7 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Zucchini und Apfelmarmelade für den Winter
Marmelade ist ein süßes Dessert aus Früchten. Was aber, wenn die Zusammensetzung mit Gemüse abwechslungsreich ist? Zucchinimarmelade mit Äpfeln ist eine Winterzubereitung, die jeder probieren sollte.
Die Kombination von Zucchini und Äpfeln verleiht dem Dessert einen einzigartigen Geschmack. Äpfel sind süß und sauer, und das Gemüse bietet ein zartes und zartes säuerliches Aroma. Nach Wunsch werden den Zutaten auch andere Zutaten zugesetzt.
Allgemeine Grundsätze
Die Zubereitung von Desserts beginnt mit der Auswahl der Zutaten und der Zubereitung der Küchenutensilien. Gemüse und Obst werden gewaschen und in Stücke geschnitten. Die Masse wird über einem Feuer gekocht und anschließend in Dosen gegossen.
Regeln für die Auswahl der Zutaten
Die Marmeladenvorbereitung ermöglicht die Verwendung beschädigter und defekter Komponenten. Gemüse und Obst werden in Stücke geschnitten, so dass der schlechte Teil leicht entfernt werden kann. Äpfel und Zucchini werden in jeder Art und Farbe ausgewählt. Es kann auch Zucchini sein.
Behältervorbereitung
Die Marmelade ist in Gläsern verschlossen. Das Behältervolumen ist unterschiedlich - von 100 ml bis 1 Liter. Abdeckungen sind gewöhnliche Dose für einen Schlüssel oder verschraubt. Sowohl Deckel als auch Gläser werden vor Gebrauch sterilisiert und getrocknet.
Wie macht man Taverne und Apfelmarmelade für den Winter?
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von aromatischer und leckerer Marmelade. Dies ist nicht nur eine klassische Option. Andere Früchte, Beeren und Gewürze werden der Apfel-Kürbis-Marmelade hinzugefügt.
Klassisches Rezept
Das Gericht besteht nur aus drei Zutaten:
- Zucchini;
- Äpfel;
- Zucker.
Wenn die Masse zu dick ist und die Wahrscheinlichkeit besteht, dass sie an den Wänden haftet, wird eine kleine Menge Wasser hinzugefügt. Der Anteil an Zucchini und Äpfeln ist gleich. Die Zutaten werden in Würfel geschnitten oder zu einem matschigen Zustand zerkleinert. Beim Kochen verdunkelt sich die Masse, was auf Bereitschaft hinweist.
Schnelle Kochmethode
Nach dem Rezept wird Gemüse gerieben und Äpfel in Scheiben geschnitten. Die Masse wird mit Zucker gemischt und bei schwacher Hitze gekocht. Am Ende des Kochens wird Zitronensäure hinzugefügt.
Die Marmelade wird in Gläsern unter Nylondeckeln aufbewahrt, wenn die Delikatesse innerhalb von 2 Wochen verzehrt werden soll. Zur Langzeitlagerung wird es in sterilisierte Dosen gegossen, die mit Blechdeckeln aufgerollt werden. Im ersten Fall wird die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt.
Option für einen Multicooker
Mit dem Kochgerät können Sie sogar Marmelade kochen. Der neutrale und nicht wahrnehmbare Geschmack von Zucchini wird durch Zutaten wie Zitrone und Honig verstärkt.Zum schnellen Kochen werden Gemüse und Obst, die im Rezept verwendet werden, auf einer groben Reibe gerieben. Das Mahlen mit einem Fleischwolf ist möglich.
Mit der Zugabe von Zitrone
Beim Kochen von Marmelade werden alle Teile der Frucht verwendet - das Fruchtfleisch und die Haut. Marmelade aus Zucchini, Äpfeln und Zitrone nimmt einen bernsteinfarbenen Farbton an. Die Masse wird 45-50 Minuten lang gebraut. Danach wird die fertige Zusammensetzung in Dosen gegossen.
Beim Eingießen der Marmelade in Behälter wird die Pfanne nicht vom Herd genommen. Die Masse wird kochend gegossen.
Mit Ananas aus der Dose
Ananassirup wird in einen Kochbehälter gegossen und zum Kochen gebracht. In einem separaten Topf die Zucchini und die Apfelwürfel mischen. Die Masse wird mit gekochtem Sirup gegossen und 15 Minuten gekocht.
Dann werden Zitronensaft und geschnittene Ananasstücke zu der Masse hinzugefügt. Nach dem Kochen der Marmelade wird die Pfanne vom Herd genommen. Die Marmelade wird über Nacht ziehen gelassen.
Vor dem Eingießen der Marmelade wird die Masse erneut gekocht. Nach dem Kochen wird die Masse 10 Minuten lang gekocht. Nach den vorbereitenden Schritten wird es in Gläser gegossen. Ananaspulpe kann nicht verwendet werden, sondern nur Sirup. Außerdem werden zwei Zutaten gleichzeitig verwendet.
Zimt
Die Zucchini werden geschält, wenn sie hart sind. Das gleiche gilt für Äpfel. Zimt im Rezept wird gemahlen oder in Stangen verwendet. Wenn das Gewürz nicht gehackt wird, wird die Marmelade am Ende des Garvorgangs entfernt.
Nachdem die süße Masse in Gläser gegossen wurde, werden sie mit Deckeln aufgerollt. Die Behälter werden auf den Kopf gestellt und in eine Decke gewickelt. In dieser Form wird die Marmelade vollständig abkühlen gelassen. Nach 2 Tagen werden die Gläser auf Dichtheit geprüft und, wenn alles in Ordnung ist, in den Keller überführt.
Zucchinimarmelade mit Äpfeln
Unterscheidet sich von Marmeladenkonsistenzen. Die Zutaten werden vor dem Kochen gemahlen, so dass beim Kochen eine homogene Masse erhalten wird. Für die Gleichmäßigkeit der Marmelade wird die Masse mit einem Sieb gemahlen. Danach wird es zarter.
Brauen Sie den Leckerbissen so lange wie möglich, damit die Marmelade an den Seiten der Pfanne klebt. Rollt sich sofort nach dem Kochen auf. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Masse heiß sein.
Weitere Lagerung von Leckereien
Die Haltbarkeit der Marmelade zum Verzehr hängt von dem für die Lagerung ausgewählten Behälter ab. Wenn die Gläser nicht sterilisiert und mit Nylondeckeln verschlossen wurden, steht die Marmelade bis zu 1 Monat im Kühlschrank. Eine offene Bank dauert nur 10-12 Tage. Lagerung in einem Keller in sterilen Gläsern - von 1 bis 3 Jahren.
