TOP 17 recetas sencillas y rápidas de mermelada de grosella para el invierno
Estas bayas hermosas, sabrosas, fragantes y soleadas contienen muchas vitaminas y nutrientes que son indispensables para los humanos, refrescan bien en los calurosos días de verano. Se utilizan tanto frescos como para la producción de diversas salsas saladas, compotas, mermeladas. Una excelente opción para cosechar durante el invierno sería hacer una variedad de mermelada de grosella.
Contenido
Características de hacer mermelada de grosella espinosa para el invierno.
Al cocinar, se deben observar las proporciones requeridas por la receta, especialmente al agregar azúcar. Suelen ponerlo tanto como las bayas, o un poco más.
Es importante no exceder significativamente la duración del tratamiento térmico, para que las frutas no hiervan y pierdan su forma.
Esterilización de frascos y preparación de bayas.
Utilizan el calentamiento en el horno, al vapor sobre una cacerola, en un horno multicocina o microondas, donde se colocan los frascos, una cuarta parte llenos de agua. Las frutas para cosechar se eligen tanto verdes como rojas, maduras, según la receta. Se revisan, rechazando las bayas trituradas, podridas y estropeadas. También se limpian de restos de plantas (ramitas, hojas), se lavan bien y se secan con papel o toallas de tela.
¿Cómo hacer mermelada de grosella para el invierno?
Para preparar mermelada de grosella deliciosa, aromática y hermosa, debe elegir los ingredientes correctos y seguir estrictamente las instrucciones de la receta, especialmente controlar el tiempo de cocción y la consistencia..
Receta clásica
Una mermelada ordinaria, simple pero sabrosa que puede preparar fácilmente cualquier ama de casa, incluso sin experiencia. Para ello, lava las grosellas y quítales las colas. Luego viértalo en una cacerola, agregue agua y hierva, revolviendo ocasionalmente. Luego se vierte el azúcar, se mezcla, se deja hervir y se continúa cocinando durante 15 minutos, quitando la espuma. Después de que la masa se haya enfriado, se vierte en frascos.
Ingredientes:
- grosellas - 1 kilogramo;
- azúcar - 1 kilogramo;
- agua - 2 tazas (500 mililitros).
Grueso con bayas enteras
Dicha mermelada tiene una consistencia espesa y rica, un aroma increíble y será un relleno delicioso para hornear. Este manjar se puede cocinar tanto con grosellas grandes como pequeñas.
Ingredientes:
- grosellas - 1,5 kilogramos;
- clavel - 2-3 yemas;
- hinojo - 1/3 cucharadita;
- vainilla - 1/4 cucharadita;
- azúcar - 1 kilogramo;
- agua - 250 mililitros.
Receta simple "Cinco minutos"
Una receta probada que le permite preparar rápida y eficientemente un delicioso manjar con frutas frescas. Es importante elegir las bayas adecuadas: deben estar maduras, pero no demasiado maduras. Tome 600 gramos de grosellas, 500 gramos de azúcar y 100 mililitros de agua. Las frutas se cubren con azúcar, se infunden durante el día y luego, agregando agua, se hierven durante 5 minutos.
Mermelada de esmeralda del zar con hojas de cerezo
Una mermelada verdaderamente imperial, original, deliciosa y con un aroma excepcional. Para cocinar, debe tomar 1 kilogramo de bayas, 15-20 hojas de cereza, 500 mililitros de agua y 1,5 kilogramos de azúcar. El agua se vierte en una cacerola, las grosellas y las hojas se infunden durante 5 horas. Después de sacarlos, se vierte el azúcar y se hierve el almíbar hasta que se vuelve transparente. Y luego se le agregan bayas.
Sin cocinar
La receta más útil que conserva todas las vitaminas y minerales en los que son ricas las grosellas. Hacer una mermelada de este tipo no es difícil: tome 750 gramos de azúcar y un limón grande por 500 gramos de bayas. Las grosellas y el limón con la piel se retuercen en una picadora de carne, se agrega azúcar y se deja reposar durante 5-6 horas, y luego se mezclan y se vierten en frascos.
