Una receta simple paso a paso para hacer mermelada de cáscara de melón para el invierno
La mermelada de cáscara de melón sorprende incluso a los verdaderos gourmets. El postre resulta delicioso, hermoso y, lo más importante, inusualmente aromático y saludable. No será difícil prepararlo en la temporada de verano, pero en invierno podrás disfrutarlo con té caliente. Los sabores se pueden variar con especias y condimentos, creando sus propias recetas originales.
Características de hacer mermelada con cáscaras de melón.
La mermelada de cáscara de melón se cocina solo a partir de variedades con pulpa densa. Puede utilizar frutas verdes que desprendan un aroma fuerte. Algunas amas de casa creen que las costras acumulan una gran cantidad de nitratos, por lo que es peligroso cocinar con ellas. Este es un concepto erróneo, ya que las sustancias nocivas se acumulan en la piel de los melones, que se recortan antes de cocinarlos. Además, para eliminar los nitratos, las costras se remojan previamente durante un par de horas en agua con tiza, después de lo cual se lavan a fondo.
Para hacer mermelada, no puede tomar los primeros melones, que ya se venden en el mercado a mediados del verano. Las plantas se alimentan con productos químicos para que rindan más rápido. Estas sustancias se acumulan en las frutas y un plato elaborado con ellas no servirá de nada.
Preparación del ingrediente principal
La calidad del producto final depende de la correcta preparación de las cortezas. Para eliminar los nitratos existentes de ellos, no solo puede recurrir a sumergirlos en agua con tiza. Algunas amas de casa ponen cáscaras de melón en una cacerola, vierten agua y refrigeran durante la noche. Después de eso, se sacan, se secan y se corta la piel.
Las cortezas se cortan en partes iguales para que se cocinen uniformemente. Su forma y tamaño son arbitrarios.
Algoritmo de cocción
La receta más fácil y deliciosa para hacer mermelada con costras de melón garantiza un resultado excelente si sigues todas las recomendaciones. Tal postre será útil en medio de una epidemia de enfermedades respiratorias agudas, y también será útil para las personas que realizan trabajos físicos y mentales. Para cocinar necesitarás:
- corteza de melón - 1000 g;
- azúcar granulada - 1200 g;
- ácido cítrico - 3 g;
- azúcar de vainilla - 5 g.
Metodo de cocinar
Para cocinar una mermelada inusual de cáscaras de melón, puede agregarle plátanos, lima, sandías, calabacín, pera, manzana, naranja. Cubra la fruta preparada con azúcar granulada y déjela un par de horas en el refrigerador para infundir. Se recomienda agitar ligeramente el recipiente para que el azúcar se distribuya uniformemente por todo el volumen.
Después de que haya pasado el tiempo requerido, retire los platos del refrigerador y colóquelos en la estufa.Hervir todo y dejar enfriar durante 8 horas. Repita el procedimiento 3 veces, mientras revuelve suavemente la mermelada con una cuchara de madera y retira la espuma resultante. Para hacer que la mermelada sea espesa y hermosa, durante el tercer hervor, debe mantenerse al fuego durante más tiempo. Una gota de líquido no debe esparcirse sobre el platillo. Al final de la cocción agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla. ¡Hecho!
Proceso de enlatado paso a paso
Una receta paso a paso para enlatar mermelada de cáscara de melón preparada es la siguiente:
- Lave bien los envases de vidrio.
- Esterilice de cualquier manera conocida y asequible (microondas, horno o vapor).
- Las tapas también están esterilizadas.
- Seca el recipiente.
- Coloque la mermelada caliente en frascos, después de colocar una cuchara de metal allí (para que los platos no se agrieten por una caída brusca de temperatura).
- Enrolle las piezas de trabajo con una llave de costura.
- Deje enfriar y almacene.
Funciones de almacenamiento
La mermelada de corteza de melón preparada para el frío invierno debe conservarse adecuadamente. En este asunto, mucho depende del método de preparación del tratamiento. Enrollado herméticamente en envases de vidrio, es capaz de conservar sus propiedades útiles y no deteriorarse durante dos años.
Si el postre se almacena en el interior, la luz no debe penetrar en él y la temperatura debe mantenerse a +15 ° C. La vida útil de la mermelada aumenta significativamente cuando se enrolla con tapas de hierro. Para que no se oxiden ni se deterioren, debe cubrirlos con vaselina.
En una habitación con mucha humedad, la capa superior de la mermelada comienza a deteriorarse y se vuelve inadecuada para el consumo humano. Esto solo se aplica a platos sellados con tapas de papel.
Los recipientes abiertos con mermelada de cáscara de melón se almacenan exclusivamente en el refrigerador por no más de dos semanas. Con el tiempo, la cantidad de nutrientes y oligoelementos que contiene disminuye, por lo que intentan utilizar el producto lo antes posible. Puede utilizarse no solo para consumo directo, sino también para la preparación de repostería y repostería. No se puede comer postre que haya caducado, sobre todo no se permite dárselo a los niños.
