Recetas sencillas para hacer mermelada de manzana en casa para el invierno.
Cuando la temporada de conservación está en pleno apogeo, las amas de casa preparan tanto comida normal como postres dulces para el invierno. Uno de los dulces más originales es la mermelada, que se elabora con la fruta popular de nuestro país: una manzana. Se diferencia de la mermelada en facilidad de preparación, sabor y textura. Se puede comer como plato independiente o para hornear.
Especificaciones de cocina
La cáscara contiene pectina, una sustancia responsable de la consistencia gelatinosa. Pero, al hacer mermelada, se corta la piel. Para obtener el resultado deseado, debes cocinarlo un poco más. Por un lado, esto es aún mejor, ya que la mermelada espesa bien.
Algunas amas de casa dejan la cáscara y hierven con ella las rodajas de manzana. Después de eso, debes tomar un colador y limpiar la masa para que se vuelva homogénea. Para que las frutas se cocinen más rápido, se rallan o se cortan finamente con un cuchillo. Si no quieres picar bien la fruta, puedes cortarla en 4 trozos.
Cómo elegir y preparar manzanas.
El proceso comienza con la selección y preparación del producto. Es mejor dar preferencia a las frutas locales, ya que las importadas no son adecuadas para la mermelada. El mejor postre se obtiene de variedades tardías de manzanas. Su característica es la preservación de una estructura densa y apariencia estética.
Las manzanas recolectadas en verano no son adecuadas, ya que se sueltan durante el tratamiento térmico. Pero a alguien le puede gustar el estado blando, entonces debería tomar frutas semi cortadas. Independientemente del tipo de mermelada, la fruta debe estar limpia, sin semillas ni tallos, también se deben cortar los lugares arrugados.
Cómo hacer mermelada de manzana en casa.
La mermelada de jalea de manzana es un postre increíble que es fácil de preparar. Si no hay habilidades culinarias, preparan un plato según una receta clásica. Incluye la cantidad mínima de ingredientes, que no se refleja en el sabor. En el futuro, puede mejorar la receta agregando varios ingredientes y utilizando técnicas especiales.
Una receta sencilla para el invierno.
La receta más sencilla con solo dos ingredientes:
- manzanas
- azúcar.
Cocción paso a paso:
- Tome cantidades iguales de manzanas y azúcar.
- Coloque las frutas picadas en una cacerola y cubra con azúcar.
- Dejar actuar 2 horas para que se derrita un poco el azúcar. Pon a fuego medio.
- Tan pronto como la mezcla hierva, reduzca el fuego mientras continúa revolviendo.
- Poco a poco se volverá más espesa. En este caso, debe eliminar constantemente la espuma.
- Para que la masa de manzana sea homogénea, al final de la cocción, muela adicionalmente con una licuadora.
Esta receta hace mermelada rápidamente. Puede consumirse inmediatamente o conservarse para el invierno. En el segundo caso, se distribuye entre frascos esterilizados y se enrolla.
Durante la cocción, asegúrese de que la mermelada no se queme hasta el fondo de la sartén.
Mermelada de manzana con canela y limón
Si no todos los miembros de la familia aman la dulzura debido a la estructura homogénea, no debes renunciar al plato y tu sabor de manzana favorito. Hay una forma de salir de la situación: hervir la confitura. Esta es una de las variedades de mermelada. La peculiaridad de la mermelada es que el producto terminado está formado por trozos de pulpa de manzana aromática. Y la canela y el limón ayudarán a revivir el sabor familiar.
Mermelada de manzana con arándanos rojos
La mermelada con manzanas y arándanos rojos es una receta clásica que nunca perderá popularidad. Las manzanas agridulces y las tarta de arándanos rojos son una gran combinación. El producto resultante tiene un "entusiasmo". El sabor y el color recuerdan algo a la gelatina de grosella (de grosella roja). Para cocinar, las frutas se toman en las mismas proporciones o según las preferencias de sabor.
En una multicocina
Una multicocina puede ayudar a cocinar. Toda ama de casa moderna no puede imaginarse cocinar sin este asistente. De hecho, esta es la misma cacerola que se presenta en forma de cuenco. Gracias a la distribución uniforme del calor, la mermelada de manzana es mucho más aromática y de textura más suave. Haciéndolo aún más fácil que usar una cacerola.
Con naranja
La naranja en mermelada de manzana tiene una acidez cítrica característica. El sabor agridulce, el color brillante y el rico aroma complacerán a todas las personas. Durante la cocción, solo se usa pulpa de naranja sin particiones transparentes. Para diversificar aún más el sabor, el aroma y la textura, la mermelada se puede hervir con la adición de ralladura triturada. Durante el proceso de cocción, los trozos de piel se vuelven dulces y producen un agradable cosquilleo en la boca después de masticarlos.
Con chokeberry
La gente lo llama chokeberry negro, una baya con muchos nutrientes. Gracias al fresno de montaña, el color es oscuro y saturado. Incluso a los gourmets les gustará el sabor original. La cosecha en forma de mermelada de manzana y ceniza de montaña proporcionará a una persona vitaminas y todos los componentes necesarios en el invierno.
En una panificadora
Además de la multicocina, las panificadoras no son menos populares. Casi todo el mundo tiene un modo Jam. El uso del dispositivo de cocción le ahorrará tiempo a la anfitriona. Mientras las manzanas hierven, puede realizar otras actividades diarias. Además, esta mermelada también sabe muy bien.
Sin azucar
Si una persona se adhiere a la dieta correcta y no quiere renunciar a la mermelada de manzana, hay una salida. Puedes hacer mermelada de manzana sin azúcar. Resulta ser el mismo picante y aromático, y el proceso de cocción no es diferente al habitual. Antes de comenzar a cocinar, debe elegir manzanas dulces.
Sin esterilización
Al hacer mermelada de manzana, puede omitir el proceso de esterilización. Después de todo, no querrás meterte con los frascos, darte un baño de vapor y lograr una esterilidad casi médica. La pasteurización ayudará a asegurar el almacenamiento a largo plazo. La mermelada cocida se coloca en frascos, se tapa con una tapa y se hierve en un recipiente lleno de agua. El proceso de pasteurización destruye los gérmenes y hace que la mermelada se pueda utilizar incluso sin esterilización.
De manzanas agrias
Las variedades de manzana agria y dulce difieren en sabor. Alguien prefiere la dulzura, otros aman la acidez. Para tal caso, se diseñan recetas de mermelada de manzanas agrias. Por lo general, son más duros y hay que hervirlos para ablandarlos. Tienen una ventaja importante: son más adecuados para mermeladas debido a sus propiedades gelificantes.
Almacenamiento
La mermelada terminada no tiene que enviarse a los estantes del sótano o despensa. Se pueden disfrutar en cualquier época del año. Si el postre no está destinado a un almacenamiento prolongado, póngalo en el refrigerador y cómelo cuando lo desee. En este caso, debe asegurarse de que el líquido y las migas de hornear no caigan en el recipiente a la masa. De lo contrario, se deteriorará rápidamente.
