TOP 13 recetas para cocinar calabacines tiernos marinados para el invierno

Entre la amplia variedad de preparaciones vegetales para el invierno, los calabacines jóvenes en escabeche se encuentran entre los más populares, ya que se preparan de forma rápida y sencilla. Lo principal es elegir la receta correcta y realizar todas las etapas del proceso tecnológico con alta calidad. Como resultado, el espacio en blanco resultante se puede servir en la mesa como un refrigerio independiente y sorprender a los invitados con combinaciones de sabores únicas.

Ingredientes requeridos

Para cocinar, debe abastecerse de calabacines jóvenes que tengan una piel blanca verdosa, sin defectos ni daños mecánicos. Para preparaciones caseras, tome frutas pequeñas y verdes de hasta 20 cm de longitud. Es mejor elegir variedades que difieran en el número mínimo de semillas, piel fina y pulpa densa y crujiente.

Cómo preparar el producto principal

El producto principal se debe lavar, secar, pelar y picar con especial cuidado según la receta.

Métodos y receta paso a paso para preparar espacios en blanco.

Hay muchas opciones para hacer calabacines para el invierno, que se recomienda estudiar en detalle antes de comenzar a cosechar.

Cada ama de casa debe agregar estas recetas a su libro de cocina. Después de todo, son precisamente esos bocadillos tan simples y a la vez sabrosos y saludables los que merecen el título de favoritos para las preparaciones de invierno.

Calabacín en escabeche como champiñones

Composición de los componentes:

• 3 kg de fruta;
• 100 ml de vinagre;
• 3 ajos;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 100 ml de aceite vegetal;
• pimienta, eneldo.

Receta paso a paso:

1. Enjuague y pele las verduras, córtelas en cubos.
2. Picar el eneldo, combinar con el ingrediente principal, agregar pimienta.
3. Condimentar con aceite y vinagre, reservar por 3 horas, enviar a frascos.

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Con tomate y calabaza

Lista de compras:

• 1 kg de calabacín y calabaza;
• 0,5 kg de coliflor;
• 1,5 kg de pepinos;
• 1 kg de tomates;
• especia;
• 1/3 cucharadita vinagre;
• 35 g de sal;
• 50 ml de agua;
• 30 g de azúcar;
• ¼ h. L. polvo de limón.

Receta: picar las frutas y colocarlas en recipientes, agregar especias, hacer una salmuera, llenar frascos con ellas, girar.

Crujientes con miel y ajo sin esterilizar

Componentes:

• 1 kg de calabacín;
• 1 zanahoria
• 2 uds. pimienta;
• 50 ml de vinagre;
• $ 3 ajo;
• 4 cucharaditas miel;
• 4 cucharaditas sal;
• 1 litro de agua.

Cómo hacer:

1. Pelar los productos vegetales, picarlos, apisonarlos en un recipiente.
2. Llena el frasco con la marinada preparada.
3. Agrega vinagre y corcho.

Calabacín en escabeche picante

Estructura de componentes:

• 1,5 kg de fruta;
• 1 gol ajo;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 4 cucharaditas vinagre;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• verduras, mostaza.

Acciones: distribuir con hierbas, especias, ajo y calabacín picado, colocándolo en capas. Crea una marinada con el resto de los ingredientes y llena los frascos con ellos y sella.

La forma rápida con salsa de tomate chili

Habiendo recurrido a este método, debe tomar:

• 0,5 kg de calabacín;
• 350 ml de agua;
• 50 g de azúcar;
• 70 g de chile;
• 50 ml de vinagre;
• 1 cucharadita sal.

Comportamiento:

1. Pelar las frutas, cortarlas, apisonarlas en un recipiente.
2. Combine todos los demás alimentos y hierva.
3. Verter en frascos y sellar.

Marinar rodajas de calabacín

Componentes:

• 1 kg de verduras;
• 1 litro de agua;
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharada. l. aceites vegetales;
• ajo;
• vinagre;
• especia.

Receta:

1. Cortar las frutas en rodajas, enviarlas a un recipiente con ajo, agregar especias.
2. Combine el resto de los ingredientes y hierva.
3. Vierta en frascos y cierre.

Aperitivo de pimiento morrón

Prepárese para la conservación:

• 1 kg de calabacín;
• 300 g de pimienta;
• 0,5 l de agua;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharada. l. sal;
• 60 ml de vinagre;
• pimienta, hierbas.

Elaboración: cortar las verduras, colocarlas junto con las hierbas en un recipiente por capas. Hacer salmuera y verterla en un frasco, corcho.

Con zanahorias en coreano

Composición:

• 0,5 kg de calabacín;
• 0,2 kg de zanahorias;
• 0,2 kg de pimienta;
• 0,1 kg de cebollas;
• 0,05 kg de chile;
• 60 ml de aceite;
• 60 ml de vinagre;
• especia.

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Comportamiento:

1. Picar productos vegetales, enviar a un frasco.
2. Combine el aceite con agua, sazone con sal, endulce, agregue vinagre, especias y deje hervir.
3. Combinar con el contenido del recipiente y cerrar.

En el banco

Estructura del ingrediente:

• 2 kg de frutas;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 ajo
• 6 cucharadas l. sal;
• 1 cucharadita polvo de limón
• especias, hierbas.

Receta paso a paso:

1. Cortar verduras, verter agua hirviendo, filtrar, enviar a un frasco.
2. Hacer una salmuera y verterla sobre las verduras, cerrar.

Método expreso

Composición:

• 0,5 kg de frutas;
• 1 cucharadita sal;
• ajo, hierbas;
• 1 cucharadita miel;
• 2 cucharadas. l. aceites
• 1 cucharada. l. vinagre;
• especia.

Elaboración: picar las frutas, picar las hierbas y apisonarlas en un frasco, agregar la salmuera y el corcho.

Con vegetales

Composición de los componentes:

• 4 kg de calabacín;
• 7 pimientos;
• 7 tomates;
• 10 zanahorias;
• 300 g de vinagre;
• 50 g de mantequilla;
• verduras, especias.

Etapas del proceso culinario: picar verduras, hierbas y ponerlas en platos esterilizados, agregar salmuera al contenido, agregar vinagre y girar.

Con ácido cítrico sin esterilizar

Estructura del ingrediente:

• 1 kg de fruta;
• 3 cucharadas l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• 1 cucharadita ácido cítrico;
• condimentos.

Tecnología de fabricación: corte el componente principal y apisonarlo en un recipiente. Combine las verduras con la marinada precocida y, agregando ácido, cubra.

Calabacín marinado de calabacín joven

Componentes:

• 0,5 kg de calabacín;
• 10 ml de vinagre;
• 60 ml de aceite;
• ajo;
• especia.

Cómo crear un bocadillo:

1. Picar el calabacín, sal y exprimir.
2. Agregue ajo, hierbas, picarlas finamente con anticipación.
3. Mezcle el aceite con jugo, ácido acético, sal, endulce, revuelva.
4. Llena el frasco con verduras, salmuera y cierra.

¿Qué platos puedes servir?

Esta pieza puede convertirse en un refrigerio original independiente o una excelente adición a cualquier guarnición que revelará su increíble sabor.

Reglas y períodos de almacenamiento

Un aperitivo con buen gusto y un aroma seductor ayudará a diversificar su dieta diaria y se convertirá en una de sus preparaciones favoritas, las cuales se recomienda almacenar durante no más de 1 año en una habitación oscura y seca con una temperatura no superior a los 15 grados.