La mejor receta para hacer mermelada de albaricoque con limón paso a paso
Los albaricoques son frutas, cuando se consumen, solo se siente la dulzura. El sabor es muy dulce a veces. Se agrega limón para agregar acidez a los albaricoques. Existen recetas para hacer mermelada de albaricoque con la adición de pulpa o jugo de limón.
Características de hacer mermelada de albaricoque con limón para el invierno.
Cuando se usa un componente adicional como el limón, la mermelada se cocina sin semillas. Durante la cocción, la fruta se corta en rodajas. A los amantes de la consistencia homogénea se les ofrece un manjar en forma de puré de patatas.
No hay secretos para hacer mermelada. Los componentes se hierven con azúcar hasta que se doren, la masa se coloca en frascos de vidrio, que se enrollan con tapas.
En lugar de limón, también se toma lima, que no estropeará el sabor del postre.
Ingredientes para la receta
El manjar resulta tan sabroso que a primera vista parece que contiene una gran cantidad de componentes. La receta utiliza tres ingredientes: albaricoque, limón y azúcar. Según la receta clásica, no se agrega nada más.
Si lo desea, la anfitriona puede cambiar la preparación agregando frutas, bayas y especias. Estos matices dependen de las preferencias gustativas de una persona.
¿Cómo preparar las materias primas?
Las frutas preparadas se limpian principalmente de desechos pequeños:
- hojas;
- ramas
- insectos
- partículas de suciedad.
Después de eso, los albaricoques se lavan con agua, preferiblemente agua corriente. El siguiente paso en la preparación es quitar las semillas de la fruta. Cada albaricoque se divide en dos mitades, después de lo cual se retira el hueso. Tanto en el interior como en el exterior, no debe haber plagas. Echan a perder el sabor de la comida.
El limón no solo se lava con agua, sino que al final se rocía con agua hirviendo. Cortar en dos mitades. Los huesos se extraen de la pulpa.
Luego pasan a cortar la fruta. Si la mermelada está hecha de trozos, todo se corta en rodajas o en rodajas. Detente en este paso.
Si, como resultado, desea obtener una consistencia uniforme, durante la cocción, los albaricoques se trituran con una prensa de papas. El limón se tritura con una picadora de carne. La masa se mezcla para seguir cocinando.
Preparación de contenedores
Necesitas un recipiente para cocinar. Es deseable que sea una cacerola con fondo grueso. En tales platos, la masa no se quemará y la cocción será uniforme. Para revolver, se toma una cuchara de acero inoxidable con mango largo. La última herramienta se reemplaza con un palo de madera.
Los frascos de vidrio se seleccionan para almacenar masa dulce.Si la mermelada se consume dentro de los 7-12 días, se utilizan tapas de nailon. Para ahorrar a largo plazo durante el invierno, las latas y las tapas de hojalata se esterilizan con vapor caliente. Las tapas se hierven en agua hirviendo.
Proceso de elaboración de mermeladas
La receta se divide en etapas:
- Después de preparar las frutas, espolvorear con azúcar. Una capa de albaricoques y limones se alterna con cristales blancos.
- Tan pronto como la masa haya liberado suficiente jugo, la sartén se prende fuego.
- Después de hervir, la mermelada se cocina durante 30-40 minutos.
- Al día siguiente, se repite el procedimiento.
La mermelada se está preparando durante varios días. Si la masa se ha oscurecido, es hora de verter en latas y enrollar las tapas.
¿Cómo y cuánto se almacena?
La vida útil estándar de la mermelada bajo tapas de hojalata en un sótano, despensa o bodega es de 1 a 3 años. La vida útil aumenta debido al contenido de ácido cítrico en la composición. Si la masa huele mal al abrir la lata, la mermelada está estropeada y es hora de tirarla.
