TOP 15 recetas de compota de albaricoque con y sin semillas para el invierno, con y sin azúcar
Los albaricoques son frutas soleadas con una pulpa delicada pero firme, dulzor natural y excelente aroma. Es bueno comerlos frescos, y también son aptos para una variedad de postres y preparaciones. Un manjar favorito de adultos y niños son las compotas de albaricoque recolectadas para el invierno. Gracias a recetas competentes, es posible preservar los beneficios de las frutas tanto como sea posible y disfrutarlas en cualquier época del año.
Funciones de cocina
Para que la cosecha de invierno sea excelente y bien almacenada, vale la pena considerar algunos matices:
- para la compota, es mejor usar frutas maduras, con pulpa densa, no demasiado madura: debido a las frutas inmaduras, la bebida será amarga y las demasiado maduras no toleran bien el tratamiento térmico, el líquido se vuelve turbio;
- los albaricoques son bastante caprichosos, es aconsejable esterilizar recipientes y tapas para las preparaciones de invierno;
- es importante cumplir con las recomendaciones de prescripción.
Preparando albaricoque
Una etapa importante en la preparación de la bebida es la preparación del ingrediente principal:
- clasificar las frutas, eliminar las podridas;
- enjuague con agua corriente;
- quitar las colas de caballo;
- si la receta utiliza frutas sin semillas, deben cortarse por la mitad y quitarse las semillas.
Las piezas más delicadas se obtienen si se les quita la piel, esto es fácil de hacer si se escaldan con agua hirviendo.
Cómo cocinar compota de albaricoque en casa.
Hay muchas formas de preparar compotas para el invierno en casa: de una o más frutas, con la adición de especias y otros componentes. Basta con elegir la receta que más te guste.
Una receta sencilla para el invierno paso a paso.
Puede cocinar compota rápidamente sin gastar mucho tiempo y esfuerzo. Un frasco de golosinas de 3 litros requerirá:
- albaricoques - 20 piezas.;
- azúcar - 0,3 kg;
- agua.
Metodo de cocinar:
- Prepare los recipientes: enjuague con soda, enjuague y enjuague con agua hirviendo, hierva las tapas.
- Llene los frascos con fruta entera o cortada por la mitad.
- Vierta agua hirviendo en un frasco y deje reposar durante 15-20 minutos.
- Escurre el líquido y vuelve a hervir.
- No es necesario que hierva el almíbar, simplemente vierta el azúcar en un frasco de fruta y vierta el líquido hirviendo.
- Los contenedores pueden enrollarse o retorcerse y colocarse boca abajo.
"Pyatiminutka" sin hueso
No tienes que dedicar mucho tiempo a preparar un bocadillo delicioso.
Componentes:
- frutas - 0,6 kg;
- azúcar - 1.5 cucharadas;
- agua - 6 cucharadas;
- ácido cítrico - 1,5-2 g.
Algoritmo de cocción:
- Mezclar agua y azúcar, colocar a fuego lento.
- Agregue mitades de fruta, ácido cítrico al almíbar, hierva todo durante 5 minutos.
- Retirar el recipiente del fuego, tapar y dejar actuar durante 2-3 horas.
- Agregue un poco de vino - 10-15 ml por vaso.
- La bebida se puede verter en un recipiente esterilizado y sellar.
Con huesos
Si hace un espacio en blanco con frutas enteras, la bebida adquirirá un sabor interesante y ligeramente ácido. Requerirá:
- albaricoques - 12 piezas.;
- naranja - ½ pc.;
- azúcar - 80 g;
- agua.
Metodo de cocinar:
- Coloque las frutas en un recipiente preparado.
- Pela los cítricos por completo para que solo la pulpa llegue a los albaricoques.
- Vierta agua hirviendo sobre el recipiente hasta el borde y déjelo hasta que el líquido se enfríe.
- Escurre el agua, agrega el azúcar y cocina a fuego alto durante un par de minutos.
- Vierta la fruta sobre el almíbar y cierre inmediatamente el recipiente.
Sin esterilización
Se puede preparar un postre fragante de frutas soleadas para el invierno sin este procedimiento. Para él necesitas:
- mitades de fruta - 10-15 piezas.;
- azúcar - 125 g;
- agua hirviendo.
Preparación:
- Coloque las mitades en un frasco esterilizado, cubra con azúcar granulada.
- Vierta lentamente agua hirviendo.
- Enrolle con una tapa esterilizada.
No es difícil conservar de esta manera, y para disolver mejor el azúcar, puede rodar el frasco de lado a lado.
Con ácido cítrico
Este ingrediente se usa a menudo para diversas preparaciones, incluidas las dulces. Para un tarro de compota de albaricoque de 3 litros necesitarás:
- fruta - 1 kg;
- azúcar - 1 cucharada;
- ácido cítrico - 0.5 cucharaditas;
- agua.
Puede enrollar una bebida de la siguiente manera:
- Coloque las frutas enteras en un recipiente.
- Vierta azúcar y ácido cítrico en el frasco.
- Vierta agua hirviendo sobre todo y envíelo a esterilizar durante un cuarto de hora aproximadamente, esto se puede hacer colocando un frasco tapado en una olla con agua y colocándolo en el fuego.
