TOP 3 recetas para cocinar berenjenas con pimientos y tomates para el invierno

Al hacer los preparativos, tiene sentido prestar atención a las berenjenas con tomates y pimientos para el invierno. La receta de este plato es sencilla. Esta pieza en blanco puede decorar perfectamente la mesa en invierno. Las berenjenas cocidas de esta manera tienen un sabor fragante pero picante.

Características de la cosecha de berenjenas con tomates y pimientos para el invierno.

Estas verduras se pueden preparar de diversas formas. Van bien con una variedad de alimentos. Las berenjenas enlatadas son adecuadas no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva.

Tales preparaciones están bien almacenadas y cuando se usan después de meses, no pierden su sabor y cualidades nutricionales.

Preparación de hortalizas y envases

Para preparar el producto, necesitará frascos esterilizados. Se pueden preparar al vapor o cualquiera de los otros métodos existentes.

Las verduras deben pelarse y lavarse de acuerdo con los requisitos de la receta.

Las recetas de cocina más deliciosas

Hay varias recetas para hacer berenjenas en blanco. A continuación se describen los más populares.

Una forma fácil para el invierno.

La receta recomendada aquí es una receta sencilla pero deliciosa. Para cocinar necesitarás:

• 450 g de berenjena;
• tomates frescos de tamaño mediano: es suficiente preparar 3 piezas;
• necesitas tomar uno o dos pimientos dulces;
• ajo - 3 dientes de tamaño mediano;
• media vaina de chile;
• el plato debe estar sazonado con hierbas; puede usar perejil;
• la sal debe usarse gruesa, se necesitará una cuchara grande;
• debe usar aceite vegetal refinado en la cantidad de 1 cucharada.
• para cocinar, necesitará un nueve por ciento de vinagre; necesitará tomar 7 cucharaditas.

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Se requiere la cantidad indicada de ingredientes para preparar un litro de producto.

Para prepararse, deberá hacer lo siguiente:

1. Las berenjenas se lavan, se dejan secar y se cortan en rodajas limpias. Además, su grosor debe ser de un centímetro.
2. Ahora necesitas cortar el pimiento morrón pelado y lavado en tiras.
3. Cada diente de ajo se divide en tres partes.
4. El perejil se lava y luego se desmonta en ramas separadas.
5. Para preparar un plato, debe hervir agua en una cacerola. Debe estar ligeramente salado.
6. Primero, coloca las berenjenas en la sartén. Deben cocinarse durante no más de 3-4 minutos. Hazlo a fuego lento.
7. Los frascos esterilizados ya deben estar preparados para este momento.Se coloca pimiento picante en la parte inferior, se agrega pimienta búlgara, se agregan trozos de ajo y ramitas de perejil.
8. Al diseñar los círculos, se colocan círculos de tomate entre ellos, agregando los componentes restantes: pimientos dulces y picantes, perejil, ajo.
9. Cuando el frasco está completamente lleno, se sala la pieza de trabajo y se agrega un poco de aceite vegetal.

Después de eso, es necesario esterilizar. Para hacer esto, ponga una toalla doblada en tres en el fondo de la sartén con agua. Se coloca un frasco sobre él, sobre el cual se coloca una tapa encima. El agua debe llegar a los hombros del frasco. Coloque la cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Este tiempo se cuenta desde el momento en que el agua comienza a hervir. A medida que hierve, debes reponerlo.

Antes de enrollar el frasco, agregue vinagre.

El frasco debe envolverse con una toalla y mantenerse boca abajo hasta que se enfríe por completo.

Berenjena al horno con pimientos y tomates

Otra opción para cosechar berenjenas es utilizarlas al horno. Para hacer esto, puede usar la siguiente receta.

Ingredientes requeridos:

• se requiere una berenjena;
• 2 tomates
• un pimiento;
• Además, necesita componentes agregados al gusto, estos incluyen: pimienta negra molida, queso feta, hierbas, sal y ajo.

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El proceso de cocción es el siguiente:

1. Los azules se cortan en pedazos. Necesitan ser salados. Este producto se coloca en un colador y se deja escurrir. Es suficiente dedicar 20 minutos a esto.
2. Coloque los círculos en una bandeja para hornear y hornee.
3. Se quita la piel de los tomates. Para hacer esto, se blanquean y luego se cortan en anillos.
4. La pimienta se hornea por separado y luego se corta en cubos.
5. Picar el ajo y las hierbas.
6. El queso se corta a mano en trozos de tamaño adecuado.
7. Poner en el círculo en sucesión: ajo, tomate, cubrir con cubos de pimiento picado. Si es necesario, sazone con una cantidad adecuada de sal y pimienta.

Ponga encima un trozo de queso feta y unas verduras.

Berenjenas enteras, pimientos dulces, tomate marinado para el invierno

Esta receta se prepara sin esterilizar.

Ingredientes:

• berenjenas pequeñas;
• Tomates;
• un poco de pimiento dulce;
• necesita cebollas;
• todavía necesitará sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre.

Progreso de la cocción:

1. Las berenjenas no se cortan y apenas se pelan. Basta con cortar las colas de caballo.
2. Pelar y lavar las cebollas y los pimientos.
3. Se requiere un recipiente de esmalte para cocinar. En el fondo se colocan berenjenas, cebollas y pimientos mezclados. Se coloca una capa de tomates picados encima.
4. Es necesario preparar la marinada por separado y verter la composición preparada con ella.
5. Esta mezcla se cuece durante 30-40 minutos hasta que esté cocida. Esto se hace a fuego lento.

El adobo requiere:

• sal y azúcar, tomado una cucharada. cuchara;
• agregue aceite vegetal y vinagre de acuerdo con el Art. cuchara.

Queda por agregar un poco de agua a la mezcla resultante (2 cucharadas)

Las verduras cocidas se colocan en frascos esterilizados previamente preparados. La mezcla se vierte hasta arriba con la marinada recién hervida.

Luego se enrollan las latas.

Cómo almacenar correctamente las piezas de trabajo

Las berenjenas en escabeche deben mantenerse frescas y oscuras.