Rezept für fünf Minuten Gelee mit schwarzen Johannisbeeren für den Winter

Johannisbeer-Johannisbeer-Gelee-Fünf-Minuten ist eine nützliche Naht, deren Rezept ein Minimum an Zutaten erfordert. Die wohltuenden Eigenschaften der Beeren bleiben dank schneller Zubereitung erhalten. Aus diesem Grund wird Gelee als Heilmittel gegen Erkältungen und Infektionskrankheiten eingesetzt.

Eigenschaften von schnell kochendem Johannisbeergelee für den Winter

Damit ein 5-minütiges Johannisbeerdessert köstlich wird und auch lange gelagert werden kann, müssen folgende Bedingungen beachtet werden:

1. Die Früchte sollten frisch sein, vorzugsweise nur von den Zweigen gepflückt. Außerdem sollten sie sorgfältig aussortiert werden, um faule Beeren loszuwerden. Andernfalls kann rohes Gelee fermentieren oder bitter schmecken.
2. Die Masse wird bereits während des Kochvorgangs geleeartig, da schwarze Johannisbeeren eine Substanz wie Pektin enthalten.
3. Damit das Gelee einen besonderen Geschmack oder ein besonderes Aroma hat, müssen vor dem Kochen Vanille- oder Orangenscheiben in die Beerenmasse gegeben werden.
4. Für die Langzeitlagerung von Gelee darf es nur in trockenen Behältern aufbewahrt werden, daher muss der Behälter nach der Pasteurisierung getrocknet werden.

Produkte für das Rezept

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

• Wasser - 1 Glas;
• Beeren mit schwarzen Johannisbeeren - 2 Tassen;
• Zucker - 3 Tassen;

Regeln für die Zubereitung von Zutaten

Die erste Stufe des Kochens ist die Zubereitung der Hauptzutat der Marmelade:

1. Die gesammelten Beeren werden sortiert, um Blätter und faule Früchte loszuwerden.
2. Um die Unversehrtheit der Früchte nicht zu beeinträchtigen, wird empfohlen, sie in einen kleinen Behälter mit sauberem Wasser zu gießen und anschließend gründlich abzuspülen. Wenn es stark verschmutzt ist, sollte der Vorgang wiederholt werden.
3. Danach werden die Johannisbeeren getrocknet. Dies geschieht am besten, indem Sie die Früchte auf ein trockenes Handtuch streuen. Der Stoff nimmt die gesamte Feuchtigkeit auf und die Johannisbeeren trocknen schneller.

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So bereiten Sie Behälter richtig vor

Bevor das Gelee in den Behälter gegeben wird, wird es sterilisiert, um den Behälter von Mikroorganismen zu reinigen. Andernfalls kann das Gelee fermentieren oder die Deckel können von den Gläsern fliegen.

Zunächst müssen Sie den Behälter auf Risse oder Späne prüfen, da nur ganze Dosen zum Nähen geeignet sind.

Die Abdeckungen müssen außerdem intakt und rissfrei sein. Die Behälter werden mit einem Schwamm mit Reinigungsmitteln gewaschen.

Danach werden die Gläser sterilisiert. Optionen:

1. Stellen Sie die Gläser in einen kalten Ofen und heizen Sie sie dann auf 110 Grad vor. Sie müssen bis zu 20 Minuten im Haus aufbewahrt werden. Nach dem Ausschalten des Ofens sollten die Behälter einige Minuten dort bleiben, um sich abzukühlen.
2. Kochen Sie einen Topf Wasser, setzen Sie die Deckel dort und setzen Sie ein Sieb darauf.Auf diesem Sieb müssen Sie die Gläser mit dem Kopf nach unten stellen. Die Zeit, in der Sie die Gläser direkt dämpfen müssen, hängt von ihrer Lautstärke ab. Für Ein-Liter- und Zwei-Liter-Dosen - bis zu 15 Minuten, für Dosen ab 3 Litern oder mehr - bis zu 25 Minuten.
3. Sie können Gläser auch mit einem Wasserkocher sterilisieren. Wenn die Abmessungen dies zulassen, werden die Deckel in das kochende Wasser des Kessels gestellt, und das Glas selbst wird mit dem Hals nach unten in die Öffnung des Kessels gestellt. Die Sterilisationszeit ist dieselbe wie in der vorherigen Version.

Gelee-Herstellungsprozess

Arbeitsprozess:

1. Nachdem die Johannisbeeren gewaschen wurden, kneten Sie sie mit einem Crush. So geben die Beeren schnell Saft und lösen Zucker auf.
2. Als nächstes müssen Sie die Masse mit Zucker füllen und 40 Minuten einwirken lassen.
3. Dann die Beeren in Brand setzen, zum Kochen bringen und das Gas reduzieren. Entfernen Sie den Schaum und lassen Sie die Johannisbeeren 5 Minuten köcheln.
4. Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie das Gelee in die Gläser.

Wie und wie viel können Sie speichern?

Für die Aufbewahrung eines fünfminütigen Gelees eignen sich dunkle, kühle Orte wie ein Kühlschrank am besten. Für eine bessere Aufbewahrung das Dessert mit einer kleinen Schicht Zucker bestreuen. Wenn alle Standards eingehalten werden, wird Gelee aus schwarzen Johannisbeeren 1 Jahr lang gelagert.