TOP 4 recetas para preparar espacios en blanco de calabacín para rollos para el invierno
El calabacín para rollos preparados para el invierno sorprenderá a muchos. Una conservación tan inusual de una verdura fresca ayuda a las amas de casa a sorprender a familiares y amigos. Qué lindo es abrir un frasco, freír los calabacines en aceite vegetal y luego envolverlos con un delicioso relleno. El aperitivo frío sorprenderá a todos los comensales, especialmente en invierno, cuando todavía no hay calabacines a la venta.
Características de la cosecha de rollos de calabacín para el invierno.
La característica principal de esta pieza de trabajo es el corte correcto de la verdura. Esto se puede hacer con un rallador o pelador especial a lo largo del calabacín. En apariencia, debe obtener placas delgadas y largas con un grosor de 2-3 mm. Para darle a la pieza de trabajo un rico aroma, se recomienda agregar 2 tipos de granos de pimienta, hoja de laurel.
Reglas de selección de ingredientes
Para la conservación, se recomienda usar frutas de calabacín de tamaño mediano, puede tomar calabacín. Si toma calabacines grandes y demasiado grandes, no podrá cortarlos en rodajas finas, ya que tienen pulpa suelta, cáscara gruesa y semillas grandes.
Según la receta, se agregan zanahorias, en cuyo caso el cultivo de raíces debe ser fresco, elástico. Se limpia previamente y se pica con pajitas. Vale la pena recordar que las verduras deben estar libres de signos de deterioro.
Cómo preparar adecuadamente los contenedores
Las latas se utilizan de 0,5 a 1 litro. Antes de colocar productos preparados, el recipiente debe esterilizarse. El proceso de preparación adecuada de contenedores:
- enjuague con jabón y solución de soda;
- coloque el recipiente en una bandeja para hornear;
- encienda el horno, ajustando la temperatura a 100 grados;
- Coloque una bandeja para hornear con frascos, espere hasta que el recipiente esté completamente seco.
Luego, coloque con cuidado los frascos sobre una toalla limpia. Lave los párpados con agua y jabón. Poner en una cacerola, cubrir con agua limpia. Ponga en la estufa y, desde el momento de la ebullición, cocine durante 5-10 minutos.
¿Cómo marinar rollitos de calabaza en casa?
El proceso de marinar calabacín para rollos es bastante simple. Hay varias opciones de recetas para hacer la preparación más original y sabrosa. Proponemos desmontarlos con más detalle.
Receta clásica
Los calabacines marinados son perfectos para preparar aperitivos fríos y salados para una mesa festiva.
Necesitará tomar:
- calabacín - 0,8-1 kg;
- agua - 1 l;
- vinagre al 9% por 1 cucharada. l (por cada bote con una capacidad de 500 ml).
Enjuague los calabacines jóvenes, retire el tallo. Picar en platos delgados y largos con un cuchillo, pelador.Las placas terminadas parecen lenguas en apariencia. Coloque en frascos, enrollando uno a uno en rollos.
Vierta ácido acético en un recipiente, cubra. Hierva agua y llene el recipiente. Poner a esterilizar desde el momento en que hierve el agua en un cazo durante 7 minutos. Sácalo suavemente, enrollalo.
Sin esterilización
La preparación se realiza con la adición de pimiento morrón de manera fácil, sencilla y no requiere esterilización.
Productos:
- calabacín - 500 g;
- pimiento dulce, vainas - 1 pc.;
- eneldo verde - 25 g;
- semillas de mostaza - 1 cucharada l.;
- ají - 1/2 pc.;
- ajo - 4-5 dientes;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
- sal de mesa - 25 g;
- vinagre de sidra de manzana - 25 ml.
Prepare las verduras: enjuague, retire las partes inadecuadas para la comida y córtelas en platos. Enjuague las verduras, pique. Retirar la cáscara del ajo, cortar en rodajas finas. Chile se divide en varias partes. Quite las semillas de los pimientos morrones y córtelos en tiras.
Ponga verduras, ajo, chile, semillas de mostaza en un frasco de vidrio. Enrolle las lenguas de calabacín picadas en rollos, poniendo una rodaja de pimiento dulce en cada uno. Hervir agua, verter, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Repita el procedimiento 1 vez más.
Ahora necesitas preparar la salmuera. Mezcle agua, azúcar, sal en un recipiente de cocción adecuado. Llene los frascos con salmuera, vierta vinagre en cada uno, gire.
Opción de zanahoria
El tubérculo le da a la preparación una apariencia hermosa y la marinada, un sabor y aroma inusuales.
Productos:
- calabacín - 1 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas de nabo - 100 g;
- ajo - 10-12 dientes;
- lavrushka - 2 hojas;
- pimienta negra - 10 guisantes;
- agua - 500-600 ml;
- azúcar granulada - 1 cucharada. l.;
- sal de mesa - 1/2 cucharada. l.;
- vinagre de mesa - 60 ml.
Enjuague el calabacín, retire el tallo, córtelo en lenguas. Pelar las zanahorias, las cebollas, el ajo, cortar en tiras.
Agregue agua a un recipiente de cocción adecuado y vierta azúcar y sal en él. Ponga en una estufa caliente, cocine hasta que esté completamente disuelto. Agregue vinagre, revuelva. Cubra, espere a que se enfríe por completo.
Coloque eneldo, lavrushka, pimientos, cebollas, zanahorias, ajo y lenguas de calabaza enrolladas en un rollo en un frasco. Llene los recipientes con la marinada ya preparada, cubra con tapas.
Poner esterilizado en agua fría durante 5 minutos desde que hierva el líquido. Enrollar.
En adobo de miel "Lame los dedos"
Los calabacines son picantes, aromáticos y muy sabrosos.
Productos:
- calabacín - 300 g;
- ajo - 1 diente mediano;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- eneldo al gusto;
- guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas.;
- frijoles mostaza - 1/2 cucharadita;
- chile - 3 anillos;
- miel de flores - 1/2 cucharada. l.;
- sal de roca - 1/2 cucharada. l.;
- vinagre de mesa - 1.5 cucharadas. l.
Enjuagar el calabacín, cortar el tallo y picarlo en rodajas finas. Pelar y enjuagar los ajos. Ponga ajo, chile, mostaza, lavrushka, eneldo, pimienta en el fondo de un recipiente de vidrio. Enrolle el calabacín en rollos, póngalo en un frasco.
En una cacerola, mezcle 0,5 litros de líquido filtrado y agregue sal y azúcar. Ponga en la estufa, espere a que se disuelva por completo. Recuerda revolver para acelerar el proceso de disolución. Retirar del fuego, enfriar un poco.
Está estrictamente prohibido poner miel en líquido hirviendo. De lo contrario, no obtendrá ningún beneficio. Bajo la influencia de altas temperaturas, el producto apícola libera sustancias tóxicas.
Agrega miel, vinagre. Revuelva, llene los recipientes con verduras. Tapar, poner esterilizado en agua fría desde el momento de hervir durante 5-10 minutos. Sácalo, enrolla bien.
Fecha de vencimiento y reglas de almacenamiento
Guarde la pieza de trabajo en un lugar oscuro y fresco. Los rayos del sol no deben penetrar en la habitación. La vida útil no es más de 6-8 meses.
