9 besten Rezepte für die Herstellung von Blaubeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen
Blaubeeren sind eine gesunde und köstliche Beere. Leider ist es während der Saison nicht immer möglich, genug zu essen, daher bereiten viele Hausfrauen aus diesen Früchten verschiedene Köstlichkeiten zu. Für den Winter können Sie Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen zubereiten, während alle vorteilhaften Eigenschaften des Desserts erhalten bleiben. Es ist erlaubt, dem Gericht verschiedene Zutaten hinzuzufügen, die einen interessanten Geschmack verleihen und Vitamine hinzufügen.
Geheimnisse der Ernte von zerkleinerten Blaubeeren mit Zucker für den Winter
Um die Delikatesse zu bewahren, achten Sie beim Kochen auf die Proportionen. Sie müssen vorsichtig mit den ausgewählten Rohstoffen sowie dem Behälter sein, in dem das fertige Gericht aufbewahrt wird.
Sie brauchen keinen Zucker zu sparen, es ist besser, das Rezept genau zu befolgen, dann wird das Produkt köstlich und wird lange gelagert.
Auswahl und Zubereitung von Beeren
Blaubeeren werden im Voraus zubereitet, alle Beeren sollten fest sein, ohne Beulen oder Beschädigungen. Vor dem Kochen müssen die Früchte sorgfältig aussortiert werden, um das minderwertige Produkt zu entfernen.
Es ist wichtig, die Blaubeeren gut abzuspülen. Jede Beere ist mit einer natürlichen Wachsbeschichtung bedeckt, die die Früchte vor schädlichen Insekten schützt. Staub und Schmutz setzen sich leicht auf einer solchen Beschichtung ab, daher werden die Früchte vor der Verarbeitung gründlich gereinigt. Während der Reinigung werden auch die Stiele geschnitten.
Nachdem die Beeren in einer kleinen Schicht auf einem Papiertuch ausgelegt und trocknen gelassen wurden.
So bereiten Sie Behälter richtig vor
Das fertige Gericht wird in Gläsern ausgelegt und mit Deckeln festgezogen. Zuvor muss der Behälter mit Zusatz von Reinigungsmitteln sehr gut gewaschen werden. Die Deckel und Gläser werden dann über Dampf sterilisiert. Zu diesem Zweck können Sie einen Ofen verwenden. Auf diese Weise können Sie eine große Anzahl von Behältern gleichzeitig verarbeiten.
Wie man Blaubeeren zu Hause zuckert
Es gibt viele Möglichkeiten, einen leckeren und gesunden Genuss zuzubereiten. Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte für die leckersten Gerichte.
Einfaches Rezept
Bei dieser Zubereitungsmethode erweisen sich Blaubeeren als roh, eine Wärmebehandlung ist in diesem Fall nicht erforderlich.
Komponenten:
- Blaubeeren - 1 kg;
- Zucker - 1,5 kg.
Arbeitsprozess:
- Zuerst werden die Beeren zubereitet - sie werden gewaschen, die Zweige werden entfernt, sie werden sortiert.
- Sie können die Früchte auf verschiedene Arten mahlen: mit einem Sieb, einer Erntemaschine oder einem Mixer.
- Fügen Sie Zucker zu den geriebenen Blaubeeren hinzu, mischen Sie alles gründlich, lassen Sie für eine Weile.
- Nochmals mischen und in Gläser füllen.
Sie müssen ein solches Gericht im Kühlschrank aufbewahren, Sie können es sogar im Gefrierschrank aufbewahren.
Mit Zitrone
Gedrehte Blaubeeren mit Zitrone sorgen für außergewöhnlichen Geschmack und Aroma.
Zutaten:
- Beeren - 1 kg;
- Zucker - 1,5 kg;
- große Zitrone - 1 Stk.;
- Wasser - 0,5 l.
Rezept:
- Bereiten Sie die Beeren wie gewohnt vor.
- Gießen Sie Wasser in einen Topf und beginnen Sie zu erhitzen, nachdem Sie gekocht haben, fügen Sie Früchte hinzu und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen, fangen Sie es dann mit einem Sieb und geben Sie es in einen Behälter.
- Zucker wird in die restliche Brühe gegossen, es muss gerührt werden, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Gießen Sie den Sirup in die Beeren, fügen Sie Zitronensaft hinzu, stellen Sie ihn auf niedrige Hitze und kochen Sie ihn 10 Minuten lang.
- Schließen Sie das fertige Gericht in Gläsern.
In seinem eigenen Saft
Blaubeerpüree in Ihrem eigenen Saft zuzubereiten ist ziemlich einfach. Du wirst brauchen:
- Beeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 2 kg.
Rezept:
- Bereiten Sie Obst und Behälter vor.
- Gießen Sie Blaubeeren in Gläser, fügen Sie Zucker hinzu und bedecken Sie sie mit Deckeln.