- Enrolle la compota terminada.
Compota de mojito de albaricoque
El mojito es un cóctel de ron, pero con la conservación combina el frescor que la menta le da a la bebida.. Puede cocinar una compota refrescante con los siguientes ingredientes:
- albaricoques - 20 piezas.;
- limón - 1 anillo, 1,5 cm de grosor;
- menta - hasta 10 hojas;
- azúcar - 1 cucharada.
La conservación es muy sencilla de preparar:
- Prepare todos los componentes y colóquelos en un frasco de 3 litros.
- Vierta agua hirviendo, voltee y cubra con una manta.
Con uvas
Cuando estas frutas se combinan, la bebida adquiere un rico sabor. Requerirá:
- albaricoques - 0,35 kg;
- uvas - 0,15 kg;
- agua - 2 l;
- azúcar - 150 g
Algoritmo de cocción:
- Pelar la fruta, quitar las semillas y poner en un frasco.
- Enjuagar las bayas, clasificar, retirar de los racimos y colocar encima de los albaricoques.
- Prepare el almíbar con agua y azúcar.
- Vierta el almíbar hirviendo sobre la fruta y cubra.
- Infundir la compota durante el día.
- Escurre el almíbar y vuelve a hervir.
Vierta la fruta nuevamente con líquido dulce caliente, después de lo cual se puede cerrar el recipiente.
Sin azucar
La bebida se puede preparar reemplazando el azúcar con miel, también será sabrosa y rica. Necesitará los siguientes productos:
- albaricoques - 3 kg;
- miel natural - 750 g;
- agua - 2 l.
Algoritmo para preparar la pieza de trabajo:
- Llene 1/3 de frascos esterilizados con mitades de la fruta.
- Agregue agua a la miel, prepare el almíbar a fuego lento.
- Vierta el líquido caliente sobre la fruta.
La lata debe enrollarse y enviarse para esterilización durante 10 minutos.
Con ron
Puede agregar entusiasmo a la pieza de trabajo agregando un poco de esta bebida alcohólica. Ingredientes:
- albaricoques - 3 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 2,5 l;
- ron - 3-4 cucharaditas
Algoritmo de cocción:
- Pelar y quitar las semillas de las frutas, ponerlas en un frasco.
- Prepare el jarabe de agua y azúcar, agregue ron en 0.5 cucharaditas. en cada recipiente.
Después de eso, los frascos se pueden enrollar.
Con menta
Otra forma de hacer una refrescante compota de albaricoque. Requerirá:
- albaricoques - 0,25 kg;
- menta - un par de ramas;
- azúcar - 0,1 kg;
- una pizca de ácido cítrico.
Preparación:
- Coloque las mitades de la fruta en un frasco y vierta agua hirviendo.
- Cubra el recipiente con una tapa, deje los albaricoques durante aproximadamente media hora.
- Escurre el líquido, agrega ácido y envía al fuego hasta que hierva.
- Espolvorea las frutas con azúcar, agrega menta.
- Agregue relleno y enrolle las latas.
Con frambuesas
A partir de frutas y bayas, puede cocinar una deliciosa bebida que será muy útil en la temporada de invierno. Se requieren los siguientes componentes:
- albaricoques - 1 kg;
- frambuesas - 0,25 kg;
- azúcar - 150 g;
- agua - 2 l.
Preparación:
- Corta las frutas por la mitad o en cuartos.
- Coloque las bayas en rodajas en un frasco de 1/3 y vierta 1/2 agua hirviendo.
- Insista en la pieza de trabajo durante 10-15 minutos.
- Escurrir el líquido y hervir durante varios minutos con azúcar.
- Vierta la compota con almíbar caliente y enrolle.
Con cerezas
Para un recipiente de un litro necesitará:
- 150 g de albaricoques y cerezas;
- 1/2 limón
- 50 g de azúcar.
Algoritmo de cocción:
- Coloque las bayas en un frasco y vierta agua hirviendo sobre 2/3.
- Cubra y deje reposar durante una hora.
- Vierta el relleno del frasco en una cacerola, agregue azúcar, jugo de limón y hierva durante 1 minuto.
- Las mitades de albaricoque deben colocarse en un frasco con cerezas, verter con almíbar caliente y enrollar.
Compota concentrada de albaricoque
La bebida preparada de acuerdo con esta receta debe diluirse con agua antes de usar, es demasiado dulce, saturada. Para él necesitas:
- albaricoques - 2 kg;
- agua - 3 l;
- azúcar - 1 kg.
Algoritmo de cocción:
- Llene 1/2 frascos con mitades de frutas.
- Vierta el jarabe de azúcar preparado sobre ellos.
- Esterilice los recipientes durante 7 minutos y enrolle.
Almacenamiento de compota
La compota enlatada hecha de frutas sin hueso se puede almacenar durante un año. Después de este tiempo, se liberarán sustancias nocivas en la bebida: amigdalina y ácido cianhídrico.
La compota de albaricoque sin hueso se puede almacenar durante un máximo de 2 años.
