Regeln zum Sterilisieren von Dosen über dem Dampf eines Kessels beim Einmachen
Früher wurden Gemüse oder Obst in Eichenfässern gesalzen und in einem kalten Keller und Keller aufbewahrt. Jetzt hat nicht jeder eine solche Gelegenheit. Um die Werkstücke zu erhalten, wird Konserven verwendet. Um zu verhindern, dass Dosen geöffnet werden, müssen sie dekontaminiert werden. Die Sterilisation wird auf verschiedene Arten durchgeführt. Durch Auswahl der geeigneten Methode ist der Konservierungsprozess schnell und einfach. Können Gläser auf einem Wasserkocher sterilisiert werden und wie? Im Folgenden wird beschrieben, wie Glasbehälter über einer Teekanne sterilisiert werden.
Behälter und Zubehör vorbereiten
Erstens müssen Gläser und Deckel gemäß bestimmten Regeln für die Sterilisation vorbereitet werden. Am besten zur Konservierung geeignet ist ein solcher Behälter, der bereits einmal verwendet wurde und dessen Glas getempert ist. Wenn Sie neue Dosen verwenden müssen, müssen Sie diese in heißem Wasser aufbewahren, um sich an die hohen Temperaturen zu gewöhnen.
Bei Verwendung von Glasbehältern wird empfohlen, einen farblosen oder bläulichen Farbton (oder einen grünlichen Farbton) ohne Risse und Chips zu verwenden. Wenn die Gläser zu schmutzig sind, müssen sie in einer Lösung aus Soda (1%) eingeweicht, dann gründlich mit Backpulver gewaschen, in einer großen Menge fließendem Wasser gespült und dann erneut mit gekochtem Wasser gespült werden.
Deckel vorbereiten
Es ist zu prüfen, ob die Deckel zu diesen Behältern passen und ob sie fest verschlossen sind. Achten Sie bei der Verwendung von verschraubten Blechdeckeln darauf, dass diese fest sitzen. Gießen Sie dazu Wasser in das Glas, ziehen Sie den Deckel fest an, drehen Sie ihn um und schütteln Sie ihn. Wenn es Wasser durchlässt, ist es sichtbar. Sie müssen auch die Gummibänder an den Metallabdeckungen überprüfen, damit sie perfekt passen.
Unter den Blechen können sich Abdeckungen mit rostigen Stellen, Kratzern und Konkavitäten befinden. Solche defekten Proben mit Beschädigungen sind im Winter nicht zum Rollen geeignet.
Korken aus Glas und Zinn müssen unmittelbar vor dem Nähen sterilisiert werden.
Dosen über Dampf sterilisieren
Um einen Glasbehälter zu sterilisieren, können Sie den Dampf aus dem Wasserkocher verwenden und ihn mit dem Hals über den kochenden Wasserkocher legen. Der Weg dieser Großmutter wird seit langem benutzt. Gießen Sie dazu Wasser in den Wasserkocher und bringen Sie es zum Kochen. Dann wird ein sauber gewaschenes halbes oder ein Liter Glas auf den Auslauf gestellt, die Hitze wird auf mittel reduziert.
So halten sie ein halbes Liter Glas für ein Paar für 10 Minuten, ein Liter Glas für 15, ein Drei-Liter-Glas für 20 Minuten.
Es ist praktisch, Drei-Liter-Gläser an der Teekanne selbst zu sterilisieren, indem Sie den Deckel abnehmen und mit dem Hals installieren. Zuerst müssen Sie überprüfen, ob der Durchmesser des Halses des Glasbehälters zum Wasserkocher passt. Ein kleines gedämpftes Glas kann sterilisiert werden, indem es auf einen Drücker in einer Teekanne gestellt wird.
Bei der Konservierung muss darauf geachtet werden, dass sich keine kleinen Kinder in der Nähe befinden.
Vor- und Nachteile der Methode
Die Methode der Großmutter ist einfach und zugänglich. In jedem Haus gibt es einen Wasserkocher und einen Herd mit Wasser, sodass jeder diese Methode anwenden kann.
Der Nachteil ist, dass Sie mit dieser Methode eine kleine Menge Glasbehälter (1-2 Stück) gleichzeitig dampfsterilisieren können.
In einigen Fällen ist dies eine gute Option. Angenommen, es gibt im Moment nicht genug Beeren oder Gemüse, aber der Wunsch, sie aufzurollen, ohne auf eine neue Charge zu warten. Die Rohstoffe für die Konservierung können schlecht werden, während Sie darauf warten, dass die frischen Beeren reifen.
Welche Wasserkocher sind geeignet?
Für das Kochen von Wasser zur Herstellung von Tee und Kaffee bieten moderne Hersteller verschiedene Arten von Wasserkochern an. Gusskessel sind die ältesten und eignen sich zum langen Kochen auf einem Gas- und Elektroherd sowie auf einem Herd. Sie haben einen dicken Boden, das Gehäuse ist aus Aluminium, Keramik, Emaille oder Edelstahl.
Wichtig! Es ist unmöglich, Dosen auf Wasserkochern mit einem geschlossenen Heizelement zu sterilisieren.
Es ist sehr praktisch, gegossene Teekannen zur Sterilisation zu verwenden. Sie sind langlebig, haben ein großes Fassungsvermögen (bis zu 3 Liter), das Wasser kocht nicht weg.
Wie sterilisiert man Gläser mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher?
Glasbehälter erfordern manchmal keine lange Sterilisation, wenn Gemüse nicht lange geschlossen werden muss.
Verwenden Sie in solchen Fällen die Verbrühungsmethode.
- Stellen Sie die erforderliche Menge an Behältern in ein Sieb oder Sieb.
- Dann über kochendes Wasser aus einem Wasserkocher gießen.
- Verteilen Sie den verarbeiteten Behälter auf einem sauberen, trockenen Handtuch.
Das Geschirr ist fertig.
Sicherheitsmaßnahmen für die Sterilisation
Um Unfälle während der Sterilisation zu vermeiden, müssen Sie die Sicherheitsregeln befolgen:
- Sie können keine heißen Dosen ohne Küchenhandschuhe nehmen.
- Utensilien für die Sterilisation müssen intakt sein, Griffe müssen intakt sein.
Spülen Sie Glasbehälter nicht mit gekühltem kochendem Wasser ab, da dies platzen kann. Die Sterilisation von Dosen zum Einmachen ist ein einfacher, aber sehr wichtiger Prozess, bei dem die Desinfektionsregeln eingehalten werden müssen.
