Una receta sencilla para hacer mermelada de melocotón para el invierno.
Probablemente no haya nadie a quien no le gusten estas frutas dulces, jugosas y aromáticas. Se consumen frescos, se preparan postres a partir de ellos y, por supuesto, se conservan para el invierno. Un favorito especial de estas frutas. Este delicioso manjar es una excelente opción tanto para pasteles como para tostadas para té o café. Hay muchas recetas para hacer mermelada de melocotón. Y en todas las variantes agrada con un sabor agradable y un hermoso color ámbar.
Contenido
Los detalles de cocinar mermelada de melocotón.
Para hacer mermelada, debe elegir solo platos de aluminio, luego la mermelada no se pegará. Es mejor revolver con cucharas de madera. El recipiente debe tomarse poco profundo, pero ancho. Esto garantiza una rápida evaporación del líquido, es decir, el producto terminado será hermoso y fragante.
Se obtiene una estructura homogénea moliendo a través de una picadora de carne, un colador o una licuadora. Las frutas se pueden procesar tanto crudas como hervidas. Al agregar azúcar, debe tenerse en cuenta que debe ser al menos del sesenta por ciento, de lo contrario la mermelada fermentará.
Preparación del ingrediente principal
Puedes tomar cualquier tipo de melocotón para hacer mermelada. Lo principal a lo que hay que prestar atención es la madurez. Cuanto más suave sea la fruta, más fácil será hacer mermelada. También es necesario comprobar que los huesos se desprendan con facilidad. Debe elegir frutas sin gusanos y áreas podridas.
Para preparar la fruta para la mermelada, primero debe quitar la piel. Para hacer esto, simplemente coloque los duraznos en agua hirviendo durante un par de minutos, luego de lo cual se separará muy fácilmente.
Maneras de hacer mermelada en casa
Hay muchas opciones para preparar deliciosos y saludables mermelada de durazno en casa... Se diferencian por los ingredientes, la duración de la preparación y la complejidad del proceso.
Una receta sencilla para el invierno.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de melocotones;
- 600 g de azúcar.
Proceso de cocción:
- Lave las frutas, quite las semillas, muela con una licuadora hasta que estén blandas.
- Vierta en un recipiente, agregue azúcar, mezcle bien.
- Ponga a fuego lento, cocine, revolviendo ocasionalmente (aproximadamente 1,5 horas).
- Vierta mermelada espesa en frascos esterilizados, corcho.
Con manzanas
Como sabes, las manzanas son ricas en vitaminas. Cuando los agregue a la mermelada, se volverá más espesa. Para cocinar una mermelada deliciosa, es mejor tomar el doble de melocotones que manzanas.
Para cocinar necesitarás:
- 1 kg de melocotones;
- 0,5 kg de manzanas;
- 1 kg de azúcar.
Proceso de cocción:
- Enjuague y seque los duraznos. Quitarles la piel y quitarles las semillas.
- Corta la fruta en trozos pequeños.
- Haz lo mismo con las manzanas.
- Vierta agua en una sartén esmaltada, envíe todas las frutas allí.
- Hierva los duraznos y las manzanas durante unos 10 minutos, hasta que las frutas estén tiernas.
- Frote todo por un colador.
- Verter toda la masa en una cacerola y poner a fuego pequeño.
- Tome la mitad del azúcar y agregue al puré. Después de media hora, agregue el resto.
- Hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Repartir la mermelada en los frascos y dejar enfriar.
Con limón
Si a la anfitriona le gusta un sabor más rico, puede hacer mermelada de melocotón con esta receta.
Ingredientes requeridos:
- 2 kg de melocotones;
- 1 limón
- 1,5 kg de azúcar.
Proceso de cocción:
- Lavar los melocotones, quitar las semillas y la piel.
- Frote las bayas por un colador.
- Coloque la cacerola de esmalte a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Añade azucar. En este caso, no olvide remover.
- Luego agregue el jugo de un limón.
- Repartir la mermelada entre los tarros y dejar enfriar.
En una multicocina
Hacer mermelada en una olla de cocción lenta lleva tiempo, pero el proceso se vuelve más fácil.
La receta requerirá:
- 3 kg de melocotones;
- 1 vaso de agua;
- 1,5 kg de azúcar.
Proceso de cocción:
- Lavar y pelar la fruta.
- Córtelos en cubos pequeños y envíelos a la multicocina.
- Vierta azúcar sobre la fruta.
- Agrega un vaso de agua.
- Cocínelos durante aproximadamente 1,5 horas en el modo "Guisado", revolviendo ocasionalmente.
- Distribuya la mermelada en los frascos.
Con romero
Esta receta no debería tardar más de hora y media en prepararse.
Para esto necesitas:
- 1 kg de melocotones pelados y pelados;
- 700 gramos de azúcar;
- jugo de un limón;
- 1 cucharadita Romero.
Proceso de cocción:
- Primero necesitas pelar los duraznos, cortarlos en trozos pequeños.
- Agregue jugo de limón y déjelo reposar durante una hora.
- Pon una cacerola con melocotones a fuego lento, cocina por 5 minutos.
- Agrega una cucharadita de romero y continúa cocinando por otros 20-30 minutos.
- Vierta la mermelada en frascos.
Con vainilla
Esta hermosa mermelada con un regusto agradable agradará tanto a adultos como a niños.
Ingredientes:
- 1 kg de melocotones;
- 0,5 kg de azúcar;
- 1 vaina de vainilla grande (o bolsa)
Proceso de cocción:
- Pelar los melocotones y cortarlos en cubos pequeños.
- Cubra la fruta con azúcar y déjela reposar durante 6 horas.
- Llevar a ebullición y hervir durante media hora.
- Agrega vainilla.
- Distribuir a los bancos.
Mermelada de orujo de melocotón
El orujo de melocotón permanece después de exprimir todo el jugo de la fruta. También se puede utilizar para hacer una deliciosa dulzura.
Para esto necesitas tomar:
- 0,5 kilogramos de azúcar;
- 1 kilogramo de orujo.
Preparación:
- Pon el puré a fuego medio.
- Añade azucar.
- Una vez que la masa haya hervido, debe reducir el fuego.
- Debe cocinar la mermelada durante al menos 4 horas, revolviendo con frecuencia.
- Verter en frascos y dejar enfriar.
Almacenamiento
La mermelada debe almacenarse en interiores a temperaturas de 0 a +13 grados. En frascos esterilizados, la vida útil es de no más de dos años, y en frascos sin esterilizar, no más de 2 meses. Los bancos deben colocarse en un lugar oscuro y seco fuera de la luz solar directa.
