11 mejores recetas de jugo de grosella para el invierno
Si conoce las recetas para hacer jugo de grosella roja para el invierno y las da vida, puede estar tranquilo acerca de su salud. El apoyo constante del cuerpo en buena forma se logra no sin la ayuda de una bebida. Las propiedades beneficiosas de las grosellas son legendarias. Cada residente de verano intenta plantar un arbusto de grosella en su área. Las decocciones de grosella roja tienen un efecto beneficioso sobre la actividad de muchos órganos humanos, eliminan las sales junto con la orina, alivian la toxicosis, etc.
Características de hacer jugo de grosella roja para el invierno.
El jugo de grosella es rico, brillante y fragante en manos de cualquier especialista culinario. Para crear un sabor único, se deben considerar una serie de puntos:
- Las ramas de las bayas deben arrancarse, de lo contrario, la bebida adquirirá un sabor amargo y se almacenará peor.
- Para el aroma, cuando cocine grosellas, agregue 3 hojas de un arbusto de bayas al recipiente.
- Para una mejor conservación, poner azúcar.
¡Atención! Será más conveniente cocinar jugo concentrado y, cuando se use, diluirlo con agua..
¿Cómo elegir y preparar productos?
A menudo, los vendedores sin escrúpulos en el mercado colocan un producto de baja calidad. Por lo tanto, debe saber cómo elegir las bayas adecuadas. No deben estar demasiado maduros, de lo contrario todo se convertirá en papilla.
- El olor agrio es un signo de fermentación. Dichos jugos no se almacenan durante mucho tiempo.
- No puedes usar bayas verdes.
- Es necesario tomar bayas de color rojo brillante esa primavera, pero no estallar.
- Compran solo bayas secas, de lo contrario, la bebida resultará aguada.
- Si hay sedimento de tiza, significa que las grosellas fueron tratadas químicamente.
- Las grosellas se deben comprar con ramitas.
Estos consejos te ayudarán a elegir una baya aromática y sabrosa para la cosecha de invierno.
Preparación de contenedores
El jugo de grosella roja a menudo se vuelve agrio, por lo que los recipientes de almacenamiento se esterilizan cuidadosamente.
Los bancos se lavan con agua corriente con soda, se colocan sobre un paño de cocina limpio, se dejan escurrir y luego se esterilizan.
Coloque los frascos en una bandeja para hornear, póngalos en un horno frío. Enciéndalo a 120 grados, espere hasta que se caliente. Apague después de 15 minutos. El jugo se vierte caliente en latas calientes. Las tapas se esterilizan en agua hirviendo durante 10 minutos.
Las mejores recetas
La bebida se almacena durante mucho tiempo, tanto en forma concentrada como con la adición de agua. Uno de los mejores es la receta de jugo saturado sin agregar agua.
Jugo de grosella en un exprimidor
Este plato de azúcar se prepara en un exprimidor ya que acelera el proceso de cocción. Enjuague las bayas y deje escurrir el agua. Proporciones: se toman doscientos gramos de azúcar por litro de bebida.
Colar las grosellas por un colador, añadir el azúcar y poner al fuego. Cocine por 5 minutos. Caliente vertido en frascos y enrollado.
Receta de grosella roja
Necesitará 250 gramos de agua y cien gramos de azúcar granulada por litro de jugo de grosella. Primero, la baya debe lavarse y quitarse el tallo. Gire en una picadora de carne para dañar las semillas pequeñas y agregar astringencia. Poner en un recipiente, verter agua y poner a fuego medio. Después de hervir, retirar, dejar enfriar.
Colar a través de una gasa, medir la cantidad de jugo obtenido. En base a esto, agregue el azúcar, hierva durante cinco minutos, hasta que se disuelva. Vierta en frascos, enrolle la tapa. Debe guardar la bebida de grosella durante todo el año en la bodega o en el refrigerador.
Con manzana y frambuesa
Es necesario preparar con anticipación los trozos de manzana y frambuesa. Necesitarás media manzana y cien gramos de frambuesas por litro de bebida. Clasifique las manzanas y las frambuesas y enjuague. Picar en orden aleatorio. Doblar en un recipiente, verter sobre la bebida de grosella roja preparada. Déjalo actuar durante dos horas.
