TOP 10 de las mejores recetas de jugo de espino amarillo a través de un exprimidor en casa para el invierno, con y sin hervir
Es fácil preparar jugo aromático de espino amarillo para el invierno en casa. Se convertirá en una fuente de vitaminas que el organismo necesita durante la temporada de frío. Lo principal es conocer la tecnología del proceso de fabricación y los métodos de almacenamiento. Hay muchas recetas, gracias a las cuales a la bebida se le puede dar un sabor y aroma especiales.
Características de la preparación del jugo de espino amarillo.
El espino amarillo es una planta única. Hay varias formas de hacer néctar. Las peculiaridades de su fabricación incluyen:
- uso de bayas frescas y congeladas;
- trabaje solo con platos hechos de esmalte, vidrio, puede usar productos hechos de arcilla o madera;
- Guarde la bebida preparada en un lugar fresco y oscuro.
Importante: no puede utilizar platos de metal. Hay una rápida destrucción de vitaminas en él.
Selección y preparación del ingrediente principal.
Antes de recoger las bayas de espino amarillo, debe saber que la planta tiene varias variedades. Las variedades de maduración temprana se cosechan a partir de mediados de agosto. Finales: de septiembre a octubre, después de la primera helada.
Las bayas cosechadas después del inicio de las heladas son las más adecuadas para la cosecha. No deben quedar flácidos. Debes elegir frutas elásticas de un rico color naranja. Pegado, arrugado, no funcionará. La ausencia de puntos negros en la baya indica que tiene el grado de madurez requerido.
La baya debe procesarse lo antes posible después de la recolección, antes de que comience a exudar líquido. Debe ser clasificado, limpiado de escombros, enjuagado. Es recomendable verter agua hirviendo sobre la baya y dejar escurrir el agua.
Recetas para hacer jugo de espino amarillo en casa.
Hay muchas opciones para preparar una bebida en casa. Todo el mundo elige el que resulta más fácil o rápido en determinadas condiciones.
Una forma fácil para el invierno.
Una forma sencilla de cosechar néctar de espino amarillo es aquella que no utiliza dispositivos especiales. La baya se muele con una espátula de madera en un cuenco esmaltado. Luego se coloca en una gasa y se exprime el néctar. Se debe hervir durante 10 minutos sin hervir, envasado en frascos sin agregar azúcar.
A través de un exprimidor con azúcar
Para hacer una bebida de espino amarillo en un exprimidor con azúcar, se coloca cualquier cantidad de bayas en un recipiente exprimidor y se obtiene una composición concentrada. Por separado, debe hacer un jarabe basado en el uso de un litro de agua por 1 kilogramo de azúcar. Mezclar el líquido caliente y la composición concentrada en una proporción de 1 litro de almíbar por cada 2,5 kilogramos de extracto de baya. Después de eso, vierta inmediatamente los frascos y cierre las tapas.
Sin hervir ni cocinar
Para preparar jugo de espino amarillo sin hervir ni hervir, dejando un máximo de vitaminas y propiedades beneficiosas, debe seguir reglas simples.
Las bayas se cargan en el recipiente de la licuadora y se muelen finamente. Se agrega azúcar en una proporción de 400 gramos por kilogramo de la masa resultante y 2 pizcas de ácido cítrico. Revuelva, exprima el néctar a través de un colador. La bebida está lista y se puede verter en las latas.
Sin azucar
Exprime el jugo de las bayas preparadas a mano. Utilice únicamente platos de madera o de barro. Vierta el pastel con agua tibia a razón de 0,4 litros por 1 kilogramo de bayas enteras, después de 30 minutos vuelva a exprimirlo. Mezclar el jugo con el agua resultante y calentar sin hervir. Vierta el jugo en frascos y pasteurícelos durante 15-20 minutos.
En un exprimidor
Un exprimidor es un dispositivo especial que le permite preparar muchas bebidas sabrosas sin mucha dificultad. Para obtener jugo de espino amarillo con un exprimidor, deberá preparar 200 gramos de azúcar por 1 kilogramo de bayas. Cargue los componentes en el recipiente del dispositivo, vierta el néctar del dispositivo directamente en los frascos y cierre.