- Die Gläser in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Wenn sich die Beeren leicht gesetzt haben, fügen Sie weitere Zutaten hinzu.
- Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
Die Delikatesse in ihrem eigenen Saft ist fertig.
Mit Erdbeeren
Mit Erdbeeren, die dem Rezept hinzugefügt wurden, können Sie einen sehr leckeren und gesunden Leckerbissen für den Winter zubereiten.
Seine Zusammensetzung:
- Beeren, 0,5 kg;
- Zucker - 2 kg;
- Puderzucker - 0,25 kg.
Vorbereitung:
- Sortieren Sie alle Beeren aus, werfen Sie die minderwertigen, zerknitterten und faulen Beeren weg und trocknen Sie sie ab.
- Machen Sie daraus Kartoffelpüree.
- Fügen Sie Zucker und Puderzucker zu der resultierenden Mischung hinzu, mischen Sie.
- Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 3 Stunden lang stehen.
- Die vorbereitete Mischung in den vorbereiteten Behälter geben und mit Deckel verschließen.
Mit schwarzer Johannisbeere ohne zu kochen
Schwarze Johannisbeeren verleihen der Delikatesse einen angenehmen Geschmack und Geruch. Das Kochen eines solchen gekräuselten Gerichts ist einfach.
Komponenten:
- Johannisbeeren - 1 kg;
- Blaubeeren - 1,5 kg;
- Zucker - 1,5 kg.
Rezept:
- Frische Beeren waschen und zubereiten, mit einem Mixer hacken.
- Fügen Sie Zucker der Mischung hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie für eine Stunde.
- Die fertige Mischung wird in Gläsern ausgelegt und im Kühlschrank aufbewahrt.
Mit Stachelbeere
Gerollte Blaubeeren mit Stachelbeeren sind ein unglaublich leckeres Gericht, das jeder lieben wird. Dazu benötigen Sie:
- Beeren - 0,5 kg jeder Art;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 0,2 l.
Wie man kocht:
- Früchte vorbereiten, waschen, Schwänze und Zweige entfernen.
- Mahlen Sie alles in einem Mixer.
- In einem Topf Wasser und Zucker mischen, über dem Feuer zum Kochen bringen und kochen, bis die ersten Blasen erscheinen.
- Gießen Sie den Sirup in einen Behälter mit Beeren, rühren Sie ihn um und lassen Sie ihn zwei Stunden im Kühlschrank.
- Nach dieser Zeit erneut umrühren und in einen Behälter geben.
Mit Honig und Nüssen
Honig und Nüsse verleihen dem Gericht Geschmack und Gesundheit.
Bereiten:
- Blaubeeren - 0,2 kg;
- Wasser - 0,1 l;
- Honig - 3 EL. Löffel;
- Zucker - ½ Tasse;
- Walnüsse - ½ Tasse.
Kochfortschritt:
- Bereiten Sie die Beeren vor und reiben Sie sie mit einem Mixer ein.
- Honig in einem Wasserbad schmelzen, bis er flüssig wird, und leicht abkühlen lassen.
- Die geschälten Nüsse in einer Pfanne goldbraun braten.
- Erhitze das Wasser und verdünne den Zucker darin, lass es abkühlen und füge dann Honig hinzu.
- Die abgekühlte Mischung wird in geriebene Beeren gegossen, Nüsse müssen hinzugefügt und gründlich gemischt werden.
- Lassen Sie den Leckerbissen eine Stunde lang stehen, damit er aufgegossen wird, und geben Sie ihn in Gläser.
Mit gefrorenen Blaubeeren
Gefrorene Blaubeeren bewahren die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts länger.
Zutaten:
- Blaubeeren - 1 kg;
- Zucker nach Belieben.
Arbeitsprozess:
- Die Beeren werden mit einem Mixer gehackt.
- Zucker hinzufügen und nochmals gut mischen.
- Die resultierende Mischung wird in kleinen Gläsern ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Es ist darauf zu achten, dass die gezuckerte Schale nicht den Rand des Behälters erreicht.
In einem Mixer
Geriebene Blaubeeren in einem Mixer unterscheiden sich nicht von anderen gehackten.
Komposition:
- Blaubeeren - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Rezept:
- Bereiten Sie Blaubeeren vor, legen Sie sie in eine Mixschüssel und hacken Sie sie.
- Zucker wird an die gleiche Stelle gegossen und im Gerät mehrmals gescrollt.
- Die gegossene und gemischte Mischung sollte eine Weile stehen bleiben, dann wird sie in Bänken ausgelegt.
Lagerbedingungen
Die geriebenen Blaubeeren unterliegen keiner Wärmebehandlung, daher müssen Sie die Leckerei im Kühlschrank aufbewahren. Falls gewünscht, kann die süße Masse eingefroren werden, sie verliert nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften.
