Reglas para esterilizar latas sobre el vapor de una tetera al enlatar
En los viejos tiempos, las verduras o frutas se salaban en barricas de roble, se guardaban en una bodega fría y en una bodega. Ahora, no todo el mundo tiene esa oportunidad. Para conservar las piezas de trabajo, se utiliza el enlatado. Para evitar que se abran las latas, es necesario descontaminarlas. La esterilización se lleva a cabo de varias formas. Al elegir el método apropiado, el proceso de enlatado será rápido y fácil. ¿Se pueden esterilizar los frascos en una tetera y cómo? A continuación se describe cómo esterilizar recipientes de vidrio sobre una tetera.
Preparación del contenedor y accesorios
Primero, los frascos y las tapas deben prepararse para la esterilización de acuerdo con ciertas reglas. El más adecuado para la conservación es un recipiente de este tipo, que ya se ha utilizado una vez, su vidrio está templado. Si tiene que usar latas nuevas, debe mantenerlas en agua caliente para acostumbrarse a la temperatura alta.
Al usar envases de vidrio, se recomienda usar incoloro o con un tinte azulado (o tinte verdoso) sin grietas ni astillas. Si los frascos están demasiado sucios, deben empaparse en una solución de carbonato de sodio (1%), luego lavarse bien con bicarbonato de sodio, enjuagarse con abundante agua corriente y luego enjuagarse nuevamente con agua hervida.
Preparando tapas
Es necesario comprobar si las tapas se ajustan a estos recipientes, si están bien cerrados. Cuando utilice tapas de hojalata atornilladas, asegúrese de comprobar que estén bien apretadas. Para hacer esto, vierta agua en el frasco, enrosque bien la tapa, déle la vuelta y agítelo. Si deja pasar el agua, será visible. También debe revisar las bandas elásticas de las cubiertas de metal para que se ajusten perfectamente.
Entre la lata se pueden encontrar cubiertas con manchas oxidadas, rayones, concavidades. Tales muestras defectuosas con daños no son adecuadas para enrollar en el invierno.
Tapas de vidrio y estaño, los corchos deben esterilizarse inmediatamente antes de unir.
Esterilizar latas al vapor
Para esterilizar un recipiente de vidrio, puede utilizar el vapor de la tetera, colocándolo con el cuello sobre la tetera hirviendo. El camino de esta abuela se ha utilizado durante mucho tiempo. Para hacer esto, vierta agua en el hervidor, hierva. Luego se coloca un frasco de medio litro o un litro bien lavado en su pico, el calor se reduce a medio.
Así, guardan una jarra de medio litro para una pareja durante 10 minutos, una jarra de un litro para 15, una jarra de tres litros para 20 minutos.
Es conveniente esterilizar frascos de tres litros en la propia tetera, quitando la tapa e instalando con el cuello. Primero debe verificar si el diámetro del cuello del recipiente de vidrio se ajusta al hervidor. Un frasco pequeño al vapor se puede esterilizar colocándolo sobre un empujador en una tetera.
Al conservar, se debe tener cuidado de que no haya niños pequeños cerca.
Pros y contras del método
El método de la abuela es sencillo y accesible. Hay un hervidor y una estufa con agua en cualquier hogar, por lo que todos pueden implementar este método.
La desventaja es que con este método, puede esterilizar al vapor una pequeña cantidad de recipientes de vidrio a la vez (1-2 piezas).
En algunos casos, esta es una buena opción. Digamos que hay pocas bayas o verduras en este momento y el deseo de enrollarlas sin esperar un nuevo lote. Las materias primas para la conservación pueden deteriorarse mientras espera a que maduren las bayas frescas.
¿Qué hervidores son adecuados?
Para hervir agua para hacer té, café, los fabricantes modernos ofrecen diferentes tipos de teteras. Las teteras fundidas son las más antiguas, adecuadas para hervir durante mucho tiempo en una estufa de gas y eléctrica, así como en una estufa. Tienen un fondo grueso, la caja es de aluminio, cerámica, esmalte o acero inoxidable.
¡Importante! Los frascos no se pueden esterilizar en hervidores con un elemento calefactor cerrado.
Es muy conveniente usar teteras fundidas para la esterilización. Son duraderos, tienen una gran capacidad (hasta 3 litros), el agua no se evapora.
¿Cómo esterilizar frascos con agua hirviendo de una tetera?
Los recipientes de vidrio a veces no requieren una esterilización prolongada cuando las verduras deben cerrarse durante un período breve.
En tales casos, utilice el método de escaldado.
- Coloque la cantidad requerida de recipientes en un colador o colador.
- Luego vierta sobre agua hirviendo de una tetera.
- Extienda el recipiente procesado sobre una toalla limpia y seca.
La vajilla está lista.
Medidas de seguridad de esterilización
Para evitar accidentes durante la esterilización, debe seguir las reglas de seguridad:
- no puede tomar latas calientes sin guantes de cocina;
- Los utensilios de esterilización deben estar intactos, los mangos deben estar intactos.
No enjuague los recipientes de vidrio con agua hervida enfriada, puede explotar. La esterilización de frascos de conservas es un proceso simple pero muy importante que requiere el cumplimiento de las reglas de desinfección.
