TOP 5 recetas sencillas para hacer compota de relleno blanco para el invierno
La manzana es quizás la fruta más asequible utilizada en la preparación de diversos platos. Los frutos se conservan en forma de mermeladas, conservas o bebidas. Una preparación popular para el invierno es la compota de manzana con relleno blanco. Esta variedad es amada por muchos por su jugosidad y delicado sabor. Considere las características de preparar compota para el invierno con estas manzanas.
Características de hacer compota de manzana Relleno blanco.
Manzanas fragantes El relleno blanco tiene un sabor agridulce, contiene muchas vitaminas y microelementos. Los frutos son tiernos y se rompen rápidamente durante el transporte o envasado.
Secretos de cocina:
- Para su conservación, arranca los frutos de las ramas, no los recojas del suelo.
- Cuando use un voluntario, corte completamente las áreas podridas.
- Retire los tallos y los núcleos antes de cocinar.
- Vierta la compota en recipientes lavados y tratados térmicamente.
- Para evitar el oscurecimiento de las rodajas, remoje la fruta en jugo de limón.
¿Cómo preparas los ingredientes principales?
El relleno blanco es una variedad de manzanas de verano. Período de maduración: finales de julio - principios de agosto.
Para la preparación de compotas, se toman frutas maduras sin daños visibles y signos de descomposición.
La variedad es bastante jugosa. Debes recogerlo cuando las manzanas se vuelvan marfil. No debe utilizar frutas demasiado maduras en la preparación. Su carne pierde su elasticidad, se afloja, la jugosidad desaparece.
Reglas de preparación de frutas:
- lavarse bien
- quitar ramitas, hojas, cámaras de semillas;
- cortar en rodajas si es necesario;
- remojar en jugo de limón durante 30 minutos.
Se permite tomar manzanas ligeramente verdosas para preparar compota; resultarán más elásticas y no perderán su forma.
Para cambiar o mejorar el sabor, se agregan frutas cítricas, hierbas y especias a las bebidas.
Reglas de preparación de contenedores
La conservación a largo plazo de la calidad de los productos está garantizada mediante una preparación adecuada del envase.
Para conservar las compotas, se utilizan frascos de vidrio, transparentes o con un tinte verde, con un volumen de 1, 2, 3 litros. Antes de llenar, el recipiente se lava con soda y se enjuaga varias veces con agua corriente tibia. Si los recipientes para la pieza de trabajo se utilizan por primera vez, se recomienda mantenerlos durante 10-15 minutos en agua caliente.
La esterilización ayuda a excluir el desarrollo de moho, fermentación y bacterias en conservación. Hay varias formas de manipular las latas.
Opciones de esterilización:
- En el horno;
- en un horno de microondas;
- en una cacerola de agua hirviendo;
- sobre la tetera;
- en baño maría o multicocina;
- en el lavavajillas.
Antes de unir, es necesario verificar que las latas no tengan grietas ni astillas.
Se utilizan fundas metálicas con gomas elásticas o con posibilidad de torsión. También se tratan térmicamente: se mantienen en una cacerola con agua hirviendo durante 7-10 minutos.
Recetas de cocina
Hay muchas recetas diferentes para hacer compotas de manzana. Las frutas se pueden conservar enteras, picadas o mezcladas con otras frutas y especias.
Compota de manzana entera
Hacer una compota de manzana entera no es difícil. Use frutas de tamaño mediano, lávelas, retire el corazón si es necesario.
Ingredientes:
- Manzanas Relleno Blanco - 1 kg.
- Azúcar - 200-250 g.
- Agua.
Se coloca un frasco esterilizado con manzanas enteras, espolvoreadas con azúcar. Llene parcialmente el recipiente con frutas con agua a hervir. Llene el frasco completamente después de 10 minutos. El recipiente se enrolla y se instala boca abajo sobre la tapa. Un día después, la bebida se traslada a la bodega.
De manzanas cortadas sin esterilizar
Para los espacios en blanco, los productos se utilizan como en la receta anterior. Toman manzanas, ligeramente arrugadas o caídas de una rama, las cortan en cuatro partes y cortan las cámaras de semillas. Las frutas trituradas se colocan en un recipiente, se vierten con agua hirviendo y se dejan correr el jugo durante 10 minutos. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar. Hervir el almíbar y rellenarlo con fruta.
Los frascos se cierran herméticamente y se ponen debajo de una manta para que se enfríen. Incluso sin esterilización, tal espacio en blanco se mantendrá durante un año.
Con naranjas
La naranja añadida durante la preparación de la compota le dará a la bebida un sabor ligeramente picante y un aroma cítrico único.
Ingredientes:
- Manzanas - 1 kg.
- Naranjas - 500 g.
- Azúcar - 200 g.
- Agua.
Las frutas picadas se distribuyen entre los frascos. Los recipientes se llenan con agua hirviendo y se vacían después de 15 minutos. El procedimiento se repite dos veces. Se agrega azúcar al líquido escurrido y se hierve el almíbar. Los frascos se llenan y sellan con tapas. Después de enfriar, se llevan a la bodega.
Con cereza
La compota de cereza resulta tener un sabor un poco amargo. Las bayas tiñen el almíbar con un agradable color rojo.
Ingredientes:
- Manzanas - 1 kg.
- Cerezas - 0,5 kg.
- Azúcar - 100-150 g.
- Agua.
Los recipientes preparados se cubren con cerezas. La siguiente capa son manzanas trituradas. El agua hirviendo se vierte en frascos y se mantiene durante 10 minutos. Escurre el líquido, agrega azúcar granulada y hierve el almíbar. El líquido terminado se vuelve a verter en recipientes y se cierra herméticamente con tapas. Deje que la bebida se enfríe durante un día y colóquela en un lugar fresco y oscuro.
Con especias y vino
La compota con especias y vino tiene un sabor especial. Se recomienda utilizarlo ligeramente calentado.
Ingredientes:
- Relleno blanco - 1 kg.
- Azúcar granulada - 200 g.
- Vino - 100 ml.
- Canela.
- Clavo - 5 yemas.
- Limón rallado.
Durante 10 minutos, las rodajas de manzana se hierven, se sacan y se colocan en frascos. Se agregan al líquido azúcar, especias, vino y ralladura de limón triturada. Hervir el almíbar durante 5 minutos y verterlo en los frascos. Los recipientes se sellan con tapas y se dejan enfriar durante un día.
¿Cómo almacenar correctamente las piezas de trabajo?
No es necesario crear ciertas condiciones para almacenar compotas. La conservación no se deteriora incluso a temperaturas por encima de cero. Sin embargo, hay algunas reglas a tener en cuenta.
Consejos:
- la temperatura de almacenamiento no debe superar los 25 grados ni descender por debajo de los 5 grados Celsius;
- los contenedores no deben exponerse a la luz solar directa;
- no coloque la conservación cerca de fuentes de calor: puede comenzar el proceso de fermentación;
- no siga cosiendo en el frigorífico.
La vida útil de la compota es de 2 años. Las bebidas hechas con manzanas y otras frutas con semillas deben consumirse dentro de un año. Mantenga un frasco sin corcho en el refrigerador por no más de una semana.
