Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Physalis-Marmelade für den Winter
Fast jede Hausfrau bereitet einen süßen, vitaminreichen Leckerbissen zu. Es ist notwendig, die Merkmale der Zubereitung dieser oder jener Art von Dessert zu kennen. Dies wird der halbe Erfolg sein. Um Physalis-Marmelade für den Winter zu kochen, müssen Sie nichts Besonderes tun. Es ist notwendig, die Empfehlungen im Rezept genau zu befolgen, um die Proportionen genau zu beachten.
Die Feinheiten des Kochens
Einige der Feinheiten bei der Herstellung von Marmelade zu kennen, schadet nicht einmal einer erfahrenen Hausfrau, um Fehler zu vermeiden:
- Viele Hausfrauen raten beim Kochen von Marmelade, den Schaum auf der Oberfläche zu entfernen.
- Es wird empfohlen, die Früchte zu durchstechen. Dies ist notwendig, um den Sirup besser in die Beere eindringen zu lassen.
- Gläser und Deckel werden im Voraus sterilisiert, dann getrocknet und abgedeckt, bis sie nützlich sind.
Die Zubereitung eines Desserts aus einer Beere hat keine Besonderheiten, eine erfahrene Hausfrau wird ohne Schwierigkeiten zurechtkommen.
Wie man Physalis für Marmelade wählt
Zu Beginn des Kochens einer Marmelade werden die Hauptzutaten ausgewählt. Zusätzlich zur Auswahl der Beeren müssen Sie diese richtig zubereiten.
Fahren Sie dann mit den folgenden Schritten des Rezepts fort:
- Auswahl an Beeren. Die Früchte werden gesund und wenn möglich gleich groß ausgewählt. Dies gilt, wenn es ganz gekocht wird.
- Es gibt verschiedene Sorten von Physalis. Es ist ratsam, eine Obstsorte für eine Marmelade zu wählen.
Die Zubereitung der Beeren für alle Rezepte ist gleich, die Früchte werden gewaschen, sortiert, mit kochendem Wasser übergossen, mit improvisierten Mitteln geschnitten oder durchstochen.
Kochmethoden
Echte Feinschmecker werden den Geschmack und das Aroma der fertigen Delikatesse zu schätzen wissen. Die beliebtesten Rezepte haben eine große Anhängerschaft. Gefragt sind einfache Rezepte, die nicht schwer zuzubereiten und lecker zu essen sind. Auch ein Anfänger kann damit umgehen.
Physalis Marmelade mit Pflaume
Um Delikatessen nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 800 g Pflaumen; 1,7 kg Physalis; 2,4 kg Zucker; Wasser 400 ml; Zitronensäure nach Geschmack.
Das Kochen dieses köstlichen Desserts ist überhaupt nicht schwierig. Die Beeren werden zunächst zubereitet. Die Pflaume wird in Scheiben geschnitten und der Stein entfernt. Physalis wird 30 Sekunden lang abgesenkt. in kochendes Wasser, zufällig gehackt.
In der Zwischenzeit wird der Sirup durch Mischen von Wasser und Kristallzucker hergestellt. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, den Hauptbestandteil hinzufügen und 3 Stunden ruhen lassen.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Wenn die Früchte transparent werden, gießen Sie Zitronensäure und kochen Sie sie 8 Minuten lang.Heiß in vorbereitete Behälter gegossen und mit Deckeln verschlossen. Packen Sie sich für einen Tag ein.
Physalis Marmelade mit Ingwer
Zum Kochen dieser Marmelade benötigen Sie: 1,1 kg Physalis, 40 g Ingwerwurzel, 1,3 kg Zucker, 0,26 l Wasser. Physalis wird vorbereitet, für Marmelade geeignete Proben werden ausgewählt, und Sie müssen kochendes Wasser darüber gießen, um die Wachsplaque zu entfernen. Danach muss die Beere getrocknet und durchbohrt werden.
Der Ingwer sollte gründlich gewaschen und in kleine Keile geschnitten werden. In einen Behälter geben, dort Wasser gießen und kochen. Dann nach und nach Zucker einführen.
Wenn der Kristallzucker vollständig aufgelöst ist, fügen Sie die Beere hinzu. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie das Stück 2 Stunden stehen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, bei schwacher Hitze zart kochen. In sterilisierte Behälter füllen und zum Abkühlen unter einer warmen Decke herausnehmen.
Physalis Marmelade mit Birne und Apfel
Jede Hausfrau versucht verschiedene Zutaten zu kombinieren. Erforderlich: 1 kg Birnen, Äpfel und Physalis, 3 kg Kristallzucker, 65-75 g Zitrone. Physalis abspülen, verbrühen, zum Trocknen auslegen. Entfernen Sie die Zentren von Birnen und Äpfeln. Willkürlich hacken, Hauptsache es ist das gleiche.