En una multicocina
El néctar de espino amarillo se cocina en una olla de cocción lenta en el modo "Sopa". Después de 10 minutos de cocción, puedes enrollarlo sobre las latas. El azúcar se agrega a voluntad, a razón de 100 gramos por 1 litro de la bebida terminada, inmediatamente antes del inicio de la cocción, en el recipiente del dispositivo.
Jugo concentrado de espino amarillo
Mucha gente cree que el jugo de espino amarillo sin azúcar y agua añadidos es más saludable. Para prepararlo, solo necesitas la propia baya. El líquido se exprime con una licuadora o manualmente. Después de eso, debe verterse en frascos estériles calientes y cerrarse. Este producto se suele denominar bebida concentrada de espino amarillo.
Puede diversificar la composición habitual agregándole varios componentes. Le darán al espino amarillo un sabor suave, suavizarán la acidez de la baya. Como elemento adicional, se puede utilizar lo siguiente:
- Zanahoria;
- manzanas
- calabaza;
- miel;
- hojas de menta;
Con miel
El jugo de espino amarillo con miel se prepara mezclando extracto de espino amarillo (3 tazas), miel (2 cucharadas), una decocción de hojas de menta (0.5 tazas), agua (1 taza). Un cóctel bien mezclado se almacena en el refrigerador. Si se lleva a ebullición y se cuece así, sin dejar que hierva, durante 8 minutos, estará perfectamente guardado en frascos durante todo el invierno.
Con manzana
Tomando 1 manzana por cada 100 gramos de bayas de espino amarillo, puede exprimir jugo de espino amarillo con manzana. Mézclalo con agua en partes iguales, agrega 10 gramos de azúcar. Hervir la masa resultante y cerrar en frascos esterilizados.
Con calabaza
Puede cocinar jugo de espino amarillo con calabaza de la siguiente manera. Para 0,5 litros de extracto de bayas, se necesitarán 2,5 litros de néctar de calabaza exprimido. Para prepararlo a partir de una verdura, es mejor usar un exprimidor. Mezclar las masas resultantes, agregar azúcar al gusto. Cocine por 5 minutos y vierta inmediatamente en frascos.
En almíbar
Al hacer jarabe de espino amarillo, puede obtener un excelente producto para el invierno. Tiene una variedad de todas las vitaminas y minerales. Se puede utilizar simplemente diluyéndolo con agua, como una bebida de frutas. A menudo, el almíbar es un componente de platos dulces como pasteles o panecillos.
Para 0,5 kilogramos de extracto de espino amarillo, se requiere una cantidad igual de azúcar. Calentar la bebida en un cucharón, agregar azúcar. Mantener al fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo, pero no hierva la masa. Vierta en frascos esterilizados. Manténgase refrigerado.
De espino amarillo congelado
Es fácil preparar bayas congeladas en temporada.Para ello, las bayas peladas se colocan en frío. Es mejor hacerlo en porciones pequeñas para obtener un producto uniforme y sabroso. Lo principal al hacer jugo es dejar que la baya se descongele. Primero, en el estante superior del refrigerador, luego, en la habitación. Después de eso, el jugo se prepara de cualquier manera.
Términos y condiciones de almacenamiento del jugo de espino amarillo.
Hay muchas formas de almacenar el jugo de espino amarillo. Todo depende de cómo se prepare. Si la receta implica esterilizar las latas, enrollarlas y cocinar previamente el producto, entonces dicho jugo se mantendrá durante un año. La condición principal será proporcionar al lugar de almacenamiento condiciones estables: frío, oscuridad y ausencia de corrientes de aire.
Si, de acuerdo con la receta, el jugo no se ha hervido, lo mejor es guardarlo en el refrigerador por no más de 6 meses. Además, se envasa en bolsas o recipientes especiales y se congela en el congelador hasta por un año. Después de descongelar, el jugo de espino amarillo conserva todas las propiedades beneficiosas y vitaminas.
