Ist es möglich, Wein in ein Aluminiumglas zu geben und welcher Behälter besser zu verwenden ist?
Die Alkoholpreise steigen ständig und immer mehr Menschen denken über die Herstellung von Heimweinen nach. Es ist doppelt angenehm, im Urlaub zu verwenden, um Ihre Lieben und Freunde mit einem duftenden, leckeren Getränk zu verwöhnen, das mit Ihren eigenen Händen aus Ihren Trauben hergestellt wird. Bei der Auswahl eines Behälters für die Lagerung stellt sich jedoch häufig eine wichtige Frage: Ist es möglich, Wein in einem Metallglas aus Aluminium zu lagern?
Ist es möglich, Wein in Aluminiumschalen zu machen
Es gibt einen Behälter für die Herstellung von Wein, dessen Verwendung umstritten und umstritten ist. Aber in diesem Fall ist die Antwort auf die Frage: Ist es möglich, Wein in einem Aluminiumbehälter zu lagern, der einzige und kategorische ist nein!
Sie können auch keinen solchen Behälter für die Fermentation des Getränks auswählen. Wein sollte nicht in einer Dose oder in anderen Behältern aus diesem Metall sein.
Mögliche Konsequenzen
Unter dem Einfluss von Wein, insbesondere während seiner Gärung, reagiert Aluminium, das ein aktives Metall ist, mit Würze und oxidiert. Dadurch gelangen chemische Verbindungen, die für den menschlichen Körper gefährlich und giftig sind, in das Werkstück. Eines davon ist Aluminiumacetat.
In kleinen Dosen verursachen diese Substanzen keine ernsthaften Schäden, aber bei regelmäßiger Anwendung sammeln sie sich an und können schwere Vergiftungen verursachen.
Der zweite wichtige Grund ist, dass sich der Geschmack und das Aroma von Wein infolge der Oxidation verschlechtern und oft einfach unbrauchbar werden.
Welcher Behälter ist besser zu verwenden?
Sowohl in der industriellen als auch in der heimischen Weinherstellung ist die Organisation der Lagerung die wichtigste Stufe in der Weinproduktion. Insbesondere die Auswahl der "richtigen" Behälter, in denen das Getränk alle seine Eigenschaften, seinen Geschmack und sein Aroma beibehält. Bei der Auswahl der Fässer ist es jedoch wichtig, keine Fässer zu verwenden, in denen zuvor gesalzen oder andere Produkte gelagert wurden.
Andernfalls wird der Geschmack und die chemische Zusammensetzung des Weins negativ beeinflusst. Bei der Auswahl von Behältern aus hochwertigem Kunststoff ist zu beachten, dass das Aroma eines alkoholischen Getränks allmählich verdunstet und daher allmählich seine Eigenschaften verliert.
Geeignete Behälter für Wein:
- Glasflaschen, Flaschen, vorzugsweise dunkles Glas.
- Eichen- und Erlenfässer und Fässer (die beste, aber gleichzeitig teure Option).
- Gärtanks aus Edelstahl (eine der besten Optionen).
- Fässer und Dosen aus hochwertigen Polymeren, die nicht mit Wein reagieren (als letzte Option).
Die Nuancen der einzelnen Containertypen:
- Glaswaren: Bequemlichkeit, Erschwinglichkeit, aber Zerbrechlichkeit, Notwendigkeit der Verpackung (Wärmedämmung) und Schutz vor Sonnenlicht (bei transparentem Glas).
- Polymerbehälter: Festigkeit, Zweckmäßigkeit, Verfügbarkeit, aber nicht für die Langzeitlagerung geeignet.
- Fässer aus Holz: Schutz vor Sonnenlicht, Temperaturschwankungen, bereichern den Geschmack und das Aroma des Getränks. Leider ist dies ein ziemlich teurer Container.
- Edelstahlbehälter: Benutzerfreundlichkeit, Sonnenschutz, Haltbarkeit. Der Nachteil ist der hohe Preis.
Ist es möglich, Trauben in einer Aluminiumpfanne zu zerkleinern?
Aluminiumgeschirr - Töpfe, Töpfe, Töpfe - findet man in fast jeder Wohnung und jedem Privathaus, besonders in ländlichen Gebieten. Und wenn es notwendig ist, Trauben zu zerkleinern, um Wein herzustellen, sind manchmal andere, bequemere Behälter nicht zur Hand. Und aufgrund der Tatsache, dass Aluminium während der Gärung und Lagerung mit dem Getränk interagiert, haben viele einfach Angst davor.
In einem solchen Behälter, insbesondere in einem Topf, können Sie sicher Trauben auf Saft pressen.
Dies wird in Zukunft keine Gefahr für den menschlichen Körper darstellen.
Es ist jedoch darauf zu achten, dass die Würze nicht in der Aluminiumpfanne fermentiert.
Nachdem der Saft herausgepresst wurde, wird er in einen besser geeigneten Behälter für die Gärung gegossen: Holzfässer, rostfreie Behälter, Behälter aus hochwertigen Plastik- oder Glasflaschen für Wein, der jedem bekannt ist.