Schneiden Sie Zitrone jeder Größe in kleine Scheiben und entfernen Sie die Samen. Mischen Sie die Hauptzutaten, keine Zitrusfrüchte. Zucker einrühren und 4 Stunden ruhen lassen. Nach dem Kochen kochen, bis sich die Masse zu verdicken beginnt, Zitrone hinzufügen. Wenn die Zutaten transparent werden, in Gläsern verteilen und aufrollen. Nach dem vollständigen Abkühlen zur Lagerung weglegen.
Physalis Marmelade mit Zitrone
Zur Zubereitung benötigen Sie: 1 kg Beeren und Kristallzucker, 1 Zitrus, 250 ml Wasser. Sirup wird aus einem Teil des Zuckers mit Wasser gekocht. Gehackte Zitrone wird hineingelegt. Die Beeren werden gewaschen und in ein Sieb gegeben und einige Minuten in kochendes Wasser getaucht. Mahlen Sie die fertige Masse durch ein Sieb und gießen Sie den restlichen Zucker hinein. Mit Sirup aus Zitronenscheiben kombinieren. Bestehen Sie für 3-5 Stunden.
10-15 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade wird in Gläser gefüllt und aufgerollt.
Erdbeer-Physalis-Marmelade
Marmelade nach diesem Rezept ist überhaupt nicht schwer zu kochen, Sie müssen 1 kg Physalis, 500 ml Wasser, 1200 g Kristallzucker kaufen, Zimt oder Vanille hinzufügen, wenn gewünscht.
Zunächst wird Sirup aus Wasser und 0,5 kg Zucker gekocht, während die Beeren zubereitet werden.
Wenn der Sirup fertig ist, wird Physalis hineingelegt und infundieren gelassen. Dieser Vorgang sollte mindestens 5 Stunden dauern.
Fügen Sie etwas mehr Kristallzucker hinzu und bringen Sie das Werkstück zum Kochen. Nach vollständiger Auflösung des Zuckers entfernen und 6 Stunden ziehen lassen. Im letzten Stadium den restlichen Zucker hinzufügen, kochen, bis die Beeren durchsichtig sind, Zimt oder Vanille hinzufügen. In sterilen Behältern verpackt, aufgerollt, gereinigt und gelagert.
Rezept mit der Zugabe von Orange
Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen: 1 kg Physalis, 1 kg Orangen, 1 kg Zucker, Zimt.
Die Beeren werden zubereitet, gründlich gewaschen, aussortiert und mit kochendem Wasser übergossen.
Dann werden an mehreren Stellen Löcher gemacht und mit Zucker bedeckt. 8-10 Stunden einwirken lassen.
Es ist besser, abends Marmelade zu machen, über Nacht ziehen lassen.
Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Zum Infundieren wieder entfernen, bis es vollständig abgekühlt ist. In der Zwischenzeit wird die Orange gekocht, geschält, die Samen entfernt und auf irgendeine Weise geschnitten. Wenn das Werkstück abgekühlt ist, werden gekochte Zitrusfrüchte und Zimt hinzugefügt. Die Mischung wird einen Tag lang ziehen gelassen. Dann legen sie es wieder ins Feuer und kochen bis es weich ist. Wenn sie heiß sind, werden sie in Banken ausgelegt und zur Lagerung aufbewahrt.
Ananas Physalis Rezept
Dies Physalis Sorte hat einen süßen Geschmack, die Marmelade ist lecker und gesund.Zum Kochen benötigen Sie: 1 kg Beeren, 1 Glas Wasser und 1,2 kg Zucker, 3 g Zitronensäure.
Die Beeren werden gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen. Dann werden flache Löcher gemacht und mit Zucker bedeckt. 3-4 Stunden ziehen lassen, dann in Brand setzen und nach 5 Minuten Kochen kochen. Beiseite stellen und abkühlen lassen, dann wieder erhitzen, zum Kochen bringen und Zitronensäure hinzufügen. Bis zart kochen. Heiß in Gläsern ausgelegt und mit Deckeln verschlossen.
Speicherfunktionen
Damit der Stau länger gelagert werden kann, sollten einfache Regeln befolgt werden:
- Befolgen Sie die Schritte des Rezepts genau, ändern Sie die Proportionen nicht.
- Gläser und Deckel sterilisieren.
- Halten Sie im Lagerraum eine Temperatur von mindestens 0 ° C und nicht mehr als + 15-20 ° C.
- Die Luftfeuchtigkeit sollte 80% nicht überschreiten.
Richtig gekochte Marmelade kann mehrere Jahre gelagert werden.
Ein Physalis-Dessert zuzubereiten ist einfach. Nachdem sich die Gastgeberin die Zeit genommen hat, die Leckerei vorzubereiten, versorgt sie die Familie mit Vitaminen für den Winter.
