Una receta sencilla de zumo de uva en casa para el invierno.
Las bayas son muy útiles para el cuerpo humano, pero no siempre es posible comprar uvas en pleno invierno. Por lo tanto, las amas de casa preparan jugo de uva en casa para el invierno. Sus propiedades beneficiosas no son inferiores a las de la fruta fresca.
Las sutilezas de la cocina
Cocinar no lleva mucho tiempo, especialmente si tiene exprimidores o exprimidores disponibles.
Conociendo ciertos matices, no es nada difícil hacerlo:
- Si cocinas con uvas claras y oscuras juntas, obtienes una bebida muy hermosa, sabrosa e increíblemente aromática.
- Cuanto menor sea el tiempo de tratamiento térmico, más vitaminas se almacenan en el líquido.
- Los frascos o botellas, las tapas se esterilizan de cualquier manera conveniente.
- El jugo permanece durante varios meses y luego se asienta. El líquido se drena, tratando de no mezclarse con el sedimento, se pasteuriza y se retira para su posterior almacenamiento.
Prácticamente no hay sutilezas en la cocina, por lo que incluso un principiante puede hacer frente a esta tarea.
Cómo elegir uvas para jugo.
La mitad del éxito depende de la correcta elección de las frutas. Se prepara una bebida a partir de cualquier variedad de uva, incluida la blanca. Los gustos y beneficios de todos son excelentes.
Utilizando las mejores variedades de vino se obtiene un zumo sano y sabroso. Contiene un alto contenido en vitaminas y un dulzor y acidez óptimos:
- Selección de bayas. La bebida está hecha de bayas maduras y jugosas. Necesariamente fresco. Los frutos no deben dañarse. Las muestras podridas estropean significativamente el sabor del jugo terminado.
- De las variedades blancas, la variedad de nuez moscada es más adecuada.
Hacer jugo de uva en casa no es nada difícil. Después de pasar un rato en verano, toda la familia disfrutará de una bebida saludable en invierno.
Métodos para hacer jugo
Se prepara de diferentes formas. Cada ama de casa, según sus preferencias personales, elige la mejor opción para ella.
En un exprimidor
No es difícil preparar una bebida con este dispositivo, el proceso es un placer. Dado que la baya solo necesita lavarse y colocarse en un recipiente. Doblar recto con cepillos.
Revuelva la masa de vez en cuando.
El jugo listo, sin hervir, se enrolla y almacena inmediatamente. Utilice cualquier cantidad de frutos rojos disponibles, enlatados sin azúcar.
De un exprimidor "Tradicional"
Conociendo esta receta y teniendo un exprimidor a mano, preparar una bebida es rápido y fácil. Necesitarás 5 kg de uvas, agua y azúcar. Las bayas se lavan, se clasifican, se retiran de los cepillos y se secan. Exprima el jugo de ellos, dilúyalo con agua en una proporción de 2: 1. Luego se agrega azúcar granulada al líquido. Necesitará 50 g por cada litro.
La pieza de trabajo se prende fuego y se lleva a ebullición. Luego se hierve durante 10-15 minutos. Se vierte en caliente en recipientes preparados y se guarda para su almacenamiento.
Centrifugado manual
En el caso de que no haya dispositivos auxiliares a mano, la bebida se puede hacer a mano. Para cocinar, asegúrese de preparar guantes de goma, porque el ácido de la uva corroe las manos.
Este método de recolección es el más laborioso de todos.
Se lavan las uvas y se quitan las bayas de las ramas. Ponen todo en un recipiente grande, luego estrujan las bayas con las manos. Intentan hacer esto para que ninguno de ellos permanezca entero. La masa resultante se filtra a través de un tamiz a otro recipiente.
El líquido se vierte en latas o botellas que no están esterilizadas, llenas hasta el borde. Luego se envían a esterilizar, después de hervir hierven durante 20 minutos. Al final del tiempo, enrolla y envuelve hasta que se enfríe por completo.
Metodo de cocinar
Para hacer una bebida saludable de esta manera, es necesario preparar 5 kg de uvas blancas, 2 litros de agua y 1 kg de azúcar. Clasificar las bayas, añadir agua y poner a fuego lento. Después de hervir, cocine por 30 minutos. Cuando termine, cuele en un recipiente aparte y agregue todo el azúcar allí. Vuelva a hervir y deje hervir a fuego lento durante 7-10 minutos. Viértelo en recipientes y enróllelo. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente.
Con manzanas
La combinación de uvas con manzanas es un complejo vitamínico útil para un cuerpo debilitado en invierno. No es difícil prepararlo, necesitarás 1,5 kg de manzanas, 2,5 kg de uvas.
Exprima el jugo de los ingredientes principales con un exprimidor. Mezclar y llevar a ebullición, cocinar por 5 minutos. Vierta en frascos preparados y enrolle. Este jugo se conserva a temperatura ambiente y en bodega.
Con pulpa
Casi todas las amas de casa practican la preparación de una bebida con pulpa.
Tener un exprimidor en casa puede facilitar enormemente este proceso.
Lavar las bayas, clasificarlas bien y pasarlas por un exprimidor; para conservar una gran cantidad de pulpa utilizar una boquilla cónica.
Escurrir el líquido resultante y prender fuego, después de hervir, marcar durante 15 minutos. El jugo caliente se vierte en frascos. Después de un enfriamiento completo, se retiran para su almacenamiento.
Cómo conservar el jugo
Hay 2 métodos conocidos. Cada ama de casa elige un método conveniente para preparar una bebida para el invierno:
- Pasteurización. Se requiere exprimir el jugo, verterlo en latas y cerrarlo con tapas. Poner a esterilizar durante 15-25 minutos. dependiendo del tamaño de las latas. Luego se sacan y se enrollan.
- Derrame de calor. El jugo hervido listo debe enrollarse inmediatamente cuando la bebida esté lista.
Cada método tiene sus lados positivo y negativo, no debe ser categórico acerca de un método.
Cómo almacenar jugo
Me gustaría preparar el jugo para el invierno para que permanezca durante mucho tiempo y no se deteriore. Para hacer esto, debe observar estrictamente la receta y las proporciones indicadas en ella. Los frascos y las tapas deben esterilizarse durante mucho tiempo, luego deben secarse.
En la habitación donde se almacenará el producto terminado, no debe haber cambios bruscos de temperatura, y más aún, no debe caer por debajo de 0 ⁰С, pero no debe elevarse por encima de +15 ⁰С.
La humedad relativa, no superior al 80%, contribuye al hecho de que las latas permanecerán durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, su contenido no se deteriorará debido a la entrada de humedad.
El producto no pierde sus propiedades beneficiosas durante 3-5 años.
Hacer una bebida vitamínica con uvas es algo saludable. Proporcionar a la familia un suministro de vitaminas para el invierno está al alcance de cada ama de casa.
