10 einfache Rezepte für die Herstellung von Wein aus Obstkompott zu Hause
Ein Weingetränk kann aus einer Vielzahl von Früchten oder Beeren zubereitet werden. Einige Leute sind jedoch damit beschäftigt, Wein aus Kompott herzustellen. Bevor Sie mit der Zubereitung eines Getränks beginnen, sollten Sie sich mit der richtigen Zubereitung aus dem verfügbaren Kompott vertraut machen.
Können Sie Wein aus Kompott machen?
Viele Menschen, die ein Privathaus oder Sommerhäuser mit privatem Garten haben, ernten Obstkompott für den Winter. Es sollte beachtet werden, dass dieses Getränk manchmal seinen Geschmack ändert, wenn es zu gären beginnt. Wenn es sich verschlechtert und fermentiert hat, bedeutet dies, dass der versiegelte Deckel des Glases gerissen ist, weshalb Luft in das Gefäß eingedrungen ist. Dies führte dazu, dass das Dosengetränk fermentierte.
Einige Leute beschließen sofort, das alte fermentierte Kompott loszuwerden und wegzuwerfen. Sie sollten es jedoch nicht wegwerfen, da daraus ein aromatisches Weingetränk mit Hefe hergestellt werden kann.
Vorbereitungsphase
Bevor Sie mit der Weinherstellung beginnen, wird empfohlen, einige Vorbereitungsarbeiten durchzuführen. Zunächst bereiten die Menschen Behälter vor, in die Flüssigkeit zur weiteren Gärung gegossen wird. Experten empfehlen dazu die Verwendung von Glasflaschen, deren Volumen fünf Liter beträgt. Sie können auch Behälter verwenden, bei deren Herstellung Kunststoff in Lebensmittelqualität verwendet wurde, der keine für den Menschen gefährlichen Mikroelemente emittiert. Es ist kontraindiziert, Metallschalen zu verwenden, da deren Oberfläche oxidieren kann.
Außerdem wird im Voraus eine Wasserdichtung vorbereitet, die dazu beiträgt, Kohlendioxid, das während der Fermentation auftritt, zu entfernen. Um eine Wasserdichtung herzustellen, wird ein Loch in eine herkömmliche Nahtkappe gemacht, um ein Rohr zu installieren, durch das Gas entweichen kann.
Wie man zu Hause Wein aus Kompott macht
Es gibt zehn Rezepte, mit denen Sie aus Obstkompott Wein machen können.
Klassisches Rezept
Dies ist das einfachste Rezept für ein köstliches Getränk.
Sie benötigen folgende Zutaten:
- drei Liter fermentierte Flüssigkeit;
- einhundert Gramm Rosinen;
- 350 Gramm Kristallzucker.
Zunächst wird das Kompott durch ein Käsetuch gefiltert und anschließend in einen Topf mit Rosinen gegossen. Dann wird die Mischung für 3-4 Stunden in einen warmen Raum überführt, um die Fermentation zu beschleunigen. Danach wird der Zusammensetzung Zucker zugesetzt und der Behälter mit einer Wasserdichtung verschlossen. Nach drei Wochen wird die Mischung vorsichtig in Flaschen gegossen, ohne sie mit dem Sediment zu rühren.
Der schnelle Weg
Es ist kein Geheimnis, dass ein Weingetränk lange reift. Mit Hilfe dieses Rezepts wird der Prozess der Weinherstellung jedoch erheblich beschleunigt. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:
- Liter Kompott;
- ein Kilogramm Kirschen;
- ein halber Liter Wodka;
- Honig mit Zimt nach Geschmack.
Zunächst wird der Fruchtflüssigkeit Wodka mit Kirschbeeren zugesetzt. Dann wird die Mischung für einen Tag in einem warmen Raum mit einer Temperatur über 25 Grad Celsius herausgenommen. Nach zwei Tagen wird der Zusammensetzung Zimt mit Honig zugesetzt. Die vorbereitete Flüssigkeit wird in Flaschen gegossen und zur weiteren Lagerung an einen kühlen Ort gebracht.
Aus fermentierten Rohlingen
Aus jedem sauren Fruchtkompott kann ein Weingetränk hergestellt werden. Seine Stärke hängt direkt von der Zuckermenge und der Säure ab. Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:
- drei Liter fermentierte Flüssigkeit;
- zwei Tassen Kristallzucker;
- etwas Reis oder Rosinen, um die Gärung zu unterstützen.
Zunächst wird die fermentierte Lösung durch ein Käsetuch in einen Topf gegossen, wonach Rosinen hinzugefügt werden. Die Mischung wird auf 40-45 Grad erhitzt und mit Zucker versetzt. Dann wird die Flüssigkeit in Gläser gegossen und einen Monat lang fermentiert. Das fermentierte Getränk wird in Flaschen abgefüllt und in den Keller gestellt.
Aus Traubenkompott
Köstlicher und aromatischer Wein wird aus gerolltem Traubenkompott hergestellt. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- drei Liter Traubenmischung;
- Zucker nach Belieben;
- Weinhefe.
