13 deliciosas recetas de mermelada de calabacín de invierno con naranjas

Por qué no ir más allá del uso habitual de esta verdura. Cocinar mermelada de calabacín con naranjas te permitirá cocinar un postre bastante inusual y sorprendentemente delicioso. Teniendo en cuenta las preferencias gustativas de la familia, se pueden agregar otros ingredientes para obtener nuevas variaciones del convite: canela, jengibre, piña, limón, menta, clavo e incluso calabaza. ¡Es como resultado de experimentos que nacen nuevas obras maestras culinarias!

Características de cocinar mermelada de calabacín con naranjas.

Hay dos opciones de cocción. Para que las piezas de calabacín conserven su integridad, la mermelada resultó ser ámbar y el almíbar transparente, debes:

1. Espere hasta que el calabacín en rodajas espolvoreado con azúcar deje salir el jugo. Luego escurra el jugo, hierva, vierta las rodajas de calabacín con almíbar hirviendo.
2. Soporta 4-5 horas. Repetir el procedimiento: escurrir el almíbar, hervir y verter. Haga esto al menos 4-5 veces.
3. Hervir la mermelada la última vez durante aproximadamente un cuarto de hora.

En el segundo método, la mermelada se verá como mermelada con trozos de fruta confitada.

1. Cuando los calabacines hayan comenzado el jugo, hierva la masa, deje reposar durante 5-6 horas, para que se saturen con almíbar.
2. Repetición de ebullición e infusión 3-4 veces.
3. Hervir por última vez, si es necesario, conservar para el invierno.

Cómo elegir y preparar alimentos

Hacer la mermelada no es difícil. Lo importante es la correcta selección de productos y su cantidad. El calabacín debe ser grande y no tan aguado. Pero no es viejo. Las frutas tiernas se pueden hervir, son más adecuadas para hacer mermelada. La cantidad de azúcar es importante, porque con una pequeña cantidad de azúcar, los calabacines no se convertirán en frutas confitadas y la mermelada en sí estará aguada.

Preparación de contenedores

Si la mermelada está cerrada durante el invierno, los envases y las tapas deben esterilizarse. Los frascos se pueden calentar en el horno o microondas y cocinar al vapor.

Echar un vistazo además

5 recetas para hacer mermelada de grosellas sin cocinar para el invierno

Cómo hacer mermelada de calabacín con naranja para el invierno.

La mermelada de calabacín tiene muchas interpretaciones, todo depende de los ingredientes utilizados. Puede ser canela, limón, piña, jengibre y otros.

Receta clásica

Esta receta es básica. Otras variaciones del plato listo para usar difieren en el uso de varios componentes adicionales.

Es necesario:

• calabacín - 1 kilogramo;
• azúcar - 800 gramos;
• naranja.

Secuenciación:

1. Lavar el calabacín, quitarle la piel, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas.
2. Cortar en cubos, cubrir con azúcar granulada, dejar reposar hasta que salga el jugo.
3. Gire la naranja en una picadora de carne o muela con una licuadora, agregue al calabacín.
4. Hervir la masa, dejar reposar durante 5-6 horas. Repita la ebullición e insistiendo 3-4 veces.
5. La última vez que necesita cocinar durante un cuarto de hora.

De manera rápida

Puedes hacer mermelada de una manera rápida, pero resultará en forma de mermelada. El conjunto de productos se utiliza igual que en la receta anterior.

Secuenciación:

1. Lavar los calabacines, pelarlos, quitarles las semillas, cortarlos en cubos. Cubrir con azúcar.
2. Batir la naranja con una batidora, verter sobre el calabacín.
3. Después de 4-5 horas, cuando aparezca el jugo, hierva la mermelada durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente.

Con calabaza

La mermelada de calabacín y naranja va bien con la calabaza. El color es más brillante y saturado. La tecnología de cocción es la misma que en la versión clásica:

1. Pelar la calabaza (300-400 gramos), quitar las semillas.
2. Cortar en dados con los calabacines, cubrir con azúcar. Además, de acuerdo con el esquema anterior.

Con physalis

Physalis es reconocida como una planta medicinal, por lo que la mermelada resultará no solo sabrosa, sino también saludable.

Funciones de cocina:

1. Retire las bayas (200-260 gramos) de las cajas. Cortar en mitades las frutas grandes en cuartos.
2. Agréguelo al calabacín, luego siga el esquema clásico.

Con jengibre

El aroma picante del jengibre le dará a la mermelada un aroma único, y el agradable amargor le dará al postre un sabor que será apreciado incluso por el gourmet más exigente.

Funciones de cocina:

1. Pelar la raíz de jengibre (50-70 gramos), picar finamente o rallar.
2. El jengibre debe agregarse en la última etapa de hervir la mermelada.

Echar un vistazo además

Receta paso a paso para mermelada transparente de rodajas de Antonovka.

Canela

La canela le dará al postre terminado un aroma increíble. Para el volumen de calabacín indicado en la receta clásica, se necesitan 3-5 gramos de canela. Debe agregarse 5-10 minutos antes del final del último hervor.

Con especias

Además de la canela, puede agregar clavo, anís estrellado y menta a la golosina.

1. Cocine la mermelada de acuerdo con la receta clásica.
2. Canela (3-5 gramos), una inflorescencia de clavo, un pequeño trozo de anís estrellado, agregue una ramita de menta durante el último hervor de la composición.

En una multicocina

La multicocina lleva mucho tiempo arraigada en la cocina como asistente de las amas de casa, lo que ahorra tiempo.

Preparación:

1. Coloque el calabacín picado y la naranja picada en un tazón. Añade azucar. Soporta 3-4 horas.
2. Configure el modo "Extinción" durante 2 horas. Abra la multicocina periódicamente y revuelva.

Con rodajas de limon

La combinación de naranja dulce y limón agrio le dará al postre un sabor increíble.

Funciones de cocina:

1. Para quitar el amargor, vierte sobre el limón con agua hirviendo.
2. Corta el limón enfriado en rodajas o cubos, agrégalo a la masa. Cocine de acuerdo con el esquema estándar.

Con jugo de piña

El aroma de la piña no dejará indiferente ni al gourmet más sofisticado.

Es necesario:

1. Cubra el calabacín picado con azúcar, vierta 0.5 litros de jugo de piña.
2. A continuación, cocine según el esquema clásico.

A través de una picadora de carne

El atasco estará en forma de atasco.

Preparación:

1. Gire el calabacín pelado y la naranja.
2. Cubra con azúcar, revolviendo ocasionalmente, cocine por 40-60 minutos. Agregue algunas hojas de menta si lo desea.

Con orejones

Los pedazos de orejones se ven muy bien en el plato terminado.

Preparación:

1. Lave los albaricoques secos (200 gramos), córtelos en cubos pequeños, agregue el calabacín.
2. Además, de acuerdo con el esquema estándar.

Con pasas y manzanas ácidas

Se recomienda que las manzanas utilicen Antonovka o variedades ácidas similares.

Funciones de cocina:

1. Para las manzanas (300-350 gramos), retire el corazón y córtelas en cubos.
2. Ponga las manzanas, las pasas (150 gramos) con el calabacín, cocine de acuerdo con la receta clásica.

Reglas de almacenamiento para el producto terminado.

Para el almacenamiento a largo plazo durante el invierno, la mermelada se coloca en un recipiente esterilizado. Los contenedores se almacenan en un lugar fresco y oscuro..

Si la mermelada se prepara para el consumo, se mantiene fría. En condiciones ambientales, el producto se almacena durante no más de 1-2 días.