Kirschkompottrezepte für den Winter mit und ohne Sterilisation für ein 3-Liter-Glas
Kirsche ist eine duftende Steinfrucht, die direkt gegessen wird und auch zum Backen und für verschiedene Winterzubereitungen verwendet wird - Getränke, Desserts. Besonders Feinschmecker wie Kirschkompotte für den Winter, die nach Rezepten für ein 3-Liter-Glas zubereitet werden. Wenn Sie sich an den Algorithmus halten, wird es nicht schwierig sein, ein köstliches Getränk zuzubereiten.
Die Feinheiten des Kochens von Kirschkompott
Ein Getränk mit einem reichen Geschmack, Farbe und Aroma wird Sie in der kalten Jahreszeit begeistern.
Um es schmackhaft und gut gelagert zu machen, ist es wichtig, einige Merkmale zu berücksichtigen:
- Für Kompotte können Sie süß-saure Früchte verwenden.
- Behälter sind zu 1/3 des Gesamtvolumens mit Beeren gefüllt;
- Wenn die Zuckermenge nicht angegeben ist, werden normalerweise 80-100 Gramm pro 1 Liter Getränk eingenommen.
- Beim Eingießen von heißer Flüssigkeit ist es ratsam, ein Tablett oder Backblech aus Metall unter die Behälter zu stellen.
- Der versiegelte Behälter wird umgedreht.
Zubereitung des Hauptbestandteils
Der Hauptbestandteil des Produkts ist Kirsche, es wird richtig zubereitet:
- Je frischer die Früchte, desto besser die Qualität, desto schmackhafter die Zubereitung.
- Es wird empfohlen, sie 30 Minuten vorzuweichen, damit mögliche „Einwohner“ aus ihnen „herauskriechen“.
- Nehmen Sie für einen Drink keine beschädigten, faulen Beeren.
Eine verdorbene Frucht reicht aus, um das gesamte Produkt zu verderben. Es ist daher besser, sie sorgfältig zu sortieren.
Möglichkeiten, Kompott zu Hause zu machen
Es gibt viele Rezepte, Sie müssen nur das am besten geeignete auswählen.
Ein einfaches Rezept für den Winter
Sie können einen Leckerbissen für den Winter vorbereiten, indem Sie einem einfachen Algorithmus folgen. Es erfordert:
- Kirsche - um ein Drittel der Dose aufzunehmen;
- Zucker, bezogen auf den Säuregehalt der Frucht, 250-375 Gramm;
- Wasser.
Vorbereitung:
- Deckel, Drei-Liter-Behälter, Früchte müssen zubereitet werden;
- Wasser muss gekocht werden;
- Beeren werden für 1/3 in ein Glas gegeben;
- Sie sind mit Kristallzucker bedeckt und mit kochendem Wasser gegossen.
- Der Behälter kann sofort verschraubt und geschüttelt werden, damit sich die Körner auflösen.
Ohne Sterilisation
Sie können ein Getränk für den Winter ohne Sterilisation zubereiten. Es benötigt:
- Kirsche - 0,5 Kilogramm;
- Zucker - 0,3 Kilogramm;
- Wasser - 2,5 Liter.
Kochalgorithmus:
- gewaschene Früchte werden in einen vorbereiteten Behälter gegeben - um 1/3;
- Gießen Sie kochendes Wasser über, so dass die Beeren mit Wasser bedeckt sind;
- 10 Minuten einwirken lassen;
- die Flüssigkeit wird abgelassen, gekocht;
- Früchte sind mit Zucker bedeckt und mit heißer Flüssigkeit gegossen;
- besteht alle 15 Minuten;
- kochendes Wasser wird in den Behälter nach oben gegossen, Sie können ihn sofort schließen;
- Es muss auf den Kopf gestellt und unter die Decke geschickt werden, bis es abkühlt.
Mit Knochen
Sie können ein Wintergetränk ohne Samen oder ohne sie zu entfernen brauen. Zutaten:
- Zucker - 0,5 kg;
- Kirsche - 1 Kilogramm;
- Wasser - 2 Liter.
