La mejor receta de compota de calabacín y espino amarillo para el invierno.
Muchas amas de casa se dedican a la cosecha para el invierno. Después de todo, no hay nada más agradable que abrir mermeladas aromáticas, ensaladas, verduras enlatadas en tiempo frío. La conservación es una dirección independiente de la cocina, que se ha estado formando durante más de una década. Sin embargo, aquí siempre aparecen recetas nuevas e inusuales. Por ejemplo, no todo el mundo sabe que se puede cerrar la compota de calabacín y espino amarillo para el invierno, que siempre resulta sabrosa y sorprendentemente aromática.
Los detalles de cocinar compota de calabacín con espino amarillo para el invierno.
La peculiaridad de esta compota radica en la combinación inusual de bayas y verduras, por lo que se forma un aroma increíble. Los calabacines no tienen un olor ni un sabor pronunciados, por lo que adquieren el aroma y el sabor amargo del espino amarillo. Se parece a las piñas. El manjar tiene un sabor muy original, algo parecido al jugo de piña.
¡Referencia! Algunas azafatas añaden una ramita de menta a la compota para darle a la bebida un sabor delicado.
Para la compota, el calabacín deberá lavarse y pelarse, también se deben quitar las semillas. Luego, la verdura debe cortarse en trozos grandes. Antes de colocar los cubos en el frasco, blanquearlos en agua hirviendo durante unos cinco minutos. Luego se deja en un colador para eliminar el agua. El espino amarillo se lava, se limpia de ramas y hojas, se clasifica, después de lo cual las bayas se extienden y se dejan secar.
Lista de ingredientes
La receta clásica de compota asume la presencia de tales ingredientes:
- espino amarillo - 250 g;
- calabacín - 1,1 kg;
- azúcar - 0,4 kg;
- agua - 2l.
Se requiere la cantidad indicada para preparar tres litros de la bebida. A menudo, las amas de casa, que desean obtener un sabor más brillante, agregan otros ingredientes. Esto está permitido, pero no es obligatorio.
Reglas de selección de productos
El espino amarillo debe elegirse maduro, fresco. Las bayas no deben estar demasiado blandas, de lo contrario estallarán tan pronto como se viertan con agua caliente. Es inaceptable utilizar bayas podridas, trituradas y estropeadas. Es mejor elegir calabacín no viejo, con una piel densa y brillante. Los frutos viejos tienen una cáscara muy densa que es difícil de pelar. Por lo tanto, son preferibles los calabacines verdes jóvenes.
Cómo preparar contenedores
Muchas amas de casa se dedican a la cosecha para el invierno. Después de todo, no hay nada más agradable que abrir mermeladas aromáticas, ensaladas, verduras enlatadas en tiempo frío. La conservación es una dirección independiente de la cocina, que se ha estado formando durante más de una década. Sin embargo, aquí siempre aparecen recetas nuevas e inusuales. Por ejemplo, no todo el mundo sabe que se puede cerrar la compota de calabacín y espino amarillo para el invierno, que siempre resulta sabrosa y sorprendentemente aromática.
Cómo hacer compota de calabacín y espino amarillo
Para preparar la compota, debes seguir estas instrucciones:
- Las bayas y el calabacín preparados deben colocarse en un frasco.
- Vierta agua hirviendo encima y después de 10 minutos escurra en una cacerola.
- Deje hervir el agua, luego agregue el azúcar y hierva.
Queda por verter las bayas y el calabacín con almíbar, luego cerrar el recipiente con una tapa. Es importante asegurarse de que el agua llegue hasta el cuello del recipiente.
Una bebida preparada de esta forma se puede consumir unas horas más tarde, cuando se infunde.
Cómo almacenar el producto terminado correctamente
La calidad y seguridad de la pieza de trabajo depende del correcto almacenamiento. Inmediatamente después de enrollar el recipiente con tapa de hojalata, es necesario dar la vuelta al frasco, cubrirlo con una manta y sostenerlo hasta que se enfríe por completo. Es mejor dejarlo durante la noche.
Después de eso, el frasco debe voltearse con cuidado y transferirse al lugar de almacenamiento permanente. Es mejor si es un lugar fresco y oscuro, preferiblemente con una temperatura no superior a +18. Puede ser un sótano especialmente equipado, bodega.
