TOP 4 leckere Rezepte zum Kochen von Kürbiskaviar mit Knoblauch für den Winter
Dick, duftend, mit einem unvergleichlichen Aroma, wird Kürbiskaviar mit Knoblauch für den Winter überraschend leicht und einfach zubereitet. Jede Gastgeberin hat ihr eigenes Geheimnis. Einige Leute mögen es, am Ende des Kochens Essig hinzuzufügen, andere bevorzugen Zitronensaft. Es gibt Rezepte, die Tomatenmark, Karotten, Zwiebeln und andere Zutaten verwenden. Auch die Kochtechnik ist sehr unterschiedlich. Aber auf jeden Fall ist ein Fertiggericht eine köstliche Vorspeise, die nicht schade ist, wenn man sie auf einem festlichen Tisch serviert.
Merkmale des Kochens von Zucchinikaviar mit Knoblauch
Ernährungswissenschaftler lieben es, der Diät Zucchini zur Gewichtsreduktion hinzuzufügen, da sie reich an Kalium, Eisen, Carotin, Vitamin C, B und Spurenelementen ist. Zur Herstellung von Kaviar wird das Gemüse zur Gleichmäßigkeit in einem Fleischwolf gerollt. In der Zwischenzeit können sie in kleine Stücke geschnitten, gebraten und gewürzt werden.
Alle diese Manipulationen werden in einer gusseisernen Schale oder in einem Edelstahl mit dickem Boden durchgeführt. In emaillierten Pfannen haften die Lebensmittel am Boden und verbrennen.
Es ist wichtig, sich zu erinnern! Während des Kochens das Gemüse alle fünf Minuten mit einem Holzlöffel umrühren, damit es nicht am Boden haftet.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Zucchini sollte jung, dünnhäutig und klein sein. Reife Früchte haben große Samen und überreifes Fruchtfleisch. Während des Kochens werden das Fruchtfleisch und die Samen entfernt. Für die Ernte von Kürbiskaviar für den Winter wird das Gemüse im Voraus vorbereitet: Es wird gereinigt, gewaschen, gerieben, durch eine Presse geleitet und so weiter.
Wie bereite ich Behälter vor?
Es ist nicht schwierig, Zylinder für die Sterilisation von Kürbiskaviar mit Knoblauch für den Winter vorzubereiten. Gläser werden gründlich mit Soda gewaschen und in einen kalten Ofen gestellt. Sie schalten es bei 130-140 Grad ein und warten, bis die Zylinder getrocknet und sterilisiert sind. Legen Sie die Deckel in eine kleine Schüssel mit Wasser, schalten Sie das Gas ein und kochen Sie es 5 Minuten lang.
Eine andere Art der Sterilisation ist das Kochen der Flasche in Wasser. Die Behälter werden gewaschen, auf den Kopf gestellt und in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt.
Danach wird heißer Kaviar in Gläser gegossen und mit einem gekochten Deckel verschlossen. Es bleibt nur, sie aufzurollen oder gut mit ihrem Deckel zu schließen.
Die besten Rezepte
Das Finden Ihres perfekten Rezepts erfordert Geduld und Übung. Nur durch Lernen können Sie die Formel für das beste Rezept ableiten und ein gutes Ergebnis erzielen.
Kaviar aus gebratener Zucchini "Leck deine Finger"
Für das Rezept sollte Gemüse fein gehackt, gebraten und gehackt werden.Und obwohl der Zubereitungsprozess einige Zeit in Anspruch nimmt, ist das Gericht am Ende köstlich. Folgende Produkte werden benötigt:
- Zucchini - ein Kilogramm;
- Pflanzenöl - einhundert Gramm;
- Tomaten - fünf Stück;
- Zwiebeln - drei Köpfe;
- Karotten - zwei Stücke;
- Knoblauch - vier Nelken;
- Bulgarischer Pfeffer - zwei Stücke;
- verschiedene Grüns - ein Haufen;
- Tomatenmark - dreißig Gramm;
- Salz - zwei Teelöffel;
- schwarzer Pfeffer - ein Teelöffel;
- Apfelessig - fünfzig Gramm;
- Zucker - ein Teelöffel.
Gemüse nach dem Zufallsprinzip hacken. Dann in Sonnenblumenöl braten und in einem Mixer mahlen. Entfernen Sie die Haut von Tomaten, hacken Sie fein, fügen Sie Gemüse hinzu. Alles salzen und pfeffern, Zucker, Kräuter hinzufügen und köcheln lassen. Am Ende Tomatenmark, Knoblauch und nach fünf Minuten Essig hinzufügen. In Zylinder gießen und aufrollen. Squashkaviar "Leck deine Finger" ist fertig.
Würzige Option mit Tomatenmark
Dieses Rezept ist eine exakte Kopie von "Du wirst deine Finger lecken", nur hier wird die Paprika durch scharfe Chilischote ersetzt. Gemüse muss fein gehackt, gebraten und gehackt werden. Entfernen Sie die Samen von Peperoni und scrollen Sie. Am Ende Gewürze, Tomaten, Zitronensäure hinzufügen. Vom Herd nehmen, in Gläser füllen und zur Sterilisation mit einer warmen Decke umwickeln. Der Kaviar ist fertig.
Zucchinikaviar mit Knoblauchstücken
Zucchinikaviar ist köstlich, da das gesamte Gemüse von Hand geschnitten wird. Die Menge der Zutaten entspricht dem Rezept "Leck deine Finger". Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln werden zuerst gebraten, dann Zucchini und Tomaten. Drücken Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse. Zum Gemüse hinzufügen. Wir geben Gewürze und köcheln eine Stunde lang. In Gläser füllen und aufrollen.
Schnellkochtopf Rezept
Das Kochen in einem Schnellkochtopf ist ein Vergnügen. Sie werden verwendet: Pflanzenöl, Zucchini, Karotten, Tomaten, Knoblauch, Gewürze. Alles außer Tomatenmark und Paprika. Die Anzahl der Produkte entspricht den obigen Beispielen.
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer hacken, in Öl köcheln lassen. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, grob gehackte Zucchini, geschälte Tomaten und Salz hinzu. Reiben Sie den Knoblauch ein, werfen Sie ihn in einen Behälter, bestreuen Sie ihn mit Zucker und schalten Sie den "Haferbrei" -Modus ein. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel. Dampf ablassen, überschüssiges Wasser ablassen. Mahlen Sie das Gemüse in einem Mixer. Um den Kaviar lange aufzubewahren, gießen Sie einen Esslöffel Essig in jedes Glas.
Speicherbedingungen und -regeln
Viele Menschen sterilisieren Kaviar im Ofen. Stellen Sie Gläser mit Zucchinikaviar auf ein Backblech, schalten Sie den Ofen für 20 Minuten ein, nehmen Sie ihn heraus und rollen Sie ihn auf. Die Temperatur sollte 150 Grad nicht überschreiten.
Eine andere Art der Sterilisation: Ein Geschirrtuch wird auf den Boden einer tiefen Pfanne gelegt, Wasser wird gegossen und in Brand gesetzt. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, werden die Kaviarzylinder abgesenkt und weitere fünfzehn Minuten gekocht.
Die Haltbarkeit von hausgemachtem Kürbiskaviar beträgt ein Jahr. Wenn das Werkstück nicht sterilisiert wurde, kann es bis zu einem Jahr bei einer Temperatur von zehn Grad Celsius gelagert werden.
Im umgekehrten Fall kann die Temperatur des Raumes, in dem sich die Kaviardosen befinden, 20 Grad erreichen. Geöffnete Kaviarbehälter sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