Das Kompott wird filtriert und mit Kristallzucker und Weinhefe gemischt. Dann wird alles gerührt und anderthalb Monate lang fermentiert. Nach der Fermentation wird die Flüssigkeit filtriert und in separate Flaschen abgelassen.
Aus Apfel
Manche Leute wollen Apfelwein auf den Tisch legen. Um es zu erstellen, benötigen Sie:
- drei Liter Apfelwürze;
- 65 Gramm Rosinen;
- 400 Gramm Zucker.
Die Würze wird mit Rosinen gemischt und mit Zucker bedeckt. Dann werden die gefüllten Behälter zwei Stunden lang erhitzt. Danach wird eine Fermentationsdichtung auf dem Behälter installiert. Nach 2-4 Wochen wird die Mischung vorsichtig in einen Behälter gegossen und an einen kühlen Ort gestellt, wo sie weitere zwei Monate fermentiert.
Pflaume
Einige Leute verwenden Pflaumenkompott, um Wein zu machen. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:
- zweieinhalb Liter Kompott;
- 150 Gramm Zucker;
- 50-60 Gramm Rosinen.
Pflaumenflüssigkeit wird auf vierzig Grad erhitzt und mit Zucker und Rosinen gemischt. Nach dem Beginn der Fermentation wird die Zusammensetzung in einen sterilisierten Behälter gegossen. Wenn die Mischung vollständig fermentiert ist, muss sie filtriert und in Flaschen abgefüllt werden.
Aprikose
Um ein duftendes und süßes Aprikosenweingetränk zu kreieren, benötigen Sie:
- 2-3 Liter Kompott;
- 300 Gramm Zucker;
- 450 Gramm Himbeerbeeren;
- Honig nach Geschmack.
Himbeerbeeren werden mit Wasser und Zucker gemischt. Der vorbereitete Sauerteig wird dreimal infundiert und anschließend mit Aprikosenflüssigkeit gemischt. Die resultierende Mischung fermentiert anderthalb Wochen. Dann wird die Flüssigkeit filtriert und mit Honig versetzt. Danach wird die Mischung in Flaschen abgefüllt und weitere drei Monate fermentieren gelassen.
Kirsche
Aus Kirschen kann köstlicher Wein hergestellt werden. Dies erfordert die folgenden Zutaten:
- sechs Liter Kirschkompott;
- 70 Gramm Rosinen;
- 400 Gramm Zucker.
Die Kirschwürze wird mehrere Tage in einem warmen Raum gären gelassen. Dann werden Rosinen mit Zucker hinzugefügt. Am Hals des Behälters wird eine Wasserdichtung angebracht, wonach die Flüssigkeit 1-2 Monate lang fermentiert wird. Nach dem Ende der Gärung wird die Flüssigkeit in Flaschen gegossen, die mit Korken dicht verschlossen werden müssen.
Erdbeerwein
Für ein köstliches Erdbeerweingetränk benötigen Sie folgende Zutaten:
- drei Liter saure Erdbeerflüssigkeit;
- 300 Gramm Honig;
- Rosinen.
Mit Rosinen und Honig vermischtes Kompott wird in einen leeren Glasbehälter gegossen.Einige Leute waschen die Rosinen vorher, aber Sie sollten dies nicht tun, da es anstelle von Hefe verwendet wird. Die hergestellte Mischung fermentiert etwa fünf Tage lang. Dann wird es mit Gaze filtriert und in Flaschen gegossen. Sie können es anderthalb Monate nach der Transfusion versuchen.
Himbeerwein
Einige Leute bevorzugen Himbeerwein. Um es zu machen, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:
- zwei Liter Kompott;
- einhundert Gramm Zucker.
Das Kochen beginnt mit der Zugabe von Himbeersauerteig zu einem Glas Kompott. Die Mischung wird gemischt, an einen warmen Ort gestellt und anderthalb Wochen ziehen gelassen. Dann werden die Reste der Beeren aus dem Glas entfernt und die Flüssigkeit durch ein Käsetuch gefiltert. Die gesiebte Lösung wird in einen sauberen Behälter gegossen und zwei Monate lang fermentieren gelassen. Wenn die Zusammensetzung aufhört zu gären, wird sie in Flaschen gegossen.
Speicherregeln und -perioden
Um zu verhindern, dass das zubereitete Weingetränk lange Zeit verderbt, sollten Sie sich mit der richtigen Lagerung vertraut machen. Mit Wein gefüllte Flaschen sollten in einem dunklen und kühlen Keller aufbewahrt werden, in dem die Temperatur 15 Grad Celsius nicht überschreitet. Kühlschränke eignen sich auch zur Lagerung, bei der das Weingetränk mehrere Jahre lang nicht verderben wird.
Fazit
Manche Leute wollen aus fermentiertem Kompott ein Weingetränk machen.
Bevor Sie jedoch mit dem Kochen beginnen, wird empfohlen, die Rezepte zu verstehen, mit denen Sie Wein herstellen können.
