Das beste Rezept, um Zucchini in Ihrem eigenen Saft für den Winter zu kochen
Um die Ernährung im Winter so abwechslungsreich wie möglich zu gestalten, werden Gurken und Gemüsesnacks zubereitet. Zum Beispiel können Sie ein großartiges Rezept für Winterkürbis in Ihrem eigenen Saft probieren. Dies ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sehr schnell kocht.
Erforderliche Zutaten
Um diesen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2-3 reife Zucchini;
- 2 Knoblauchzehen;
- ein Haufen frischer Dill oder Petersilie;
- 9% Essig;
- Salz;
- Zucker;
- Pflanzenfett.
Falls gewünscht, können Sie weitere Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel Basilikum, Senfkörner, schwarze Pfefferkörner.
Gemüse zubereiten
Schneiden Sie den Stiel der Frucht ab. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab. Knoblauch schälen, Dill fein hacken. Zucchini in Scheiben schneiden. Knoblauch kann durch eine Presse oder ganz gelassen werden.
Wir sterilisieren den Behälter
Vor dem Legen von Gemüse müssen die Gläser sterilisiert werden. Gießen Sie dazu eine kleine Menge Wasser in den Wasserkocher und bringen Sie es zum Kochen. Setzen Sie das Glas in das Loch für den Deckel ein. 15 Minuten einwirken lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einfach mit der Zubereitung der Zutaten beginnen.
Eine andere Art der Sterilisation besteht darin, dass die Dosen bereits mit einem Rohling gefüllt sind. Ein Handtuch wird auf den Boden einer großen Pfanne gelegt, die Gläser werden so gelegt, dass sie sich nicht berühren. Das Wasser sollte die Dosen nicht vollständig bedecken. Dann wird Wasser gegossen. In Brand setzen und 15 Minuten kochen lassen.
Zucchini-Marinade-Rezept in eigenem Saft
Marinierte Zucchini in ihrem eigenen Saft wird ohne Marinade sterilisiert.
Schrittweise Zubereitung von Snacks für den Winter
Wenn das gesamte Gemüse zubereitet ist, können Sie mit der Zubereitung des Snacks beginnen. Die gehackte Zucchini in einen großen Topf geben, Knoblauch und Dill hinzufügen. Salz, Zucker, Essig und Öl hinzufügen. Alles gründlich mischen. Lassen Sie das Werkstück 12 Stunden lang stehen.
Danach die Konservierung in Gläser füllen, abdecken und aufrollen. Während die Gläser abkühlen, werden sie zu Hause aufbewahrt. Wenn sie Raumtemperatur erreichen, können sie in den Keller abgesenkt werden.
Lagerbedingungen und Dauer
Es ist besser, die Konservierung im Keller oder Keller aufzubewahren, wo es kühl ist und die Sonnenstrahlen nicht eindringen. Außerdem sollte der Raum gut belüftet sein. Zu Hause wird Zucchini im Kühlschrank, in der Speisekammer oder auf einem isolierten Balkon aufbewahrt.
Sterilisierte Gläser können ca. 2 Jahre gelagert werden. Wenn sie nicht sterilisiert wurden, verkürzt sich die Haltbarkeit.
