TOP 2 Rezepte zum Kochen von Gurken in Kohlblättern für den Winter
Im Winter möchten Sie sich immer mit Gemüse und Obst verwöhnen lassen, so dass viele Menschen den ganzen Sommer über verschiedene Zubereitungen ernten. Zum Beispiel können die üblichen eingelegten Gurken für den Winter in Kohlblättern gesalzen werden.
Erforderliche Zutaten
Das Salzen von Gurken in Kohlblättern erfordert nicht viele Zutaten. Sie brauchen nur Gurken, Kohl, Kräuter und Gewürze, Wasser. Sie benötigen auch Salz, Zucker und Essig.
Vor dem Einlegen wird das gesamte Gemüse gründlich gewaschen und die Kohlblätter getrennt. Aus würzigen Kräutern können Sie Dill, Meerrettichblatt, Johannisbeeren, Kirschen und Basilikum verwenden. Sie können Knoblauchzehen, Nelken oder Senfkörner in Gläser geben.
Schritt für Schritt Kochschritte
Eingelegte Gurken in Kohlblättern zu kochen ist sehr einfach.
Kohl und Gurken zubereiten
Die Früchte gründlich abspülen, die Kohlblätter von der Gabel trennen. Legen Sie alle Zutaten auf ein Handtuch, um das Wasser auszutrocknen.
So wickeln Sie Gurken sicher ein
Jede Frucht ist in ein Kohlblatt gewickelt. Damit er sich nicht umdreht, sind die Gurken senkrecht ausgelegt. Gießen Sie 20 Minuten lang kochendes Wasser über die Gläser.
Optionen für die Solezubereitung
Soleoptionen:
- Gießen Sie Salz, Zucker und Essig in ein Glas und gießen Sie dann kochendes Wasser über das Werkstück.
- Zucker und Salz in kochendes Wasser gießen, zum Kochen bringen. Gießen Sie Essig in Gläser und gießen Sie Marinade.
Die Banken werden vor dem Legen des Gemüses und dem Eingießen der Marinade sterilisiert.
Dosen füllen und sterilisieren
Die Gläser für das Werkstück sind vorsterilisiert. Ein wenig Wasser wird in den Kessel gegossen und zum Kochen gebracht. Dann wird ein Glas darauf gestellt und einige Minuten mit heißem Dampf sterilisiert. Dann Gemüse hineinlegen und Marinade einschenken.
Schließen Sie die Gurken
Decken Sie die Gläser ab und ziehen Sie sie fest. Legen Sie sie zum Abkühlen auf den Kopf. Wenn die Rohlinge Raumtemperatur haben, können sie in den Keller geschickt werden.
Kein Sterilisationsrezept
Gurken in Kohl können ohne Sterilisation gekocht werden. Dazu werden Gewürze, Dill, Johannisbeeren, Kirschblätter und Senfkörner auf den Boden gelegt. Dann die Gurken verteilen und sofort mit der fertigen Marinade füllen. Mit Deckeln abdecken und aufrollen. Nur die Haltbarkeit eines solchen Rohlings ist kürzer.
Speicherregeln und -perioden
Es wird empfohlen, fertige Konserven an einem kühlen und gut belüfteten Ort ohne Sonnenlicht aufzubewahren. Gesalzene Gläser werden in den Keller oder Keller gesenkt. Sie können sie auch in den Kühlschrank oder auf den Balkon stellen, wenn sie nicht verglast sind. Die Haltbarkeit von Gurken beträgt ca. 2 Jahre.