Luego poner a fuego lento, llevar a ebullición. Vierta en frascos estériles, cierre las tapas, almacene en un lugar fresco.
Con miel
Necesitarás dos kilogramos de frambuesas, la misma cantidad de miel, 50 gramos de ácido cítrico y 1,5 litros de agua. Las grosellas maduras se pelan del tallo. Las bayas se colocan en platos de porcelana o cerámica, se vierten con agua y se vierte ácido cítrico. Dejar actuar durante un día, durante el cual se mezcla suavemente varias veces con una cuchara de madera.
Al día siguiente, filtre a través de una gasa. La miel se vierte en el caldo, se revuelve y se pone a fuego lento. Llevar a ebullición, pero no hervir. Se vierte en frascos esterilizados. Conservar en frío.
Sin azucar
La grosella roja se toma, se lava, se separa del tallo. Se coloca en un recipiente, se vierte un poco de agua y se prende fuego.
El jugo se vierte en un frasco de vidrio preesterilizado, que deberá pasteurizarse nuevamente. Tardará 15 minutos en esterilizarse en el horno o en agua, luego las latas se cierran con una máquina enrolladora. Mantener frío.
Con limón y menta
Por kilogramo de grosellas, se toman 2-3 hojas de menta, 150 gramos de azúcar, limón, medio litro de agua. Agrega el azúcar, la ralladura de limón, las hojas de menta lavadas al agua y prende fuego. Después de hervir, hervir por otros cinco minutos, retirar del fuego y colar.
Retire el tallo de la grosella, tritúrelo en una licuadora, páselo por una gasa. Mezcle el jarabe de azúcar y el jugo de bayas. Exprime limón, prende fuego. Después de hervir, retirar del fuego, verter en recipientes estériles. Enrollar y guardar en frío.
Con naranja
La misma tecnología que con el limón y la menta. Se usa una naranja en lugar de un limón. No se necesita menta, se puede tomar azúcar al gusto.
Con frambuesas
Se toman 700 gramos de frambuesas, 200 gramos de azúcar y 300 gramos de agua por kilogramo de grosellas. Lavar las bayas, separarlas del tallo y ponerlas en una cacerola. Amasar con una licuadora hasta que quede blanda.
Ponemos al fuego, agregamos agua, cocinamos por 20 minutos. Retirar del fuego, enfriar, filtrar el jugo. Agregue azúcar y deje hervir. Quitamos la espuma, la vertemos en frascos limpios, la giramos.
Con especias
Para cocinar necesitarás:
- 500 gramos de agua;
- azúcar al gusto;
- canela en rama;
- dos claveles;
- un trozo de jengibre;
- un tercio de vainilla;
- un poco de nuez moscada;
- y el jugo en sí (1,5 litros).
Ponemos el jugo al fuego, agregamos agua. Ponga las especias en una gasa, ate y eche en una cacerola con jugo. No debería hervir. Luego retire la gasa y apriete. Agregue azúcar y deje hervir. Cierra con una tapa.
En un exprimidor
Vierta agua en el compartimento para líquidos y déjela hervir. Clasificamos las bayas, quitamos el tallo.Poner en el compartimento de la compra, espolvorear con azúcar y cerrar la tapa. Todo debe cocinarse a fuego lento durante 1,5 horas. Luego abra con cuidado el grifo y drene la bebida. Los bancos se pueden verter y enrollar inmediatamente.
Jugo de grosella negra y roja
Se toman 600 gramos de negro por kilogramo de grosella roja. Las ramas se separan de las bayas, se lavan y se prenden fuego. Agrega 50 gramos de agua. Tan pronto como hierven, se sacan del fuego y se dejan enfriar.
La bebida resultante se filtra a través de una gasa, se vuelve a poner al fuego, se agrega azúcar al gusto y se hierve hasta que hierva, eliminando la espuma. Se vierte en latas limpias, se enrolla y se almacena en un lugar fresco..
Términos y reglas de almacenamiento
Si el recipiente con jugo de grosella se ha lavado, esterilizado, etc., la vida útil del producto alcanza un año. Los bancos se almacenan en sótanos, bodegas. Si hay espacio, puedes ponerlo en el frigorífico.