Der Garvorgang ist wie folgt:
- Früchte werden in ein Glas gegeben;
- Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt - bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht;
- Beeren werden mit heißem Sirup gegossen, der Behälter kann zur Sterilisation geschickt und aufgerollt werden.
Kernlos
Das nach folgendem Rezept zubereitete Getränk hat ein würziges, warmes Aroma und Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie:
- Kirsche - 0,3 Kilogramm;
- Zimt - 1-2 Sticks;
- Zucker - 0,25 Kilogramm;
- Wasser.
Kochmethode:
- gewaschene, getrocknete Beeren werden in einen gewaschenen, sterilisierten Behälter gegeben;
- Zimt wird hinzugefügt, alles wird mit kochendem Wasser gegossen;
- Die Flüssigkeit wird 30 Minuten lang infundiert und in einen Topf abgelassen.
- Wasser wird dem vorherigen Volumen hinzugefügt, Zucker wird hinzugefügt und ins Feuer geschickt;
- Sirup sollte gekocht werden, Beeren darüber gießen;
- Das Glas kann sofort unter dem Deckel aufgerollt, umgedreht und in eine Decke gewickelt werden, bis es abkühlt.
- leckeres Getränk ist fertig.
Konzentriertes Getränk
Diese Winterernte erfordert:
- Kirsche - 750 Gramm;
- Zucker - 200 Gramm;
- Wasser.
Um ein konzentriertes Kompott herzustellen, können Sie ein einfaches Rezept verwenden:
- Glas, Deckel sind sterilisiert;
- vorbereitete Früchte werden in ein Glas gegeben, sie werden mit kochendem Wasser gegossen, ohne ein paar Zentimeter zur Krempe hinzuzufügen;
- Die Flüssigkeit wird 15 bis 20 Minuten im Behälter belassen.
- es wird vollständig abgelassen, Zucker wird hinzugefügt und einige Minuten gekocht;
- Sirup wird in ein Glas gegossen, das nicht 1,5 bis 2 Zentimeter bis zum Rand reicht, geschlossen oder aufgerollt.
Mit Zitronensäure
Es ist nicht schwierig, Früchte zu Hause zu konservieren. Für Kompott benötigen Sie:
- Kirsche - 1,5 Kilogramm;
- Zucker - 0,25 Kilogramm;
- Pektin - 40 Gramm;
- Wasser - 2,5 Liter;
- Zitronensäure - 0,5 Teelöffel.
Kochalgorithmus:
- Wasser wird auf einem Herd erhitzt, Zucker wird hinzugefügt;
- Pektin und Früchte werden dem Sirup zugesetzt;
- die Masse wird gekocht, Zitronensäure hineingegossen;
- Das Werkstück wird in ein Gefäß gegossen. Wenn alles richtig gemacht wurde, wird es nach einer 2-minütigen Sterilisation perfekt gelagert.
Aus sauren Beeren
Sie können auch eine leckere Zubereitung aus sauren Früchten nach dem Standardrezept zubereiten. Es erfordert:
- Früchte - 0,5 kg;
- Zucker - 0,6 Kilogramm;
- Wasser - 125 Milliliter.
Kochmethode:
- dicker Sirup wird aus Wasser und Zucker gekocht;
- Beeren werden in eine heiße Mischung gegeben;
- Alles wird bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten lang gekocht - die Früchte sollten nicht gestört werden, es reicht aus, die Pfanne zu schütteln;
- Die Beeren müssen mit einem geschlitzten Löffel entfernt, in ein Glas gegeben und mit dem restlichen gekochten Sirup gefüllt werden.
- Das Werkstück kann aufgerollt und der Behälter für einen Tag stehen gelassen werden.
Aus Waldkirsche
Die Früchte der Waldkultur sind in Größe und Geschmack den Gartenfrüchten unterlegen, haben aber ein unglaubliches Aroma und eine angenehme Adstringenz. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Kirsche - 0,5 Kilogramm;
- Zucker - 1 Glas;
- Wasser.
