Hurtige opskrifter på surkål til vinteren

Sauerkraut til vinteren er en enkel og velsmagende appetitvækker, der passer godt til enhver ret som en side skål. Den vigtigste betingelse, under hvilken grøntsager kan opbevares i lang tid, er, at glassene skal opbevares i et køligt rum. Dette kan være en kælder eller køleskab. Du kan også tilberede en sådan snack på hverdagen for at forkæle dine kære med lækre pickles.

Zucchini med rips og kirsebærblade

Du kan fermentere grøntsager til hver dag uden sterilisering, når sæsonen af ​​courgette er begyndt. Opskrifterne på denne konservering er ganske enkle.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg lille courgette;
• 3 fed hvidløg;
• En flok frisk dild;
• Vinblade blade;
• Kirsebær blade;
• Peberrod blade;
• Kogt filtreret vand;
• 30 gram groft malet bordsalt.

Tilberedningsmetode uden sterilisering:

Grøntsager fermenteres efter denne opskrift, normalt i en tønde. Først skal du forberede grøntsager og urter. Alt skal skylles grundigt under rindende vand, zucchini skal skæres i store cirkler, dild skal finhakkes. Det er bedre at tage courgette ung og uden frø. Skræl hvidløg.

Dernæst laver vi mad på denne måde: først skal du forberede beholderen. Rips og kirsebærblade, peberrodseblade og skrællet hvidløg anbringes på bunden. Derefter læg den skiver courgette tæt. Top med hakket dild. Tilsæt derefter salt og hæld kogende vand over alt.

Placer tønden i køleskabet. Efter 3 - 4 dage kan snack serveres ved bordet. Grøntsagerne til denne opskrift vil være utroligt velsmagende.

Dåser courgette med gulerødder

Surkål er ideel som en side skål til hovedretter, især kartoffelmos eller fisk. Hvilke andre opskrifter er der? For eksempel er måden at forberede denne gulerodssnack temmelig enkel.

Nødvendige ingredienser:

• 2 kg zucchini;
• 200 gram gulerødder;
• Frisk dild;
• 10 gram peberrodrød;
• Hot pepper pod;
• Hoved af hvidløg;
• 55 gram bordsalt;
• 1 liter filtreret vand;
• Sort peberkorn;
• Friske blade af rips og kirsebær.

Se på også

Opskriften på korrekt saltning af agurker i krukker til vinteren for ikke at eksplodere

Øjeblikkede syltede grøntsager:

Zucchini skal skylles grundigt og stilken afskæres og derefter skæres i store ringe. Skræl hvidløgshovedet, skill nelløgene fra hinanden og skær dem i skiver. Vask greener. Skræl og riv peberrodrød. Hakk den varme peber i cirkler sammen med frøene. Skær gulerødderne i ringe.

For at fermentere zucchini i krukker skal glassene først steriliseres. Dette er nødvendigt for at få den fermenterede zucchini til at vare længere.

Læg urter og varm peber på bunden af ​​krukken. Læg nogle af zucchiniene ud.Tilsæt derefter hvidløg, gulerødder og nogle greener. Læg courgette igen. Når krukken er fuld, skal du lægge den revne rotter med rodetrød, dille og dække alt med salt. Hæld kogt vand over.

Dæk og læg noget tungt ovenpå. Lad være i 10 dage. På dette tidspunkt vil saltvand flyde ud af krukken, så det anbefales at lægge en dyb kop under den. Efter 10 dage kan de rulles sammen og sendes til kælderen.

Denne sprøde forretter er den perfekte akkompagnement til ethvert måltid.

Surkål med agurker

Der er forskellige opskrifter på syltede courgette, for eksempel med agurker. Dette er en let snack, som hele familien vil nyde.

Nødvendige ingredienser:

• 4 unge zucchini af mellemstor størrelse;
• Små agurker;
• 2 kviste og en rod af frisk persille;
• En flok frisk dild;
• Selleri;
• Peberrod blade;
• Vinbær og kirsebærblade;
• En kvist af estragon;
• Sort peberkorn;
• Hoved af hvidløg;
• Varm peber (valgfrit);
• 2 liter filtreret vand;
• 55 gram bordsalt;
• 10 gram kornet sukker.

Metode til forberedelse af zucchini-startkultur til vinteren:

Tilberedt marineret zucchini som følger: skyl grøntsager grundigt under rindende vand. Skær agurkerne fra siden af ​​stilken. Skær courgetterne i ringe. Vask urterne, hugg persille og dild. Finhakket persillerot. Skær hvidløg i skiver.

For ikke at være for sur i grøntsager, kan du ikke tilsætte eddikesyre. Hvordan tilberedes pickle? For at gøre dette skal sukker og salt fortyndes i kogende vand.

Læg rips og kirsebærblade, nogle greener, persille rod og hvidløg på bunden af ​​en gryde eller enhver anden beholder. Placer derefter grøntsagerne i midten. Læg derefter de resterende urter, hot peber og peberkorn, og læg grøntsagerne ud. Når beholderen er fuld, kan du hælde marinaden over grøntsagerne.

Se på også

De bedste opskrifter på høst af syltede grønne tomater til vinteren

Dæk beholderen med et låg eller klud. Lad courgette blive gæret i 4 dage. Efter 4 dage kan grøntsager sættes i krukker og sendes i køleskabet.

I henhold til denne opskrift kan courgette rulles op til vinteren. For at gøre dette, tøm saltvand efter 4 dage, sil den og kog den. Skyl courgette og agurker under vand sammen med krydderier, og sæt derefter i rene glas. Hell alt med marinade, hæld det efter 7 minutter igen og kog igen. Gentag to gange mere. Derefter kan glassene steriliseres. Når glassene er kølige, kan de sendes til kælderen.