær kan være baseret på at lave en drink fra hindbærsyltetøj og erstatte basen med enhver anden. En meget velsmagende dessertdrink opnås fra pittet kirsebærsyltetøj, der har en lys, rubinfarve.
Rips syltetøj med ris
Risbaseret vin er stærkere end rosin, en slags japansk skyld.
Nødvendige produkter:
- 1,5 liter rips syltetøj;
- 4,5 liter vand;
- 1,5 kopper rund ris.
Du skal begynde at fremstille vin ved at blande ingredienserne. Hvis bæret er helt, skal det æltes. Den resulterende blanding anbringes i en flaske under en vandforsegling, sendes til et mørkt rum i en måned.
Derefter hældes drikken i tre-liters krukker, som efterlades åben i en dag i det samme rum. Efter dette tidspunkt kan der udtages en prøve. Vinen har en mørk rubinfarve og en syrlig smag.
Hurtig to-ugers opskrift
I henhold til en sådan simpel opskrift kan vin tilberedes på kun 2 uger, og den vil smage godt med en frugtagtig aroma, og vigtigst af alt - fra naturlige produkter uden kemi. Den accelererede tilberedningsproces skyldes brugen af gær og ris samt syrnet marmelade.
Madlavningskomponenter:
- 1,5 liter gæret marmelade.
- 1,5 liter varmt kogt vand.
- 1,5 kopper rund ris.
- En lille pose med tør gær.
- En spiseskefuld sukker.
Bland først gær med sukker og lidt vand i et glas. Mens aktiveringsprocessen er i gang, blandes syltetøjet med ikke vasket ris, hældes i vand, og bland grundigt. Hæld gæren i den resulterende blanding, omrør.
Sæt en medicinsk gummihandske på flasken og gennembor tre fingre med en nål. Flyt karret til et mørkt, varmt rum i 12 dage. Vinen, der er blevet gennemsigtig, anbringes i køleskabet i et par dage.
Sil den færdige drik, smag den, sød den om nødvendigt. Hæld i flasker, luk, tag til kælderen.
På en note! Når du fremstiller vin med gær, kan du ikke kun bruge en type marmelade, men også blande flere typer søde præparater.
Regler for opbevaring af drikkevarer
Det tilrådes at opbevare enhver alkoholholdig drikke på et køligt sted.
Til dette er en kælder eller en kælder velegnet, med små forsyninger vil et køleskab også gøre.
Det færdige produkt hældes i glasbeholdere: flasker, krukker, flasker i forskellige størrelser. Når de fylder beholderen, prøver de at hæld drikken under selve låget eller så fuldstændigt som muligt, så der ikke er plads til frigivelse af kuldioxid og yderligere gæring.