Kochalgorithmus:
- vorbereitete Früchte werden in ein Glas gegeben;
- Zucker und kochendes Wasser werden hinzugefügt;
- es bleibt nur der sterilisierte Deckel zu drehen.
Mit Johannisbeeren
Kirschen passen gut zu verschiedenen Beeren und Früchten, einschließlich Johannisbeeren. Für einen solchen Rohling benötigen Sie:
- Kirsche - 0,5 Kilogramm;
- Zucker - 100 Gramm;
- Johannisbeeren - Sie können schwarz oder rot verwenden - 100 Gramm.
Kompott in Dosen wird wie folgt hergestellt:
- Wasser in einen Topf auf dem Herd geben;
- Gläser werden sterilisiert, Deckel gekocht;
- Beeren in ein Glas geben;
- kochendes Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken;
- Das Glas sollte eingewickelt und 10 Minuten lang stehen gelassen werden.
- Die Flüssigkeit wird abgelassen und 5 Minuten lang mit Zucker zum Kochen gebracht.
- Die Beeren werden mit heißem Sirup gegossen und versiegelt.
Mit Äpfeln
Äpfel und Kirschen sind eine häufige Kombination, die das Getränk sehr lecker macht.
Zutaten:
- Kirsche - 150 Gramm;
- Äpfel - 3 Stück;
- Zucker - 0,25 Kilogramm;
- Wasser - 2,7 Liter.
Kochmethode:
- der Kern wird von den Äpfeln entfernt, sie werden in 6-8 Stücke geschnitten;
- Kirschen bleiben mit Samen zurück;
- Früchte und Beeren werden in das Glas gegeben;
- sie werden bis zum Hals mit kochendem Wasser gegossen;
- Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen.
- Die Flüssigkeit sollte abgelassen und gekocht werden.
- Die Früchte sind mit Zucker bedeckt und mit Sirup gefüllt.
- Der Behälter kann aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden.
Mit Aprikose
Aus den Früchten dieser 2 Steinobstkulturen wird eine erstaunlich schmackhafte Zubereitung erhalten. Es erfordert:
- Kirschen und Aprikosen - je 350 Gramm;
- Zucker - 0,65 Gramm;
- Wasser - 2,4 Liter.
Vorbereitung:
- Knochen werden von den Früchten entfernt, sie werden in Schichten in ein Glas gegeben;
- Auf dem Herd wird aus Wasser und Zucker ein Sirup hergestellt.
- Die Früchte werden mit heißem Sirup gegossen, das Glas wird verschlossen.
Mit Stachelbeere
Um aus Kirschen und Beeren einen Rohling zu machen, benötigen Sie Folgendes:
- Kirsche - 0,3 Kilogramm;
- Stachelbeeren - 0,2 Kilogramm;
- Zucker - 0,4 Kilogramm;
- Wasser - 2 Liter.
Kochalgorithmus:
- vorbereitete Kirschen, Stachelbeeren werden in ein Glas gegeben und mit Zucker bedeckt;
- Der Behälter wird mit kochendem Wasser gegossen, abgedeckt und 20 Minuten lang darauf bestanden.
- Das Wasser wird abgelassen, gekocht und wieder in das Glas gegossen.
- es kann aufgerollt werden.
Lagerungsregeln für Kompott
Bei richtiger Vorbereitung kann die Konservierung länger als ein Jahr an einem kühlen Ort gelagert werden, aber es gibt Nuancen:
- Früchte mit Gruben werden nicht länger als 12 Monate gelagert, da sich in ihnen schädliche Blausäure ansammelt.
- Das Kompott kann mit der Zeit lila werden, was seine Qualität nicht beeinträchtigt.
- Nach ein paar Tagen Kochen wird empfohlen, das Kompott zu beobachten. Wenn sich keine Blasen und andere Dinge darin befinden, kann es zur Aufbewahrung weggelegt werden.