En una multicocina
Conveniente y práctico será el método de preparar delicias en una multicocina. Para 700 gramos de grosellas, tome 500 gramos de azúcar. Se vierten con las bayas directamente en el recipiente multicocina y se dejan infundir durante 30-40 minutos. Luego se mezclan suavemente y se cocinan en el modo de "enfriamiento" durante 30 minutos.
¿Qué se puede agregar a la mermelada de grosella espinosa?
Esta mermelada en sí misma es un manjar delicioso, pero la adición de nuevos ingredientes solo amplía la gama de sabores, haciéndola más brillante, más original y más rica.
Mermelada con la adición de nueces
Esta mermelada se asemeja a exóticos dulces orientales. Por 1 kilogramo de grosella, tome 150 gramos de nueces y 750 gramos de azúcar. Las nueces se vierten 5 minutos antes del final de la cocción, y luego se vierten en frascos.
Con limón
Manjar transparente, soleado, sabroso con una acidez picante. Debe hacerse de la siguiente manera: agregue medio limón, 1.3 kilogramos de azúcar y 2 vasos de agua a 1 kilogramo de bayas. Luego cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue limón finamente picado y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Con naranjas
Una delicia deliciosa con un rico aroma cítrico y un hermoso color. Tome 1 kilogramo de azúcar y bayas, agregue un par de naranjas grandes. Las grosellas se trituran junto con los cítricos y se cocinan en varias etapas.
Con fresas, frambuesas y naranja
¡Esto no es solo una bomba gustativa, aromática, sino también de vitaminas! Tome 500 gramos de fresas y grosellas, 250 gramos de frambuesas, unas naranjas y 1,3 kilogramos de azúcar. Todo se coloca en una cacerola, se prende fuego y se hierve hasta que las bayas comienzan a producir jugo. Luego se vierte el azúcar y se cuece hasta que esté tierno, revolviendo constantemente.
Con fresa
Se obtiene una variante, de color y sabor brillante, agregando fresas maduras fragantes. Agregue 500 gramos de grosellas, fresas de jardín y azúcar, 1 cucharadita de vainillina y un tercio de cucharadita de jugo de limón.
Sobre fructosa
Indicado para quienes realmente desean mermelada dulce, pero su uso está prohibido por motivos médicos, en particular para diabéticos. Por 1 kilogramo de grosellas, tome 500 mililitros de agua y 650 gramos de fructosa. Puede agregar pectina para espesarlo. Debe cocinar durante no más de 5-7 minutos.
Con grosellas
Lleno de vitaminas, mermelada con rico aroma a grosella y excelente sabor dulce. Necesitará:
- 1 kilogramo de bayas de grosella negra;
- y 1 kilogramo de grosellas;
- agrégales 2 limones grandes;
- y 2 kilogramos de azúcar.
Con menta
Un manjar lleno de sabor a grosella y refrescantes notas de menta. Tome 500 gramos de bayas y azúcar, 3-4 ramitas de menta, 250 mililitros de agua y una cucharadita de jugo de limón.
Con licor
Con la adición de licor, la grosella espinosa revela completamente su sabor y aroma. Especialmente a los hombres les gustará esta receta. Requiere 500 gramos de grosellas, 100 mililitros de agua, 80 gramos de licor, 600 gramos de azúcar.
Con gelatina
Esta no es solo una mermelada original y sabrosa, sino también un postre independiente, hermoso y aromático. Para prepararlo, tome 1 kilogramo de bayas y azúcar, 100 gramos de gelatina, una bolsa de vainillina y 250 mililitros de agua pura.
Sobre stevia
Dicha mermelada puede ser consumida de manera segura por personas con enfermedades crónicas, como diabetes y pancreatitis. Además, la stevia (también conocida como hierba de miel) también es un conservante natural. Para la preparación, tome 2 cucharaditas de extracto de stevia, jugo de medio limón, agua - 100 mililitros y 1 kilogramo de grosella.
¿Cómo y cuánto tiempo se puede almacenar la mermelada?
La peculiaridad de la mermelada de grosella, que hace el juego a las amas de casa, es una alta concentración de azúcar y varios ácidos, que prolongan la vida útil. Por lo tanto, estos espacios en blanco se almacenan hasta un año a temperatura ambiente.
Use lugares secos y oscuros como la despensa de una casa. Al usar bodegas, sótanos con temperaturas de hasta +15 C grados o un refrigerador, la vida útil aumenta a 2 años.
