TOP 5 einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für Zitrone mit Zucker in einem Glas für den Winter
Zitrone ist eine äußerst gesunde und schmackhafte Frucht, die viel Vitamin C enthält. Die Verwendung dieser Zitrusfrüchte in der kalten Jahreszeit stärkt das Immunsystem und vermeidet Erkältungen. Es ist jedoch schwierig, eine Zitrone lange frisch zu halten. Um zu verhindern, dass die Frucht ihre vorteilhaften Eigenschaften und ihren Geschmack verliert, können Sie Zitrone mit Zucker in einem Glas aufbewahren. In dieser Form verwandelt sich Zitrusfrucht in ein köstliches Dessert, das Sie einfach mit Tee essen oder damit Gebäck und Vitamingetränke zubereiten können.
Die Feinheiten des Kochens
Ein Glas Zitrone und Zucker zuzubereiten ist extrem einfach. Dies erfordert nur 2 Zutaten: Zitronen und Kristallzucker. Sie können im Verhältnis 1: 1 eingenommen werden, oder Sie können die Menge des zu schmeckenden Sandes auf ein Verhältnis von 1: 1,5 - 1: 2 erhöhen.
Damit das Werkstück länger gelagert werden kann, müssen die Produkte und Behälter ordnungsgemäß vorbereitet werden.
Wie Zitronen zubereiten?
Obst zur Konservierung muss frisch, reif und gleichmäßig sein, ohne Beulen oder Einstiche. Es wird empfohlen, Zitrusfrüchte unter fließendem Wasser zu waschen und die Schale mit einer Bürste von Schmutz zu befreien. Sie können die Früchte mit Seife waschen.
Dann sollten die Früchte mit kochendem Wasser übergossen werden. Danach sollten sie 15 bis 30 Minuten in kaltes Wasser gelegt werden, um die Bitterkeit loszuwerden. Danach müssen Zitrusfrüchte mit einem sauberen Handtuch trocken gewischt oder auf einem Papiertuch getrocknet werden.
Regeln für die Behältervorbereitung
Zur Herstellung von Zitrone in Zucker werden Gläser verwendet. Sie müssen gründlich gewaschen und mit einem sauberen Handtuch getrocknet werden. Zum Waschen können Sie Seife oder Backpulver verwenden.
Es ist wichtig, dass kein Wasser mehr in den Gläsern sowie auf den Früchten selbst vorhanden ist. Schon eine geringe Menge kann zur Fermentation des Produkts führen.
Damit das Werkstück länger gelagert werden kann, muss der Behälter sterilisiert werden, indem beispielsweise die Dosen über Dampf gehalten oder mit kochendem Wasser übergossen werden.
Wie macht man ein Glas Zitrone mit Zucker?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zitronen in Zuckerglas zu geben.
Ein einfaches Rezept für den Winter
Obst, ohne zu schälen, in Kreise oder Scheiben geschnitten. Die Samen müssen entfernt werden, um die Bitterkeit loszuwerden.
1-2 Esslöffel Kristallzucker werden in den Boden des Glases gegossen. Darüber legen Sie Obstscheiben in 1 Schicht. Sand wird wieder von oben gegossen. Somit ist der gesamte Behälter bis zum Rand gefüllt, abwechselnd Schichten von Zitrusfrüchten und Zucker. Die oberste Schicht sollte Sand sein.
Anstatt in Schichten zu stapeln, können Sie die Früchte einfach in einer separaten Schüssel mit Sand mischen und dann in ein Glas geben.
Nach dem Befüllen wird das Glas 5-7 Tage bei Raumtemperatur stehen gelassen; wenn der Behälter nicht sterilisiert wurde - für 30-60 Minuten. Während dieser Zeit tritt Saft aus den Zitrusfrüchten aus und der Zucker löst sich auf. Die Schichten werden durchhängen. Fügen Sie danach mehr Obst und Sand hinzu, um das Glas bis zum Rand zu füllen. Der Sirup sollte die Zitronen vollständig bedecken.
Das Glas wird mit einem Deckel fest verschlossen und zur weiteren Aufbewahrung in den Kühlschrank gestellt. In regelmäßigen Abständen sollte das Werkstück umgedreht werden, um den Zucker besser aufzulösen.
Mit Ingwer
Zitrusfrüchte mit Ingwer sind sehr nützlich zur Stärkung des Immunsystems. Die Verwendung dieses Präparats im Herbst und Winter kann das Erkältungsrisiko erheblich verringern.
Um diesen Rohling vorzubereiten, sollten Sie Folgendes nehmen:
- Ingwerwurzel (klein);
- Zitronen;
- Honig oder Zucker).
Die geschälte Ingwerwurzel wird in kleine Würfel geschnitten. Zitrusfrüchte sind in Viertel unterteilt. Die Knochen sollten entfernt werden.
Alle Zutaten werden durch einen Fleischwolf gedreht und dann mit Honig (oder Zucker) gemischt. Die resultierende Masse wird in einen Glasbehälter überführt und zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank gestellt.
Diese Mischung sollte in kleinen Portionen verzehrt werden: nicht mehr als 1 Löffel pro Tag in reiner Form oder dem Tee zugesetzt.
Durch einen Fleischwolf
Zitrusfrüchte werden viertelt. Die Knochen von ihnen müssen entfernt werden. Die Früchte werden abwechselnd mit Sand durch einen Fleischwolf gedreht.
Die resultierende Masse wird im Verhältnis 1: 1 mit Sand gemischt und 30-60 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen, so dass der Saft freigesetzt wird und sich der Zucker aufzulösen beginnt. Dann wird die Mischung erneut gerührt und in ein Glas gegeben; Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf.
Mit Gewürzen
Um ein solches Produkt herzustellen, benötigen Sie:
- Zitrone - 1 kg;
- Kristallzucker - 0,5-0,7 kg;
- Zimt.
Zitrusfrüchte werden zu einem matschigen Zustand zerkleinert. Gießen Sie Zucker in die resultierende Masse, fügen Sie Zimt hinzu und mischen Sie gründlich. Die Mischung wird in einen Glasbehälter gegeben und zur weiteren Lagerung in einen Kühlschrank gestellt.
Gestampfte Zitrone mit Zucker in einem Glas
Obst wird in einer Küchenmaschine gerieben oder gehackt. Die resultierende Masse wird im Verhältnis 1: 1 mit Zucker gemischt, in einen Glasbehälter überführt und vor der Verwendung gekühlt.
Wie und wie viel können Sie speichern?
Die Delikatesse wird in Gläsern in einem Kühlschrank oder Keller bei einer Temperatur von nicht mehr als 0 ° C gelagert. Wenn die Gläser vor der Herstellung des Produkts nicht sterilisiert wurden, können sie nicht länger als 3 Monate gelagert werden.
In sterilisierten gerollten Behältern bleiben die Früchte 6-8 Monate haltbar.
Die Mischung sollte nicht eingefroren werden. Beim Einfrieren und Auftauen gehen die vorteilhaften Eigenschaften der Früchte verloren.
